ક્રોસન્ટ્સ ફ્રાંસમાં ખૂબ લોકપ્રિય બન્સ છે, એટલે કે, આ સુંદર દેશનું એક પ્રતીક છે. પફ પેસ્ટ્રી અથવા યીસ્ટના કણકથી બેગેલના સ્વરૂપમાં આ નાના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો કોઈ પણ કોષ્ટકને પૂર્ણ કરશે. ક્રોસન્ટ્સ ભરવા વગર છે, અને વિવિધ મીઠા અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ભરણાં સાથે પણ છે. પરંતુ અમે ચીઝ સાથે ક્રોસન્ટ્સ બનાવવાની તૈયારી પર આજે બંધ કરીશ.
હેમ અને પનીર સાથે ક્રોસન્ટ્સ
ઘટકો:
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણક - 400 જી;
- હેમ - 200 ગ્રામ;
- હાર્ડ જાતોની પનીર - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પનીર સાથે એક ક્રોસન્ટ રસોઇ કરવા માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે અને તે તમારી પાસેથી વધારે સમય લેતી નથી. તેથી, પહેલા તમામ પનીર લો અને તે એક નાના છીણી પર નાખવું. આગળ હેમ કરો અમે બારીક તાણથી તેને કાપીને ચીઝ સાથે ભળી. સ્વાદ માટે કાળા જમીન મરી અને મીઠું ઉમેરો.
પછી નરમાશથી પેકેજમાંથી ડિફ્રેસ્ડ પેફ પેસ્ટ્રીને દૂર કરો અને તેને રોલિંગ પિન સાથે 0.5 સે.મી. જાડા સાથે એક સ્તરમાં રોલ કરો. આપણે તેને છુટા સાથે 2 સ્ટ્રીપોમાં કાપી અને પછી નાના ત્રિકોણમાં કાપીએ.
હવે, આધારની દરેક ધાર પર અમે તૈયાર ભરણ અને ટ્વિસ્ટ મૂકીએ છીએ, જે હેમની બાજુથી ત્રિકોણના ઉપલા તીવ્ર ખૂણે છે. વળી જતું પછી, કાળજીપૂર્વક વાંસ વાળવું, તેને અર્ધચંદ્રાકાર આકાર આપવું.
પરિણામી પનીર ક્રૉસન્ટ્સ ગ્રીસની પકવવાના શીટ પર અને ઇંડા જરદીથી ટોચ પર પણ મૂકવામાં આવે છે. આગળ, ક્રોયન્ટ્સને આશરે 20 મિનિટ માટે 150 ° સે પર પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલો અને રુંવાટીવાળું, મોં-પાણીમાં પડતું પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો.
તૈયાર ક્રોસન્ટ્સ અને ચીઝ એક ફ્લેટ પ્લેટ અથવા વિકર બાસ્કેટ પર નાખવામાં આવે છે, સ્વચ્છ કાપડ સાથે મૂકવામાં આવે છે. અમે સુગંધિત બેકડ વસ્તુઓને સહેજ ઠંડું કરીએ છીએ. તેઓ ચા, કોફી અથવા કોકો સાથે સુરક્ષિત રીતે તૈયાર થઈ શકે છે