કેવી રીતે ચિકન માંથી beshbarmak રસોઇ કરવા માટે?

બાશેબર્મક કઝાક રાંધણકળાનો એક લોકપ્રિય વાનગી છે, જે પરંપરાગત રીતે લેમ્બ અથવા ઘોડો માંસનો સમાવેશ કરે છે. પરંતુ આ પ્રકારના માંસ જેવા બધા લોકો, અમે આજે ચિકન માંથી beshbarmak માટે એક રેસીપી તમે આજે તક આપે છે. આવી વાનીને સૂપના જુદા વાટકામાં સેવા આપવી જોઈએ.

બિસ્બામક ચિકન રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન (શબ) - 1.5 કિલો;
• પાણી - 3 એલ;
• બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
• ઊગવું - સ્વાદ માટે;
• મસાલા

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 445 ગ્રામ;
• ઇંડા - 85 ગ્રામ;
• સૂપ - 75 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા

તૈયારી

બેશબર્મક તૈયાર કરવા પહેલાં, ચિકન કોગળા, ટુકડાઓમાં કાપી અને એક પણ મોકલવામાં આવે છે. ફિલ્ટર્ડ પાણી સાથે માંસ ભરો અને આગ પર વાનગીઓ મૂકી. ઉકળતા પછી, અવાજને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, ગરમીને ઓછો કરો અને 1.5 કલાક સુધી માંસ ઉકાળો. અડધા કલાક સુધી આપણે મસાલાને સ્વાદમાં નાખીએ છીએ.

ટેસ્ટ માટે, અમે વાટકીમાં લોટને તોડીએ, મસાલા ફેંકીએ, વનસ્પતિ તેલ, ઠંડા સૂપ અને ઇંડા ઉમેરો. અમે એક તીવ્ર કણક ભેળવીએ, તેને ફિલ્મમાં લપેટીએ અને તેને ઠંડીમાં 25 મિનિટ સુધી દૂર કરો. અમે ભાગોમાં વિભાજીત થઈએ છીએ, દરેકને એક સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ અને તેને નાના સમાંતર પત્થરોમાં કાપી નાખો.

ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ સાથે કાપવામાં આવે છે અને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ ​​તેલ સાથે નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે. ચિકન સૂપ થોડા spoonfuls રેડવાની અને થોડી મિનિટો દુ: ખી. નાની ચટણી સાથે ચિકનને સૂકાં કરો, તેને ઉકાળો અને કણકમાંથી બીલટ્સમાં ઉકાળો. અમે હાડકામાંથી માંસને દૂર કરીએ છીએ અને તેને વાની પર મુકીએ છીએ. ટોચ પર, ડુંગળી ભઠ્ઠી અને બાફેલી કણક વિતરિત કરો અદલાબદલી ઔષધો સાથે વાનગી છંટકાવ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

ચિકન માંથી beshbarmak માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન - 855 ગ્રામ;
• બટાકા - 375 ગ્રામ;
• મસાલા;
• બલ્બ - 65 ગ્રામ

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 445 ગ્રામ;
• ઇંડા - 95 ગ્રામ;
• મસાલા;
• પાણી 205 મી.

તૈયારી

અમે ચિકન પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું. તાજુ પાણી ભરો અને 1.5 કલાક માટે રસોઇ કરો, સ્વાદ માટે સૂપ રેડીને.

આ કણક તૈયાર કરવા માટે, અમે લોટ તપાસી, ઇંડા પિચવું, મીઠું એક ચપટી ફેંકવું અને ઠંડા પાણીમાં રેડવાની છે. આગલી વખતે અમે બટાકાની સાફ કરીએ છીએ અને તેને ક્વાર્ટરમાં કાપીએ છીએ. ઉકાળેલા માંસને પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને કૂલ દો. ઉકળતા સૂકાંમાં બટાકાને ફેંકી દો અને તેને સોફ્ટ સુધી 20 મિનિટ સુધી રાંધવા.

આ કણકને ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, તેને પાતળા સ્તરોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. અમે એક વાનગી પર તૈયાર બટાટા મૂકી અને 10 મિનિટ માટે સૂપ માં કણક ટુકડાઓ મૂકવામાં. ડુંગળી પર પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, કાપલી રિંગ્સ, મીઠું અને ગરમ સૂપ રેડવામાં આવે છે.

વાનગીમાં રાંધેલા કણકને ફેલાવો, પછી માંસ, હાડકાં, બટેટાં અને નરમ પડતા ડુંગળીથી અલગ. તે છે, ચિકન અને બટાટા સાથે બાશેબર્મક ટેસ્ટિંગ માટે તૈયાર છે.