દૂધ પર કસ્ટર્ડ - વિવિધ કેક માટે ગર્ભાધાન માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

દૂધ પર કસ્ટાર્ડને નેપોલિયનના કેક, અન્ય કેકને ઉછેરવા માટે વપરાય છે. તેઓ કસ્ટાર્ડ કેક, ઇક્લૅલ ભરે છે, તમામ મીઠાઈઓ પૂર્ણ કરે છે અથવા ફરે, બેરી, બદામ, અન્ય ઍડિટિવ્સ સાથે ક્રેમંકાખાની સેવા આપે છે.

કેવી રીતે દૂધ પર કસ્ટાર્ડ રસોઇ?

પસંદ કરેલા વાનગીઓની સૂચિમાંથી જરૂરી ઘટકોની ઉપલબ્ધિની કાળજી લેવી, તે ક્રીમ બનાવવા માટેની ટેક્નોલૉજી પર પ્રભુત્વ રાખશે અને તેના સ્વાદને સુધારવા માટે રહસ્યો સમજશે.

1. મોટે ભાગે, એક કસ્ટાર્ડ દૂધ અને ઇંડા પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેને વધુ સ્વાદ અને ઘનતા આપે છે. તે મહત્વનું છે જ્યારે હીટ પદાર્થને ઉકળવા માટે, જાડા સુધી સતત stirring સાથે શાંત ઝંખના જાળવવાની મંજૂરી આપતું નથી.
2. ક્રીમ તૈયાર કરવાની સગવડ માટે, પાણીનો સ્નાન વાપરો, જે જાડા તળિયે આધાર અથવા કન્ટેનરની જરૂરી નાજુક ગરમી આપશે.
3. વેનીલા અને વેનીલા ખાંડને ગરમીની સારવારના અંતમાં ડેઝર્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તેના પ્રારંભિક તબક્કે બીજ સાથેના કુદરતી બીજના પોડ.
4. લોટને બદલે, સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ ક્રીમને વધુ જાડાવવા માટે થાય છે.
5. ક્રીમ માટે દૂધને કોઈ પણ ચરબી, સૂકી અથવા કન્ડેન્સ્ડ ગાય અથવા બકરીનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ આપવામાં આવે છે, અને જો ઇચ્છિત હોય તો, નાળિયેર અથવા સોયા ઉત્પાદન લો.

દૂધ પર ઉત્તમ નમૂનાના કસ્ટાર્ડ - રેસીપી

દૂધ પરના ક્લાસિક કસ્ટાર્ડમાં ડઝનેક વિવિધતા છે, જે દરેક હિતો અને ગ્રાહકો માટે તેની પોતાની રીતમાં મનોરંજક અને આકર્ષક છે. ઇંડાને બદલે, તમે 4 યોલ્સ લઈ શકો છો, જે મીઠાઈ અને તેના સમૃદ્ધ રંગ માટે વધુ નાજુક કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા સ્વાદ આપશે. રસોઈ દરમ્યાન ઇંડા મારવામાં આવતી નથી, પરંતુ મિક્સર સાથેના લોટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અથવા એકસમાન સુધી ઝટકવું.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 60 ગ્રામ;
• દૂધ - 0.5 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 10 જી;
• વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી દૂધ ખાંડ સાથે ગરમ થાય છે.
2. લોટ સાથે ઇંડા જગાડવો, મીઠી દૂધ ની કડછો રેડવાની છે, અને પછી એક મીઠી ડેરી આધાર સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ મોકલો.
3. ગરમીથી દૂર થતાં દૂધમાં કસ્ટાર્ડને ગરમ કરો, ગરમીમાંથી દૂર કરો, વેનીલા ખાંડ અને તેલ ઉમેરો, કૂલ.

