બટાટા ડમ્પિંગ - શ્રેષ્ઠ બેલારુસિયન, પોલિશ અને ઇટાલિયન વાનગીઓ

બટાટા ડમ્પિંગ બેલારુસિયન રાંધણકળાની શોધ છે. એકમાત્ર ફેરફારયોગ્ય ઘટક બટાટા છે, તે અન્ય ઘટકો સાથે જોડાયેલું છે, સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની રચનાઓ બનાવે છે જે એક સ્વતંત્ર નાસ્તા હોઈ શકે છે, સૂપ માટે પૂરક અથવા માંસ, માછલીને સુશોભન માટે તૈયાર કરી શકે છે.

બટાટા ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?

બટાટામાંથી ડુપ્લિંગ્સની તૈયારી એક સરળ પ્રક્રિયા છે, પરંતુ જરૂરી ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા, મફત સમય અને સરળ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

1. પ્રોડક્ટ્સ કાચા અથવા પહેલાથી બાફેલા બટેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે લોટ, સ્ટાર્ચ, ઇંડા અને ઉમેરાતાં હોય છે, આ વાનગી, અન્ય તત્વો પર આધારિત છે.
2. ડુપ્લીંગ રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર આકારનું બને છે, જે મીઠું ચડાવેલું પાણી, સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ઓછું હોય છે - તે ઉપરાંત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
3. ખાટી ક્રીમ, યોગ્ય ચટણી અથવા ગ્રેવી સાથેના બટાકામાંથી ડુપ્પીંગ્સની સેવા આપો.

બટાટા ડમ્પિંગ - રેસીપી

ઉત્તમ નમૂનાના બટાટા ડમ્પિંગ પ્રાથમિક ઉપાય છે અને ઉત્કૃષ્ટ ઘટકો અથવા સમૃદ્ધ રાંધણ અનુભવની હાજરીની જરૂર નથી. આ કિસ્સામાં બટાકા પણ ઉકળવા જરૂરી નથી. કંદ ખાલી સાફ કરે છે, દંડ છીણી પર અંગત સ્વાર્થ કરે છે અને રસ થોડો સ્ક્વીઝ કરે છે, માસને જાળી અથવા ફેબ્રિક કટમાં મુકો.

ઘટકો:

• બટાકાની - 4 પીસી.;
• દૂધ - ¼ કપ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

1. આ કંદ તૈયાર કરો, અંગૂઠા કરો, રસને સ્વીઝ કરો.
2. માંસ દૂધ રેડવાની, મીઠું, ઇંડા ઉમેરો
3. લોટ માં રેડો અને કણક ભેળવી
4. આધારને વિભાજનમાં વિભાજીત કરો, તેમાંના સોસેજને બહાર કાઢો, તેમને કાપી દો.
5. કાચા બટાકાની ડીપિંગ ઉકળતાના 2 મિનિટ પછી પાણી, સૂપ અથવા સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે.

બટાટા ડમ્પિંગ - માંસ સાથેની વાનગી

બેલારુસમાં માંસ સાથે પોટેટો ડમ્પિંગ અત્યંત લોકપ્રિય છે. વાસ્તવમાં, ઉત્પાદનો પેલેમેનની જેમ દેખાય છે, માત્ર તે બટાકાની કણકના દડાઓના શણગારથી શણગારવામાં આવે છે, જે સ્વાદિષ્ટ રીતે અસામાન્ય સ્વાદ આપે છે. તળેલી સ્ક્વોશ અને ડુંગળી સાથે વાનગીની સેવા કરો, ઘણી વાર તે ખાટા ક્રીમ સાથે પુરક કરે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 10 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત - 70-100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, સીઝનીંગ

તૈયારી

1. ડુંગળી, મોસમ સાથે માંસ ટ્વિસ્ટ કરો.
2. આ બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ગોળાકાર પર ગોળ, એક બલ્બ સાથે, રસમાંથી સંકોચાઈ જાય છે.
3. જ્યૂસનો બચાવ કરવામાં આવે છે, સ્ટાર્ચને આધાર પર ઉમેરવામાં આવે છે.
4. એક ઇંડા માં વાહન, લોટ અને મીઠું માં રેડવાની, માટી.
5. સમુદાયોને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, કેક કાઢો, ભરવાથી ભરો.
6. 30 મિનિટ માટે શાંત બોઇલ સાથે બોલમાં ઉકાળો.
7. ચરબી ગરમ કરો, ડુંગળી, ફ્રાય ઉમેરો.
8. તૈયાર બટાકાની ડમ્પ્લિંગ્સ ફ્રાય રેડવાની છે.

