પૅક્સ માટે ભરવાથી બેકડ અથવા તળેલી ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે મીઠી હોઈ શકે છે: તાજા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જામ, જામ અથવા પૌષ્ટિકથી: માંસ, અનાજ, મશરૂમ્સ, શાકભાજીમાંથી. કોઈપણ ચલ તેના પ્રશંસક શોધે છે, તેથી આવા પકવવા હંમેશા લોકપ્રિય છે.
કેવી રીતે એક પાઇ ભરવા તૈયાર કરવા માટે?
ભરવાનો ઘણી વખત નક્કી કરવામાં આવે છે કે કયું કણક વાપરવામાં આવે છે. કેફેર ટેસ્ટ પર તળેલા પેટી માટે ભરવાનો ભાગ્યે જ મીઠી બનાવવામાં આવે છે, અને સમૃદ્ધ લોકો, તેનાથી વિપરીત, હંમેશા માંસથી ભરવામાં આવતા નથી. પરંતુ વાનગી સાર્વત્રિક છે અને રેસીપી ચોક્કસ ગોઠવણો બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- પાઈ માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ પૂરવણી માત્ર તાજા અને ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોથી મેળવી શકાય છે.
- માંસને નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનો ભરવામાં પહેલાં થોડો તળેલું છે.
- મશરૂમ્સનો કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકાય છે: જંગલ અથવા ખરીદેલી મશરૂમ્સ, તેઓ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી સાથે જમીન અને તળેલું હોય છે.
- કોટેજ પનીર ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેથી તે ખાવવાની પ્રક્રિયામાં ક્ષીણ થઈ જતું નથી અને ખારા અને મીઠી બંને ભરવા
- પિટ્સ અને ટ્વિગ્સને છૂટી કરવા પહેલાં બેરી, સૂકવીને અને સ્ટાર્ચ સાથે છંટકાવ.
- શાકભાજી, મશરૂમ્સ, જામ અથવા ફળોમાંથી દુર્બળ પેટીઝ માટે ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સફરજનમાંથી પાઈ માટે ભરવા
ખમીરના કણકમાંથી બનેલા પાઈ માટે ફળોને તાજા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપી શકે છે અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. પરંતુ થોડા સમય માટે ફળોના પાનમાં ફળ મૂકવો વધુ સારું છે. આવું ભરીને એક સ્વાદિષ્ટ કારામેલ સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર બહાર આવશે. સફરજનના ટુકડા માટે આદર્શ સાથી જમીન તજ છે. કાચા આ રકમ 8-10 ગરમીમાં patties માટે પૂરતી છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 600 ગ્રામ;
- તજ - ½ ટીસ્પૂન;
- વેનીલા - ચૂંટવું;
- ભુરો ખાંડ - 100 ગ્રામ.
તૈયારી
- મોટા સમઘનમાં સફરજનને કાપો અને શેકીને પાનમાં નાખવું.
- ખાંડ, વેનીલા અને તજ સાથેનો સ્વાદ.
- ટોમેટે ટુકડાઓની પારદર્શિતા માટે.
- ઉપયોગ કરતા પહેલા, પાઇ ભરીને ઠંડું પાડવું જોઈએ.
પાઈ માટે સ્ટ્ફ્ડ કોટેજ પનીર
પાઈઝ માટે કોફી ચીઝની ભીંગડા બંને તળેલા અને ગરમીમાંના ઉત્પાદનો માટે વપરાય છે. જો તમને મીઠી ભરણની જરૂર હોય, તો ખાંડ, કિસમિસ અથવા અન્ય મનપસંદ સૂકા ફળો ઉમેરો. જો તમે ઘણાં કોટેજ ચીઝમાં ભરવું ભરવા ઇચ્છતા હોવ તો થોડું મસાલા સાથે વિનિમય ગ્રીન્સ, મોસમ અને મસાલેદાર ચીઝ ઉમેરો. આ ઘટકોમાંથી 6-8 પીસી હશે. નાના ઉત્પાદનો
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, જાયફળ - 1 ચપટી;
- પનીર હાર્ડ - 50 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
- ઇંડા કુક, ઠંડી છીણવું.