દૂધ પર ઇંડા વિના કસ્ટર્ડ - રેસીપી

ઈંડાંની ભાગીદારી વિના નેપોલિયન અથવા અન્ય ડેઝર્ટ માટે દૂધ પર કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરો. ઉમેરવામાં આવેલો લોટ ક્રીમની જરૂરી અંતિમ ઘનતા પર આધાર રાખી શકે છે અને 0.5 લિટર દૂધના આધાર દીઠ 100-300 ગ્રામ વચ્ચે બદલાય છે. અંતિમ હડતાળ પર નાના ભાગોમાં ઓઇલમાં કસ્ટાર્ડ દાખલ થવું જોઈએ, દરેક વખતે એકરૂપતા હાંસલ કરવી.

ઘટકો:

• લોટ - 280 ગ્રામ;
• દૂધ - 0.5 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 2 tsp.

તૈયારી

1. દૂધને ખાંડ સાથે ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં.
2. પ્રારંભમાં, દૂધનો એક નાનો ભાગ છોડી દો, જેમાં લોટ એકરૂપતામાં ઉછેરવામાં આવે છે.
3. સૂપ પટ્ટામાં થોડો મધુર દૂધનો ઉમેરો કરો, તેને એક પૅન પર મોકલો અને તે સતત stirring સાથે ગરમી કરો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય, પછી વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
4. માખણને ચાબુક મારવા, ધીમે ધીમે ઠંડુ દૂધનો જથ્થો રજૂ કરે છે.
5. એક સમાન રચના પ્રાપ્ત કર્યા પછી, દૂધ પર ઇંડા વિના કસ્ટાર્ડ તૈયાર છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પર કસ્ટર્ડ

એક કેક માટે દૂધ સાથે કસ્ટાર્ડ બનાવવું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પર આધારિત હોઇ શકે છે, જે વધારાના સંતૃપ્તિ અને અનન્ય સ્વાદ આપશે. સૌમ્ય માખણ પહેલેથી ઠંડુ ક્રીમમાં ઉમેરાવું જોઈએ. પરંપરાગત કન્ડેન્સ્ડ દૂધને બદલે રાંધવામાં આવે છે તેના બદલે ગર્ભધારણની લાક્ષણિકતાઓ બદલાશે.

ઘટકો:

• લોટ - 4 થી ચમચી;
• દૂધ - 0.5 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 75-100 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• વરાળવાળા દૂધ - 400 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ખાંડ, લોટ, એક સૉસપ્રેશનમાં ભળવું, દૂધ ઉમેરો.
2. મિશ્રણ સાથે સતત મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ ગરમ કરો અથવા જાડા સુધી એક મિક્સર સાથે ચાબુક - માર.
3. આધાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય તે પછી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ ઉમેરો.
4. સરળ સુધી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ક્રીમ ચાબુક અને નિર્દેશિત તરીકે ઉપયોગ.

બકરી દૂધ સાથે ક્રીમ

મૂળ કન્ફેક્શનરી ઉકેલોના ટેકેદારો બકરીના દૂધની કેક માટે તૈયાર ક્રીમમાં રસ ધરાવશે. આવા ગર્ભાધાન મીઠાઈ સ્વાદ વધુ શુદ્ધ અને ક્યારેક વધુ પોષક કરશે. જો ઇચ્છા હોય તો, તેને ખાસ સાધનમાં મૂકીને તેને અલગ અલગ ઉમેરણો સાથે આઈસ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 1,5 tbsp ચમચી;
• દૂધ બકરી - 1 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• yolks - 3 ટુકડાઓ;
• વેનીલીન - 2 ચપટી;
• માખણ (વૈકલ્પિક) - 50 ગ્રામ.

તૈયારી

1. એક ગ્લાસ દૂધનું ત્રીજા ભાગ ઉમેરીને, ખાંડ, વેનીલીન અને યોલ્સ સાથે લોટને છૂંદો.
2. દૂધના કુલ હિસ્સા સાથે સમૂહને ભેળવવું, વાસણમાં પ્લેટ પર જાડા થવું અને માધ્યમ ગરમી પર ગરમી રાખો, જ્યાં સુધી લીડની ન થાય ત્યાં સુધી સતત stirring સાથે, ઉકળવા ન દો.
3. ઠંડક પછી, બકરા દૂધ પર કસ્ટાર્ડમાં જગાડવો, નરમ તેલ અને ઝટકવું.