બટાટા ડમ્પિંગ સાથે સૂપ

મશરૂમ્સ અને બટાટા ડમ્પિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાગી સૂપ હાર્દિક રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેના બદલે કુખ્યાત બટાકાની સમઘન, જે ઘણી વાર ગરમ સાથે ભેગું કરે છે, આ કિસ્સામાં, ખાનદાન અને મોહક ડમ્પિંગ ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં ખોરાકને વિશિષ્ટ સ્વાદ અને મૌલિક્તા આપે છે. માત્ર 40 મિનિટ ગાળ્યા હતા, અને એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન સુશોભિત.

ઘટકો:

• બટાકાની - 4 પીસી.;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
• ચિકન સ્તન - 1 પીસી;
• મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 1/3 કપ;
• પાણી - 2 એલ;
• તેલ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, લોરેલ, ગ્રીન્સ.

તૈયારી

1. છાલવાળી બટાકા, ગૂમડું, ઠંડું
2. પાણીમાં કટ ચિકન સ્તન ઉકળવા.
3. તેલ માં મશરૂમ્સ ફ્રાય, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, નરમ સુધી પસાર.
4. રસોમાં, ઇંડામાં વાહન, લોટ અને મીઠું રેડવું, જગાડવો.
5. એક ચમચી સાથે ઉકળતા સૂપ moistened માં કણક મૂકે
6. જ્યારે ડુપ્લિંગ્સ આવે છે, ફ્રાય, મસાલા, ગ્રીન્સ ઉમેરો, 4 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા ડમ્પિંગ

બટાટા ડમ્પિંગ માટે નીચેના રેસીપી સરળ નથી કહી શકાય. તેનો અમલ મુશ્કેલ છે અને તે ઘણો સમય લેશે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ વટાવી જશે અને અસામાન્ય, અસામાન્ય, અમેઝિંગ સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને. શરૂઆતમાં, બટાટા અને માંસના ઉત્પાદનો ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી પનીર સાથે પોટ્સમાં શેકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બટેટા - 1,5 કિલો;
• દૂધ - 1.5 કપ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• પોર્ક - 150 ગ્રામ;
• તેલ - 3 tbsp ચમચી;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, જીરું, સીઝનીંગ

તૈયારી

1. ડુક્કરને 15 મિનિટ સુધી ડુક્કર સાથે ખૂબ જ તીવ્ર અને તળેલી છે.
2. ગરમ દૂધમાં રેડવું, બટાટવું, માટી લો.
3. માંસ, મીઠું, મરી, જીરું, સીઝનિંગ્સ, મિશ્રણ, ઠંડું સાથે ફ્રાઈંગ ઉમેરો.
4. ઇંડા બેસમાં અટવાઇ જાય છે, તેઓ લોટમાં રેડતા, મિશ્રણ કરે છે, રાઉન્ડના ઉત્પાદનો બનાવે છે, તેમને લોટમાં ભરો અને તેમને ઉકાળો.
5. ચીકણું વાસણોમાં બટાટાના ડુપ્પીંગ્સને ગડી, 15 મિનિટ માટે પકાવવાની પનીર અને 200 ડિગ્રી પકવવા સાથે છંટકાવ.

પોલીશમાં પોટેટો ડમ્પિંગ

બટાટામાંથી પોલીશ ડમ્પિંગ શાસ્ત્રીય બેલારુસિયન રમૂજી ફોર્મથી અલગ છે. ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે, બટાકાના કણકમાંથી બનેલા દડાને બે બાજુઓથી બે આંગળીઓથી દબાવવામાં આવે છે, જેથી લાક્ષણિકતાના નિશાન બનાવવામાં આવે છે. બેકોન અને ડુંગળી સાથે તળેલી સાથે સેવા આપી હતી.

ઘટકો:

• બટેટા - 1,5 કિલો;
• સ્ટાર્ચ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી અને ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ દરેક;
• જરદી - 1 ભાગ;
• મીઠું

તૈયારી

1. બાફેલી, છૂંદેલા અને ઠંડુ બટાટા સ્ટાર્ચ, જરદી અને મીઠું સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
2. એક અખરોટ કરતાં થોડી વધુ બોલમાં સજાવટ, દરેક સ્વીઝ અને ઉત્કલન પછી 5 મિનિટ ઉકળવા.
3. ફ્રાઈંગ પાનમાં કાતરી ચરબીને ગરમ કરો, ડુંગળી, ફ્રાય ઉમેરો.
4. જ્યારે શેકીને સાથે બટાટા પોલિશ ડમ્પિંગની સેવા આપે છે.