- ચીઝ, ઇંડા, સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે કુટીર ચીઝને મિક્સ કરો.
- મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથેનો ઋતુ.
ફ્રોઝન ચેરી pasties માટે ભરવા
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માટે આદર્શ ભરવા બેરી છે. આ બેકડ સામાન વિશ્વાસપૂર્વક સૌથી સરળ કહેવાય છે, કારણ કે તેમની તૈયારી માટે તમારે કણક અથવા ભરણ સાથે સંતાપ કરવાની જરૂર નથી. બધા ઘટકો નજીકના બજારમાં ખરીદી શકાય છે: કણક તૈયાર છે (ખમીર અથવા bezdozhzhevoe), અને ચેરી પહેલેથી જ pitted છે. ખરીદીઓના પરીક્ષણના 700 ગ્રામ માટે એક કિલોગ્રામ ચૅરી છે.
ઘટકો:
- ચેરી - 500 ગ્રામ;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- ચેરીઓને વધુ રસમાંથી ઓગળવા અને તાણથી દૂર કરવાની જરૂર છે.
- સ્ટાર્ચ સાથે બેરી છંટકાવ. ઉપયોગ પહેલાં ખાંડ સાથે છંટકાવ.
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માટે ભરવા ચેરી તરત જ વાપરવા માટે તૈયાર છે.
પાઈ માટે મશરૂમ ભરણ
પાઈ માટે મશરૂમ ભરવાનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફ્રાઇડ પ્રોડક્ટ્સ માટે થાય છે. મશરૂમ્સનો કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકાય છે: વન અથવા ખરીદી અને છીપ મશરૂમ્સ. જો તમારી પાસે ફ્રોઝન સ્મ્પીનન્સનો ટુકડો હોય, તો તેને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરાવવો જોઈએ મશરૂમ્સની સુગંધ અને સ્વાદને વધુ સારી રીતે ખોલવામાં આવે છે, થોડું સાચવેલા ડુંગળીને ફ્રાઈંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અડધા કિલોગ્રામ મશરૂમ્સ 10 પૅટ્ટી માટે પૂરતી છે.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- શેકીને માટે તેલ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- પારદર્શિતા માટે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી spasseruyte.
- પાન માં મશરૂમ્સ ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપી.
- તૈયાર, મીઠું અને મરી સુધી ફ્રાય.
- ભરવાનો ઉપયોગ ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
પાઈ માટે યકૃતથી ભરવું
પાઈ માટે ભરવા લીવર ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે જો તમે તેને જાતે કરો છો તાજા બાય-પ્રોડક્ટ્સ ખરીદો, તેમને માંસના ગ્રાઇન્ડરનોથી ટ્વિસ્ટ કરો અને માખણના પાટીઝમાં તળેલા માટે સ્વાદિષ્ટ ભરવા કરો. ઘટકોને સમાન પ્રમાણમાં લઈ શકાય છે અથવા એક પ્રોડક્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકાય છે, તે થોડી વધુ મૂકીને.
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 200 ગ્રામ;
- હૃદય, વેન્ટ્રિકલ્સ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ચોખા ગોળાકાર હોય છે - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાય-પ્રોડક્ટ્સ કુક કરો.
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે workpieces ટ્વિસ્ટ.
- રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ, યકૃત, મીઠું સાથે ભળવું.
- ઉપયોગ પહેલાં આ પાઇ ભરણ ઠંડું હોવું જ જોઈએ.
બીફ યકૃત પાઇ ભરવા
પાઈ માટે યકૃતની ભરવા માટે કેટલીક તૈયારીની જરૂર છે. બીફ બાય-પ્રોડક્ટને ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલાં દૂધમાં જગાડવો જોઈએ, તે ઉત્પાદન અને કડવાશની ચોક્કસ ગંધ દૂર કરવા માટે મદદ કરશે. લીવર ભાગ્યે જ મસાલાઓ સાથે પાકું છે, પૂરતા કાળા મરી આ ભરણ પેસ્ટ્રી અને તળેલી પેટી માટે યોગ્ય છે. યકૃત તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા બટેટાં અથવા ચોખા સાથે પડાય શકાય છે.