દૂધ પાઉડરમાંથી કસ્ટર્ડ

જો જરૂરી હોય તો, તમે સરળતાથી પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર પાણીના ઉત્પાદનના ભાગમાં વિસર્જન અને તમામ જરૂરીયાતો સાથે કોઈ પણ રેસીપી ચલાવતા ડ્રાય દૂધ પર કસ્ટાર્ડ બનાવી શકો છો. મીઠાઈઓ માટે પૂરવણી તૈયાર કરવી અને આધારને ઉકાળવાથી શક્ય છે. આવા ક્રીમ કોકો સાથે અથવા તેના વગર તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• દૂધ શુષ્ક છે - 10 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• ગરમ પાણી - 8-10 tbsp. ચમચી;
• કોકો અથવા બદામ (વૈકલ્પિક) - 1 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. પાવડર દૂધ, ખાંડ, ક્રીમી સોફ્ટ માખણ, કોકો ઇચ્છિત કરો, અથવા અદલાબદલી બદામ અને પાણી અડધા સેવા.
2. મિશ્રણ સારી રીતે છૂંદો, ત્યારબાદ બાકીના પાણી મિશ્રિત થાય.
3. રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી દૂધ પાવડર માટે ક્રીમ મૂકો.

દૂધ પર ચોકલેટ કસ્ટાર્ડ

Sweetheads અથવા ચોકલેટ પ્રેમીઓ કોકો અને દૂધ અથવા ઓગાળવામાં શ્યામ ચોકલેટ ના ઉમેરા સાથે કરવામાં ગર્ભાધાન બનાવવામાં તૈયાર કસ્ટાર્ડ ગમશે. બાદમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ, ફક્ત કુદરતી ઉત્પાદન 100 ગ્રામ 2 tbsp બદલવા માટે સમર્થ હશે. એક કોકોના ચમચી અને ખૂબ ખાંડ

ઘટકો:

• દૂધ - 0.5 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. થોડું દૂધ ઉમેરીને ઇંડા સાથે લોટ મિક્સ કરો.
2. બાકીના દૂધને ખાંડ અને ચોકલેટ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી સ્લાઇસેસ અને સ્ફટિકો સતત stirring સાથે વિસર્જન થાય છે.
3. જાડા સુધી, ઇંડા અને લોટ, ગરમ, stirring દૂધ દૂધ ચોકલેટ આધાર મિશ્રણ ઉમેરો.
4. ઠંડક પછી, દૂધ સાથે કસ્ટાર્ડમાં તેલ ભેગું કરો અને તેને હરાવો.

નારિયેળ દૂધ ક્રીમ

એક કેક માટે નારિયેળના દૂધની તૈયાર ક્રીમ સુખદ ઉષ્ણકટિબંધીય નોંધો મેળવે છે અને કોઈપણ મીઠાઈનો સ્વાદ પરિવર્તિત કરશે. જો દૂધનો આધાર શરૂઆતમાં નકામા ગણાતો હોય તો, લગભગ 40-50 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તમામ સ્ફટિકો જરદી મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરતા પહેલા વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે.

ઘટકો:

• નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
• પાવડર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• yolks - 4 ટુકડાઓ;
• લોટ - 40 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખાંડના પાવડર અને લોટ સાથે થેલો છંટકાવ.
2. થોડી નારિયેળનું દૂધ રેડવું, જગાડવો અને બાકીના દૂધ સાથે sauté pan માં રેડવું.
3. લીમડા સુધી સતત stirring સાથે ક્રીમ આધાર ગરમી, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી છોડી દો.

