ચીઝ અને પિઅર સાથે સુગંધિત પાઇ

દરેક પ્રકારની ચીઝ માટે, વાઇનની જેમ, તમારે તમારા પોતાના અનન્ય સંયોજનની જરૂર છે. કેટલાક ચીઝ મીઠી ફળો સાથે સારી છે, બાકીના - મધ, અથવા બદામ સાથે આ રેસીપી, જે અમે આ લેખમાં વિશે વાત કરીશું, ચીઝ કે જે સંપૂર્ણપણે પિઅર સાથે મેળ ખાય છે, અને આ મિશ્રણ માટે આધાર અમે પાઇ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરે છે.

પાઇ "ગ્રેયર" અને પિઅર સાથે

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 2 ½ વસ્તુઓ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ચીઝ "ગ્રેયેર" - 90 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• બરફનું પાણી - 6-7 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી

ભરવા માટે:

• નાશપતીનો - 1,3 કિગ્રા;
• ખાંડ - આઇટમની 1/4;
• બંદર વાઇન - 3/4 વસ્તુઓ;
• પાણી - 1 ½ સે.
• વેનીલા ખાંડ - 2 tsp.
• આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) - 1/2 ચમચી
• જાયફળ - 1/4 ચમચી ચમચી;
• લવિંગ - 1/4 tsp
• તજની લાકડી;
• સ્ટાર્ચ - 2 tsp
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

ચાલો આ કણક સાથે રસોઇ શરૂ કરીએ: sifted લોટ, મીઠું, ખાંડ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિશ્રણ. મિક્સરની મદદથી, માખણને એક નાનો ટુકડો બટકું મારવામાં મિશ્રણ કરો. હવે નાનો ટુકડો બરફના નાના ટુકડાથી છંટકાવ કરો જેથી કણક એક જ ગઠ્ઠામાં ભેગું થાય. તે પછી, પાઇ માટેનો આધાર બે ભાગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: એક વધુ થોડુંક અને બીજું, ઓઇલક્લોથને લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને રાત્રે અથવા ફ્રીઝરમાં એક કલાક માટે મૂકો.

ભરણ મિશ્રણ ખાંડ, બંદર, વેનીલા ખાંડ, આદુ, જાયફળ માટે, તજની લાકડી ઉમેરો અને આગ પર મિશ્રણ મૂકો. અમે સફાઈ કરીએ અને જંતુઓનો અડધો ભાગ કાપીએ, બીજ કાઢીએ અને તેમને અડધો ભાગ કાપીએ. જલદી સુગંધિત મિશ્રણ અને વાઇન અને મસાલાનો ઉકાળો, નાશપતીનો ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ છોડી દો. દરમિયાન, ફ્રીઝરમાં એક નાનું બાઉલ મૂકો.

અમે મસાલેદાર મિશ્રણથી સોફ્ટ પિઅર્સ લઇએ છીએ અને તેમને પૂર્વ-કૂલ્ડ બાઉલમાં મુકીએ છીએ, અને ચાસણીની સુસંગતતા માટે સોસપેનમાં પ્રવાહી વરાળ કરો. સીરપમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને તેને જાડાવવા માટે છોડી દો, ત્યારબાદ આપણે તેને કૂલ કરીએ.

અમે કણક બોલ રોલ અને તેને ઘાટ માં મૂકી, અમે ટોચ પર નાશપતીનો ફેલાવો અને ચાસણી સાથે તેમને ભરો. કણકનો એક નાનો ટુકડો કેક માટે ઢાંકણા તરીકે કામ કરે છે, જે બેઝ તરીકે સમાન જાડાઈ સુધી વળેલું હોવું જોઈએ. તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, કેકના ઢાંકણને અને ગુંદર સાથે મળીને ગુંદર કરો, વરાળ માટે છિદ્ર કરો અને ચાબૂક મારીેલા ઇંડા જરદી સાથે પાઇને લુબ્રિકેટ કરો. અમે 30-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર કેક બનાવીએ છીએ.

"કરડર" અને નાશપતીનો સાથે પાઇ

ગ્રેયરી પનીર સસ્તી અને સસ્તું ધોવાનું શેવાડર સાથે બદલી શકાય છે, તે કોઈપણ કિસ્સામાં સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 4 પીસી.;
• ખાંડ - એક સદીના 1/3;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1/8 ટીસ્પૂન;
• તૈયાર કરેલા કર્લબબ્રેડ કણક;
• લોખંડની જાળીવાળું "એક પ્રકારનું પનીર" - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
• લોટ - અડધી સદી;
• ખાંડ - આઇટમની 1/4;
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• માખણ - 1/4 tbsp

તૈયારી

ટૂંકા પેસ્ટ્રીની તૈયારી માટે , તમે પહેલાંના લેખમાંથી રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કોઈ અન્ય રીત જે તમારા માટે રૂઢિગત છે તેના આધારે તૈયાર કરી શકો છો.

એક વાટકીમાં, કાતરી પાવડર, ખાંડ, સ્ટાર્ચ અને મીઠું ભળવું, અમે ફળના ટુકડાને સરખે ભાગે આવરી લેવા માટે આંગળીઓ સાથે મિશ્રણને ઘસવું. આ કણક રોલ્ડ અને ગ્રેસેડ ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે, સરખે ભાગે પેર ભરણ વિતરિત કરે છે. આ રેસીપી માં, અમે એક સખત મારપીટ સાથે પાઇ આવરી નહીં, પરંતુ ચીઝ, લોટ, ખાંડ અને મીઠું મિશ્રણ વાપરો - બધા ઘટકો મિશ્રણ અને સોફ્ટ તેલ ઉમેરો. તેલના ટુકડાને સરખે ભાગે વહેંચાઇને કણક પર વહેંચવામાં આવે છે

અમે આશરે 25-35 મિનિટ માટે કેક 200 ડિગ્રી પર ગોલ્ડન બદામી સુધી મોકલો. અમે વાનગીને 15-20 મિનિટ માટે ઠંડું કરીએ અને તેને આઈસ્ક્રીમ બોલથી કોષ્ટકમાં સેવા આપીએ.

નાશપતીનો પૂરક તરીકે, બ્લુ-મોલ્ડેડ પનીરનો ક્લાસિકલ ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વ્યાપકપણે "ડોર બ્લ્યુ", અથવા પહેલાથી જ પરિચિત "પરમેસન", અથવા "બ્રી", જેથી અગાઉના કોઈપણ વાનગીઓમાં તમે તમારી મનપસંદ ચીઝને સ્વાદમાં વૈવિધ્યીકૃત કરી શકો છો.

અમે અમારી વાનગીઓ ગમ્યું, પછી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે દહીં-કેળના પાઇ , તમારા પરિવાર સાથે ચામાં એક ઉત્કૃષ્ટ ઉમેરો કરવાનો પ્રયાસ કરો.