એક ચેરી સાથે કેક "મઠના ઝૂંપડું" સંપૂર્ણપણે તમારા રોજિંદા ટેબલ સજાવટ કરશે, પણ ડિનર પાર્ટી પણ. આવી કુશળતા હંમેશા હૂંફાળું ઘર, મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ અને નચિંત બાળપણની તમને યાદ કરાવે છે.
કેક "મઠના ઝૂંપડું" સાથે ચેરી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મી.
ભરવા માટે:
- ચેરી સીનલેસ - 700 ગ્રામ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
ક્રીમ માટે:
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 400 ગ્રામ;
- માખણ - 200 ગ્રામ
છંટકાવ માટે:
- અખરોટ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ;
- નાળિયેર શેવિંગ
તૈયારી
હવે તમે કહો કે કેવી રીતે એક કેક "મઠના હટ" એક કેક સાથે સાલે બ્રે how બનાવવા. તેથી, એક ઓસામણિયું માં બેરી મૂકી અને બધા રસ સ્ટેક જ્યારે માટે છોડી દો. અમે એક અલગ વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. ઠંડું માર્જરિન કાપી જાય છે, લોટ સાથે જોડાય છે અને થાંભલાઓના આકાર સુધી અંગત. પરિણામી સમૂહમાં ખાટા ક્રીમ રેડવાની અને સારી રીતે એકીકૃત કણક ભેળવી દો, જે હાથને વળગી રહેતી નથી. અમે બાઉલને આવરી લે છે અને તેને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. તે પછી, કણકને 15 સમાન હિસ્સામાં વિભાજીત કરો, જેમાંથી દરેક ફુલમો સાથે પ્રથમ વળેલું છે, અને ત્યારબાદ લંબચોરસ સાથે શરૂ થાય છે. દરેક ભાગ માટે, એક ચેરી મૂકો, ખાંડ સાથે છાંટવામાં. પછી કાળજીપૂર્વક એક નળી રચે, કિનારીઓને જોડીને સ્પ્લેશ કરો. ગ્રેસ્ડ પકવવા ટ્રેને "લૉગ્સ" સ્થાનાંતરિત કરો, તેને 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને ગરમીથી પકવવું.
અને આ વખતે આપણે ઓઇલ ક્રીમ કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે નરમ માખણ ભેગા કરો અને વૈભવને સામૂહિક મિશ્રણ કરો. હવે એક ફ્લેટ વાનગી લો, તેના પર 5 નળીઓ ફેલાવો, તેને ક્રીમ સાથે આવરી દો, ટોચ પર 4 વધુ નળીઓ મૂકી દો. જ્યારે બધી નળીઓ નાખવામાં આવે છે, ક્રીમ સાથે કેકની બાજુઓને ગ્રીસ કરો અને ત્રણ ચોકલેટ છંટકાવ કરો અને તેને બદામથી ભળી દો. તમે પણ અન્ય પાવડર - નાળિયેર લાકડાંનો છોલ, બદામ, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ વાપરી શકો છો. સમગ્ર કેક પર છંટકાવ કરો અને તે ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર વગર સૂકવવા દો.
ચેરી અને કસ્ટાર્ડ સાથે કેક "મઠના ઝૂંપડું"
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 4 વસ્તુઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- ચેરી
ક્રીમ માટે:
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
- લોટ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
ખાટા ક્રીમ અને ખાંડ સાથે લોટને મિક્સ કરો, મીઠું ચપટી કરો, માખણ ઉમેરો, એક નાનો ટુકડો બટકું અને એકરૂપ કણક સુધી બધું વિનિમય કરવો. પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે દૂર કરીએ છીએ, અને ભરણ અને ક્રીમ દરમિયાન તે જાતે કરીએ છીએ. ચેરી ધોવાઇ, હાડકાં દૂર કરો અને ખાંડ ઉમેરો.
આગળ, કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, અમે એક અલગ કન્ટેનરમાં થોડું દૂધ નાખ્યું અને તેનામાં સ્ટાર્ચ અને લોટને નરમ પાડે છે જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. ચિકન જરદી અને ખાંડ સાથે બાકીના દૂધને ઝટકવું અમે એક પ્લેટ પર મિશ્રણ મૂકી અને તે બોઇલ પર લાવવા. પછી કાળજીપૂર્વક દૂધ રેડવું અને કુક, સતત stirring, ત્યાં સુધી ક્રીમ જાડું શરૂ થાય છે. પછી આપણે સોસપેનને એકાંતે ગોઠવીએ અને કૂલ માટે છોડી દો. જ્યારે ક્રીમ લગભગ કૂલ બની જાય છે, તે ચાબુક મારવી શરૂ કરે છે, ધીમે ધીમે માખણ ઉમેરીને. આ પછી
બે કલાક પછી આપણે કણક કાઢીએ, તેને કોષ્ટકમાં મુકીએ અને તેને 3 સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. દરેક ભાગને 30 સે.મી.ની બાજુઓ સાથે ચોરસમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેને 5 સમાન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. દરેક પટ્ટા પર આપણે બેરીને એક પંક્તિમાં મૂકીએ, ટ્યુબ લપેટી અને ટોચ પર કણક ફાડી નાખો. તૈયાર નળીઓ પકવવાના શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ જેટલા ઊંચા તાપમાને શેકવામાં આવે છે. અંતે, તમારે 15 "લૉગ્સ" મેળવવું જોઈએ, જે ચેરીઝ સાથે સ્ટફ્ડ છે. કેક પિરામિડ, પ્રોમાઝવાયયાના આકારમાં એક વિશાળ વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે જે કસ્ટાર્ડની દરેક સ્તર છે.