બીફ ટુકડો ભઠ્ઠીમાં માંસ એક આકર્ષક વાનગી છે. ચાલો આપણે પણ જાણીએ કે બીફ સ્ટીક કેવી રીતે રાંધવું, જે ઘણા દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
બીફ સ્ટીક રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
આ બીફ પલ્પ ધોવા માટે સારું છે, અને પછી રેસામાં નાના સ્ટીક્સમાં કાપીને. પછી અમે તેમને સારી રીતે હરાવ્યું, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં. માંસના દરેક ટુકડાને એક પણમાં તળેલું છે, થોડુંક વનસ્પતિ તેલ રેડવાની તૈયારીમાં છે, જ્યાં સુધી મોં-પ્રાણીઓની પાણીરજું આવરતું નથી. પછી તે જ ફ્રાઈંગ પાનમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને તૈયાર કરો અને તે તૈયાર ટુકડોની ઉપર ફેલાવો. તે બધુ! બાફેલી બટેટાં, ચોખા અથવા સેન્ડિકેલ!
ઇંડા સાથે બીફ સ્ટીક
ઇંડા સાથે સ્ટીક માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ હાર્દિક વાની છે, જે લંચ માટે યોગ્ય છે, હાર્દિક નાસ્તો અથવા કુટુંબના રાત્રિભોજનનો પણ સમાવેશ થાય છે.
ઘટકો:
- બીફ - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ અને માખણ - ફ્રાઈંગ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - શણગાર માટે;
- મીઠું, જમીન મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ બીફ પલ્પ ધોવા માટે સારું છે, અને પછી રેસામાં નાના સ્ટીક્સમાં કાપીને. પછી તેઓ એક હેમર, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સારી રીતે બોલ કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ અને વનસ્પતિ તેલનું મિશ્રણ ગરમ કરો. સોનેરી પોપડોની રચના ન થાય ત્યાં સુધી અમે બે બાજુઓમાંથી સ્ટીક્સ અને ફ્રાય ફેલાય છે. માંસ સાથે આગામી ફ્રાઈંગ પૅનને પ્રિવેટેડ ઓવનમાં 170 ° અને 10 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
સામાન્ય સ્ક્રેબ્લડ ઈંડાંમાં ફ્રાય એક અલગ ફ્રાય પાન ઉડીથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ના ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. અમે ટુકડાઓ પીરસવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં ગોમાંસ, ના ટુકડા ફેલાય છે, ઉપરથી અમે જરદી સાથે તળેલી ઇંડા મૂકી. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને કાળા મરી સાથે વાનગી છંટકાવ. તાજા ટમેટાં અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે સેવા આપી હતી.
રક્ત સાથે બીફ સ્ટીક
રક્ત સાથે બીફ સ્ટીક શેકીને 3 ડિગ્રી હોઇ શકે છે: વાદળી, દુર્લભ અને મધ્યમ દુર્લભ. રાંધણ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને માંસની આવશ્યક ઉપલબ્ધતા નક્કી કરવાનું સૌથી સરળ છે, પરંતુ તે વિના તમે સરળતાથી ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટુકડો - 1 ટુકડો;
- ઓલિવ તેલ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- થાઇમ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - જો જરૂરી
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- માખણ
તૈયારી
તેથી, પ્રથમ તમારે માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. રક્તવાળા ટુકડાઓ માટે, ફ્રોઝન ગોમાંસનો ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ માત્ર ઠંડી. માંસ કોઈ રીતે મારતું નથી, કારણ કે તે તેની રસ અને માળખું ગુમાવશે.
અમે શેકીને લઇએ છીએ, તેને સરેરાશ આગ પર મુકો અને તે ગરમ કરીએ. લસણની લવિંગ એક કટીંગ બોર્ડ પર સાફ અને કચડી છે. અમે વાનગીઓ માં તેલ રેડવાની, હૂંફાળું, અમે લસણ ઉમેરો અને કોઈપણ ઔષધિ એક ડબ્બો ટુકડોમાં, થોડું મીઠું અને મરીમાં થોડું વાહન ચલાવો. પછી અમે બંને બાજુએ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય પાન અને ફ્રાયમાં માંસ મુકીએ છીએ. હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમય શું છે તે શેના આધારે શેકવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે.
વાદળી ટુકડો લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ખૂબ જ ગરમ-ગરમ કન્ટેનર પર તળેલું છે, જ્યાં સુધી એક ઘેરો કથ્થઈ પોપડો મેળવવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. તે બહાર ઝાટકો અને થોડો ગરમ અંદર જોવા મળે છે.
દુર્લભ - આ ટુકડો અંદર શેકવાની આ ડિગ્રી તાપમાન લગભગ 520 ° છે તે દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે તળેલા છે અને લાલ અને સહેજ અંદર ગરમ કરે છે.
મધ્યમ દુર્લભ - રક્ત સાથે શેકવાની શેકવાની સૌથી લોકપ્રિય ડિગ્રી, આવા ટુકડોનો તાપમાન 550 ° જેટલો છે તે દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ માટે તળેલા છે.
ટુકડોને કુક કરો અને તેને પ્લેટ પર મૂકો અને તેને "આરામ કરો" 5 મિનિટ આપો. પછી તાજા શાકભાજી અને મસાલેદાર ચટણી સાથે ગરમ માંસની સેવા આપો.