ઘરમાં પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી?

હંમેશા croissants અથવા સામાન્ય puffs ખરીદી નથી ઇચ્છિત સ્વાદ કૃપા કરીને. એના પરિણામ રૂપે, એક મહાન વિકલ્પ નિરાશ નથી - તમારા માટે કણક તૈયાર. જો તમે નીચેના વર્ણવેલ વાનગીઓને અનુસરો છો, તો તે મુશ્કેલ નહીં હોય.

અમે ઘરમાં પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે થોડા સરળ વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ, જેની સાથે તમે સ્વાદિષ્ટ પકવવા માટે એક મેળ ન ખાતી આધાર બનાવશો.

ઘરમાં ઝડપી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું આથો કણક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ, ઉચ્ચતર ગુણવત્તા - 675 ગ્રામ;
• પાણી 85 એમએલ;
• દૂધ ચરબી નથી - 115 મિલી;
• શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
• ગામઠી તેલ - 325 ગ્રામ;
• ખાંડ - એક સ્લાઇડ વિના 1 મીઠાઈ ચમચી;
• મીઠું ઉદાર પિંચ;
• ઇંડા મોટું ચિકન - 1 પીસી

તૈયારી

હૂંફાળો ગરમ નહીં (હૂં!) દૂધ ગરમ પાણીથી અને ખાંડ સાથે છાણ છંટકાવ કરો. થોડો જગાડવો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે હૂંફાળું સ્થળે નક્કી કરો. ચિકન ઇંડાને મીઠાના ચપટીના ઉમેરા સાથે જગાડવો અને તેને એક અપારદર્શક સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો.

ફ્રિઝરમાંથી, તેલ કાઢો, બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને લોટ સાથે એક છંટકાવ કરો, જેના દ્વારા તે પીગળી જશે, અને પછી લોટ સાથે મિશ્રણ કરો.

પહેલાં તૈયાર પ્રવાહી ઘટકો સાથે વાટકીમાં લોટ અને તેલનું મિશ્રણ ભરો, જ્યાં સુધી તમે ચુસ્ત કણક ન મેળવી શકો. હવે ચુસ્ત બેગમાં તેલનો બીજો ટુકડો મૂકો અને તેને સપાટ પ્લેટમાં કઠણ કરો.

આશરે એક સેન્ટીમીટર જાડા કણકને બહાર કાઢો, તે એક ધાર પર તેલનો સ્તર મૂકે છે, તે કણકના બીજા અર્ધા ભાગ સાથે તેને બંધ કરો અને તેને રોલ કરો, એ જ કદ જેટલું તે પહેલાં તે તેલ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. કણક ભેગું કરો, જેમ કે ટુવાલને ગડી અને બેગમાં લપેટી, અડધા કલાક માટે ફ્રિઝરને મોકલો.

ઘર પર ફોલ્લીઓ, સખત પરીક્ષણો માટે રેસીપી

આ રેસીપી ઝડપી ગણવામાં આવે છે, કારણ કે, પરંપરાગત રીતે વિપરીત, તે લાંબા અને તોફાની રોલિંગની જરૂર નથી, સતત ઠંડક સાથે વૈકલ્પિક.

ઘટકો:

• બરફનું પાણી - 160 મિ.લી.
• લોટ - 475 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ઉદાર પિંચ;
• તેલ "ખેડૂત" - 375 ગ્રામ;
• સફરજનના સરકો - 10 મિલિ.
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

પ્રથમ મીઠું ઉદાર ચપટી સાથે ઠંડું ઇંડા હરાવ્યું, સરકો ઉમેરો, પાણીમાં રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરીક્ષણ માટે પ્રાપ્ત પ્રવાહી આધારનું કદ આશરે 200-250 મીલી જેટલું હોવું જોઈએ. તે ફ્રિજમાં નક્કી કરો, અને તેલ દૂર કરો અને sifted લોટ પર છીણવું, ક્યારેક લોટ માં માખણ એક ટુકડો બોળવું. Stirring, સમયાંતરે માખણ અને લોટ crumbs જગાડવો.

હવે પહાડનું સમૂહ ભેગું કરો, કેન્દ્રમાં ખાંચો બનાવો અને તેને બરફ પ્રવાહી આધારમાં ભરો, તે ગડી ચળવળ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો, સ્તરો સાથે કણક સુશોભિત કરો.

કણકને લંબચોરસ આકાર આપો, તેને બેગમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહ કરો. પ્રાપ્ત વોલ્યુમથી તે લગભગ બે કિલો આહલાદક પફ પેસ્ટ્રી કરે છે.

કેવી રીતે બ્રેડ નિર્માતા ઘરમાં એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે?

અદ્ભુત રસોડું સાધનના માલિકો માટે, અમે એક ઉત્તમ સરળ રેસીપી પ્રસ્તુત કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• પાણી - 265 મી;
• લોટ sifted (ઉચ્ચ ગુણવત્તા) - 475 ગ્રામ;
• દૂધ પાવડર - 85 ગ્રામ;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• મીઠું એક ચપટી;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - એક સ્લાઇડ સાથે 2 tsp;
• કણક માટે માખણ - 45 ગ્રામ;
• રોલિંગ માટે માખણ - 145 ગ્રામ;

તૈયારી

પાણી, ઘઉંના ઘઉંનો લોટ, બ્રેડ નિર્માતામાં દૂધ પાઉડર, ખાંડ, ખમીર મીઠું અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. આ "ફ્રેન્ચ બ્રેડ" સ્થિતિમાં વધુ સારી કણક કરો.

માટીની પ્રક્રિયાના અંતે, સામૂહિકને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં ખસેડો અને ચાળીસ મિનિટ સુધી ઠંડું કરો. હવે તમે કણક પાછી શરૂ કરી શકો છો, માખણની એક સ્તર ભરી શકો છો. 30-40 મિનિટ માટે કણક કૂલ કરો અને માત્ર હવે તેનો હેતુ હેતુપૂર્વક હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.