ઈક્લાલ્સ માટે દૂધની કસ્ટાર્ડ

ઇક્લાઅલ્સ અને બ્રોડેડ કેક્સ ભરવા માટે , દૂધ અને માખણ પર કસ્ટાર્ડ સૌથી યોગ્ય છે. સૌથી નાજુક પોત લોટની જગ્યાએ સ્ટાર્ચ સાથે હશે. વધુમાં, તમે ઇંડાને બે યાર્ક્સ સાથે બદલી શકો છો, જે ડેઝર્ટના ગુણધર્મો માટે ઓછી લાભદાયી નથી. ક્રીમમાં વેનીલા અથવા અન્ય સ્વાદોનો સમાવેશ થાય છે

ઘટકો:

• દૂધ - 300 મિલી;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલાન

તૈયારી

1. એક ગ્લાસ દૂધનો ત્રીજા ભાગ સ્ટાર્ચ અને વેનીલીન સાથે મિશ્રિત થાય છે.
2. ખાંડ અને બાકીના દૂધ સાથે ઇંડા રિન્સે, સતત stirring સાથે ગરમી સુધી થોડું જાડું અને ઉકળતા પ્રથમ ચિહ્નો.
3. જાડા, ઠંડું સુધી પ્રવાહી આધાર સ્ટાર્ચ દૂધ, stirring, ગરમ માં રેડો.

સોયા દૂધ પર કસ્ટર્ડ

વનસ્પતિ દૂધ પર કસ્ટાર્ડ, એલર્જી પીડિતો, શાકાહારી પકવવા અથવા મીઠાઈઓને ઝડપી બનાવતી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે મીઠાઈઓ બનાવવા માટે એક પ્રજનન તરીકે યોગ્ય છે. ક્રીમની વિશિષ્ટ સંસ્કારિતા ભૂરા કેન ખાંડ આપશે, જે જો નહિં, તો તેને સામાન્ય રીતે બદલી શકાય છે, રચનામાં વેનીલા ઉમેરી રહ્યા છે.

ઘટકો:

• દૂધ સોયા - 0.5 લિટર;
• શેરડી - 0.5 કપ;
• પાણી - 0.5 કપ;
• લોટ - 0.5 કપ;
• વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી

તૈયારી

1. શેરડી ખાંડ અને વેનીલા અર્ક સાથે સોયા દૂધનું મિશ્રણ બોઇલમાં લાવો.
2. પાણીમાં, લોટમાં વિકાસ થયો છે, પાતળા ટપકેલ સાથે ઉકળતા દૂધ-સોયા આધારમાં રેડવામાં આવે છે, stirring.
3. 3-5 મિનિટ માટે stirring સાથે ક્રીમ ગરમ, કૂલ.

દૂધ અને સ્ટાર્ચની ક્રીમ

દૂધ પર "મેડિવિકા" માટે કસ્ટર્ડ ઘણીવાર સ્ટાર્ચ, બટેટા અથવા મકાઈ સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન લોટ સ્વાદની મીઠાઈને મુક્ત કરશે, જે ઘણા કન્ફેક્શનર્સ અને ટેસ્ટર્સને પસંદ નથી. ઉમેરાયેલા તેલની માત્રાને મિશ્રણના કેલરીક મૂલ્યને ઘટાડવામાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 0.5 લિટર;
• ખાંડ - 1 કપ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સ્ટાર્ચ - 3 tbsp ચમચી;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલાન - 2 ચપટી.

તૈયારી

1. ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા છૂંદો સુધી એક જાડા ધોળું સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે.
2. ગરમ દૂધ ઉમેરો અને ઉકળતા અને જાડું થતાં સુધી સતત stirring સાથે ક્રીમ ગરમ.
3. જહાજને આગમાંથી દૂર કરો, વેનીલીનમાં દખલ કરો, અને ઠંડક, માખણ પછી, થોડી મિક્સર સાથે ક્રીમ હરાવ્યું.