ઘટકો:
- યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- છૂંદેલા બટાકાની - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- યકૃત તેલના ઉમેરા સાથે ટુકડા અને ફ્રાય કાપીને.
- અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો ત્યાં સુધી યકૃત તૈયાર છે.
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટુકડાઓ ટ્વિસ્ટ, છૂંદેલા બટાકાની, મીઠું સાથે મિશ્રણ.
- ભરણ સહેજ ઠંડુ થયા પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
પાઈ માટે ભરવા માંસ
પૅઝ માટે નાજુકાઈના માંસની ભરવાનો ઉપયોગ મોટે ભાગે દફનાવવામાં આવે છે, બેકડ અને તળેલી ઉત્પાદનો માટે. શાકભાજીને ઘણીવાર ભરણમાં ઉમેરવામાં આવે છેઃ ગાજર, ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મરી. એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા લસણ અને ઊગવું એક લવિંગ ચાલશે. મસાલાઓ વધુપડતું નથી, ભરણ અને તેથી તે ખૂબ સુગંધિત કરે છે. માંસ કોઈપણ માટે યોગ્ય છે: પોર્ક, બીફ, ચિકન અથવા મિશ્રણ.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 દાંત;
- સુવાદાણા - 50 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- એક ફ્રાઈંગ પાન માં, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી છંટકાવ.
- પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી ભરણ, ફ્રાય ઉમેરો.
- એક સમારેલી અદલાબદલી મરી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ફેંકવું. જગાડવો, ઉકાળવા સુધી માંસ તૈયાર છે.
- અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને મરી, મીઠું, વિનિમય ગ્રીન્સ ઉમેરો.
- ભરવા ભરવા તે પહેલાં
બટાટા સાથે પેટી માટે ભરીને
પાઈ માટે ભરેલું પોટેટો સૌથી લોકપ્રિય છે. ઘણી વાર છૂંદેલા બટાટાને અગાઉથી રાંધવામાં આવે છે અને યકૃત, માંસ, લીવર અથવા ફક્ત શેકેલા ડુંગળીની રચનામાં ઉમેરો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉપચાર સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. લંચ માટે સામાન્ય બ્રેડના ટુકડાને બદલે આ પાઈને પીરસવામાં આવે છે. ભરણ માટે પ્યુરી થોડી સૂકી હોવી જોઈએ, તેથી બટાકાની તણાવ પહેલા, બધા પાણીને ડ્રેઇન કરો.
ઘટકો:
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 મી.
તૈયારી
- બટાટાને રાંધેલા, વિનિમય કરવો, બધા પાણીને ધોવા, માખણ ફેંકવું.
- પારદર્શક સુધી પાઉડરને અદલાબદલી કરી અને છૂંદેલા બટાટા, મીઠું સાથે મિશ્રણ કરો.
- ઉપયોગ પહેલાં ભરણ કૂલ.
પાઈ માટે ભરવા કોબી
તાજા કોબીમાંથી પાઈ માટે ભરીને તળેલી અને ગરમીમાં વસ્તુઓ ખાતર માટે યોગ્ય છે. મોટેભાગે ભરવાનો ઉપયોગ મોટા પૂર્ણ પાસા માટે થાય છે. આ શાકભાજી ઉડી અદલાબદલી અને બાફવામાં આવે છે. તળેલું મશરૂમ્સ અથવા બાફેલી ઇંડા સાથે મૂળભૂત રચનાને પુરક કરો. આ ઘટકો આશરે 10 પવન અથવા તળેલા પાઈ માટે પૂરતી છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 600 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઊગવું - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર, મીઠી મરી - 1 પીસી.
- શેકીને માટે તેલ;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ
તૈયારી
- કોબી ઉડીથી વિનિમય કરો અને નરમ પડતા સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય મોકલો.
- અદલાબદલી ડુંગળી, ગાજર અને મરી ફેંકી દો.
- તૈયાર કોબી, મીઠું, મરી સુધી ટોમેટે
- હૂંફાળું ઇંડા કુક, સમઘનનું કાપી, કોબી સાથે મિશ્રણ.
- ભરવા એ તરત જ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.