ફ્રેશ અથવા તાજી થીજવેલ મેકરેલનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને નાસ્તા બનાવવા માટે થાય છે. બેકડ માછલી રસોઈની વાનગીઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જ્યાં તે નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ તરીકે શક્ય બને છે.
મેકરેલ શાકભાજી સાથે શેકવામાં - મલ્ટિવેરિયેટમાં રેસીપી
ઘટકો:
- મેકરેલ તાજી સ્થિર - 1-1,2 કિલો;
- ડુંગળી બલ્બ - 135 ગ્રામ;
- તાજા ગાજર - 115 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 220 ગ્રામ;
- સ્વાદ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 75 મિલી;
- ખાટા ક્રીમ - 155 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 2 ચપટી;
- પથ્થર બરછટ મીઠું - 2 ચપટી;
- લીંબુનો રસ - 35 મી.
તૈયારી
મેકરેલ ફ્રીઝરમાંથી પ્રથમ રેફ્રિજરેટરના નીચલા શેલ્ફ પર નાખવામાં આવવી જોઈએ, પછી સાફ, ધોવાઇ, વડા, આંતરડા અને હાડકાઓથી છુટકારો આપવો. અમે fillets નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને, ઇચ્છા હોય તો, લીંબુનો રસ માં પંદર મિનિટ માટે marinate.
આ સમયે અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને છીણી પર છીણી જાય છે, અને ગોળાઓ કુશ્કી અને શિંક્વીમ અર્ધ-રિંગ્સથી દૂર છે. તેલના ગંધ વગર મલ્ટિવર્ક થોડું સૂર્યમુખી રેડવું અને ગાજર સાથે ડુંગળી મૂકો. "ફ્રેઇંગ" અથવા "બેકિંગ" ફંક્શનમાં સાધનને ટ્યુનિંગ દ્વારા વનસ્પતિ સામૂહિક ભુરો થોડો દો. અમે પ્લેટ પર અસ્થાયી રૂપે બહાર મૂકે છે, જ્યારે મલ્ટિકાસ્ટ્રી વધુ માખણમાં રેડતા હોય છે અને ત્વચા સાથે તૈયાર મેકરેલના ટુકડાને નીચે મૂકતા હોય છે.
મીઠું અને મરી સાથે માછલીનું સિઝન કરો અને તેને ખાટા ક્રીમ સાથે આવરે છે. સૂચિત સંખ્યામાં, બે માછલી પંક્તિઓ મેળવી લેવી જોઈએ. હવે ગાજર અને ડુંગળીને ટોચ પર મૂકો, અને પછી વર્તુળોમાં કાપવામાં ટામેટાં ફેલાવો. ટોચ અને મરીને મીઠું ઉમેરો અને રસોઈ માટે છોડી દો, ડિવાઇસને "ક્વીનિંગ" મોડમાં સ્વિચ કરો.
મેકરેલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માં લીંબુ સાથે શેકવામાં
ઘટકો:
- મેકરેલ તાજી સ્થિર - 1-1,2 કિલો;
- લીંબુ - 160 ગ્રામ;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 1 નાની ચપટી;
- સુકા પીળું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચપટી;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચપટી;
- પથ્થર બરછટ મીઠું - 2 ચપટી
તૈયારી
સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અત્યંત રસદાર મેકરેલ મળે છે. લેમન માછલીને મસાલેદાર એસિડિટીઝ ઉમેરશે અને તેના સ્વાદ અને સુવાસને વધુ નિર્દોષ અને સંતુલિત બનાવશે.
પકવવાનો પ્રારંભ કરો તે પહેલાં, તમારે માથા અને ફિન્સમાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે, થોડા સમય માટે સંપૂર્ણપણે ધોવા અને માર્ટીન કરવું, રોઝમેરી, મરી, મીઠું, અને સૂકવેલા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પકવવાની જરૂર છે. હવે માથાને કાપીને કાપીને કાપીને ચાર સેન્ટીમીટર સુધી કાપી નાખો, થોડુંક કાપી નાંખવું, લીંબુના પાતળા વર્તુળોના સ્લાઇસેસમાં શામેલ કરો અને પકવવા માટે સ્લીવ્ઝમાં રચના મૂકો. અમે તેને બે બાજુઓથી સજ્જડ કરીએ છીએ અને ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી ગરમ ઓવનના સરેરાશ સ્તરે છીએ.
રસોઈના અંત પહેલા દસ મિનિટ પહેલા, સ્લીવમાં કાપીને તેને આસપાસ કરો અને મેકરેલ અને લીંબુનો થોડો ભુરો આપો.
બટાકાની સાથે શેકવામાં મેકરેલ - રેસીપી
ઘટકો:
- મેકરેલનું કર્કશ - 500-700 ગ્રામ;
- બટાકા - 320 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 130 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 180 ગ્રામ;
- લીંબુ - 90 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 1-2 ટુકડા;
- સૂર્યમુખી અથવા સુગંધ વિના ઓલિવ તેલ - 25 મી;
- મરીની જમીન કાળા - 2 ચપટી;
- રોક મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
પહેલાની વાનગીની જેમ, મેકરેલને કચડી નાખવા, પૂંછડી, માથા અને ફિન્સને કાપી નાંખવામાં આવે છે, અને સમગ્ર ભાગમાં કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપી નાંખે છે. માછલીને હવે લસણ, મીઠું અને મરીને સંકોચાય છે અને આશરે ત્રીસ મિનિટ સુધી રજા આપો. આ સમયે, અમે બટાટા સાફ કરીએ, તેમને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપી અને આઠ મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકળતા પછી ઉકાળીને.
પકવવાના વાનગીમાં, આપણે સૌ પ્રથમ બટાટાને બહાર રાખીને, અર્ધ-સજ્જતા માટે રાંધવામાં આવે છે, થોડી મરી સાથે મોસમ અને છૂંદેલા મૅરેરલની ટોચ પર મૂકો. આ કાપમાં આપણે વર્તુળો અથવા અર્ધવર્તુળોમાં ટામેટાં અને લીંબુનો કટ દાખલ કરીએ છીએ, અમે ડુંગળીના રિંગ્સ પણ મુકીશું. ઓલિવ તેલની બધી સુંદરતાને સ્પ્રે કરો અને ગરમ થવા માટે 30 ડિગ્રી પલંગમાં ગરમ કરો.