બેલારુસિયનમાં માંસ સાથે પોટેટો ડમ્પિંગ

બેશલીયનમાં બટેટા ડમ્પિંગ કોઈ પણ માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે: બીફ, ડુક્કર, પક્ષીનું માંસ, માંસની બનાવટમાં ઉત્પાદનને વળી જવું અથવા બ્લેન્ડર સાથે બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડીંગ. પરંપરાગત રીતે, કારાના બીજને માંસના આધારમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનોને વિશિષ્ટ મસાલેદાર સ્વાદ અને આકર્ષક સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• બટેટા - 1.2 કિલો;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• માંસ (પલ્પ) - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• જીરું - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું

તૈયારી

1. દંડ છીણી પર બટાકાની પીળી કરો, જાળી સાથે રસ સ્વીઝ.
2. મીઠું અને લોટ ઉમેરો, માટી.
3. માંસ ડુંગળી સાથે ટ્વિસ્ટેડ છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, જીરું.
4. રાઉન્ડ ડમ્પિંગ બનાવવા, નાજુકાઈના માંસ સાથે કેક ભરીને, અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 25 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. ખાટા ક્રીમ સાથે હોટ બટેટા ડમ્પિંગ પીરસવામાં આવે છે.

સ્પિનચ સાથે બટેટા ડમ્પિંગ

સ્પિનચ સાથે ફેન્સી બટાટા ડમ્પિંગ અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. ઊગવું તાજા અને સ્થિર બંનેનો ઉપયોગ કરી શકે છે, તે બટાટાના માસમાં કાપવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં બાઈન્ડર ઘટક તરીકે, ઓટ ફલેક્સ દેખાય છે, જે થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બટેટા - 700 ગ્રામ;
• પાલકની ભાજી - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી અને લિક - 50 ગ્રામ;
• લોટ અને ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં - 50 જી;
• મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ.

તૈયારી

1. બટાટાને એક સમાન, સ્વચ્છ કરો, તેને પ્યુરમાં કરો.
2. સ્વાદ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ઉકાળવા ટુકડાઓમાં, સ્પિનચ, લોટ, સાથે સામૂહિક કરો.
3. સોસેજ રોલ કરો, જે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
4. કાતરી લીક અને માખણ સાથે હોટ બટેટા gnocchi સેવા આપે છે.

પનીર સાથે પોટેટો ડમ્પિંગ

છૂંદેલા બટાકાની અને પનીરમાંથી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ. આ કણકમાં ઝીણવટભરી માટે તમે તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો - આથી આહાર વધુ સુગંધિત અને મોહક બનશે. તૈયાર કરેલ ચીજવસ્તુઓ માત્ર ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા વધારાના ચીઝ ચીપ્સ સાથે છંટકાવ કરે છે.

ઘટકો:

• બટાટા - 1 કિલો;
• પનીર - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1-1,5 ચશ્મા;
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

1. એકસરખું ઉકાળો, સાફ કરો અને બટાકાનીઓને છીદડો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
2. ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું, ગ્રીન્સ, લોટ, માટી ઉમેરો.
3. આધાર સોસેજ રોલ અને ટુકડાઓ કાપી.
4. ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઘોંઘાટ કરો, ગરમ સેવા આપો.

ઇટાલિયનમાં પોટેટો ડમ્પિંગ

ખાસ કરીને ઇટાલિયન રેસિપિ અનુસાર શણગારવામાં આવે છે. સ્પિનચ અથવા બીટ્સના બટાટાના પાયાના ભાગોમાં ઉમેરીને મેળવીને સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી રંગોની પ્રિય અને સમૃદ્ધ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ. સેવા આપતા, પનીર સાથે ઓગાળવામાં માખણ અને છંટકાવ રેડવાની છે.

ઘટકો:

• બટાટા - 1 કિલો;
• પનીર - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 કપ;
• સ્પિનચ અને બીટ્સ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, પનીર, માખણ

તૈયારી

1. બાફેલી બટાટા મીઠું, ઇંડા, લોટથી છંટકાવ, પીળાં, ઠંડુ અને મિશ્રિત થાય છે ત્યાં સુધી ભેજવાળા કણક પ્રાપ્ત થાય છે.
2. તેઓ ત્રણ ભાગોમાં વહેંચાયેલા છે: એક મોટા અને બે નાની.
3. એક નાનો ભાગમાં, બાફેલી અને જમીનના બીટમાં જગાડવો, અને બીજા સ્પિનચ રસોમાં, તેને ભેજમાંથી ઝાડી કાઢવો.
4. સોસેજને કણકમાંથી બહાર કાઢો, પાણીને કાપીને પાણીમાં બોઇલ કરો.