તે આપણે માન્ય રાખવું જોઈએ કે આપણે બધા જ માંસના શીશ-કબાબને પસંદ કરતા નથી. તેમ છતાં, તે સ્વીકારવું પણ યોગ્ય છે કે આપણે બધાને ખબર નથી કે શિશ્ન કબાબોને કેવી રીતે ટેન્ડર ચિકન ફીલેટ્સથી રાંધવા, કે જે સરળતાથી સૂકવવામાં આવે છે. કોઈની જેમ જેમની સમસ્યાઓ આવી છે તે માટે, અમારું લેખ અત્યંત સુસંગત છે, જેમાં આપણે સમજીશું કે આપણે પોતાને પગથી શીશ કબાબની કલ્પના કરીએ છીએ અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે.
હેમ અને સરકોથી શાશિક રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 1-1,5 કિગ્રા;
- સરકો 9% - 4 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - ચપટી;
- ખાંડ - 2 tsp.
- સૂકાં ગ્રીન્સ (થાઇમ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચિકન જાંઘ અને સૂકી સાફ કરવું. સરકો 4 tablespoons અમે ઠંડા બાફેલી પાણી 8 tablespoons યોજવું. ડુંગળી મોટી રિંગ્સ માં કાપી અને થોડું મીઠું સારી ચૂંટવું સાથે kneaded. વાટકીમાં, આખા પગ, સરખેસરું મીઠું અને મરીને તેમાં મૂકો, સરકો રેડો અને ખાંડ સાથે ડુંગળી ઉમેરો. આ marinade માં અંતિમ સ્પર્શ સ્વાદ માટે સુકા જડીબુટ્ટીઓ છે. તે બધું જ મિશ્રણમાં જ રહે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે અને મસાલાવાળી ભાજીની શીશ કબાબ છોડી દે છે. તૈયાર માંસને ગ્રીલ તેમજ ભઠ્ઠીમાં અથવા ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે.
કુદરતી પ્રોડક્ટ્સના પ્રખર ચાહકો ટેબલ સરકોને સફરજન, વાઇન, અથવા બ્રેસમિક, અથવા લીંબુના રસ સાથે સ્વાદવાળી માંસ સાથે બદલી શકે છે.
એસિડને આભાર, માંસ ટૂંકી શક્ય સમય માટે નરમ અને સૌમ્ય બનશે.
શીશ કબાબ ચિકન પગમાંથી મેયોનેઝમાં
ઘટકો:
- ચિકન હેમ - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મેયોનેઝ - 3 tbsp ચમચી;
- રસ - 1/2 લીંબુ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન જાંઘ અને સૂકી સાફ કરવું. જો જરૂરી હોય તો, વધારાની ચરબી કાપી, પરંતુ છાલ દૂર નથી
ડુંગળી અને લસણ એક નાના છીણી પર ઘસવામાં અને પરિણામી છૂંદેલા બટાકાનીને ચિકન સુધી પહોંચે છે. એ જ રીતે, અમે મરચાંની સાથે પણ કરીએ છીએ (સળગે ત્યારે મોજા પહેરવાનું ભૂલશો નહીં!), પરંતુ અમે તેને મેયોનેઝમાં ઉમેરીએ છીએ. લીંબુના રસને હોમમેઇડ મેયોનેઝમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે મેયોનેઝ પોતે માંસની ટેન્ડર કરી શકતા નથી, તે માત્ર લીંબુને જ શક્ય છે, અને ચટણી પોતે સુગંધિત ઉમેરા તરીકે કામ કરે છે, જે તૈયાર શિશ કબાબની ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને જુસીનેસને વધારે છે.
હવે તે માત્ર હેમ પર મેયોનેઝ ઉમેરવા માટે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને મરી મોકલો અને ફરીથી મિશ્રણ. ખાડી પાંદડા પ્રેમીઓ marinade માં લૌરાવેલ એક પાંદડા બે પાંદડા ફેંકવું કરી શકો છો. હવે માંસને 3-5 કલાક માટે કાદવ મારવા દો અને ચિકન શાશલિકને હંમેશાની જેમ રાંધવા.