ડિશ ફિઝિટો - મેક્સીકન રાંધણકળાના સૌથી લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગીઓ પૈકી એક છે. મેક્સીકન ફિયિટોસ રશિયામાં જાણીતા શૌરમા (શેવરમા) જેવું છે, પરંતુ આ ખોરાકને રાંધવાની અને ખાવાની સંસ્કૃતિ કંઈક અલગ છે. ફૅચીટોસ કેવી રીતે રાંધવા, તમે થોડા શબ્દોમાં કહી શકો છો. ઘઉંના લોટના સોફ્ટ કેપ્સમાં સ્ટ્રીપ્સ અને ફ્રાઇડ બીફ માંસ (ક્યારેક ડુક્કર, ચિકન કે માછલીનો ઉપયોગ થાય છે) તેમજ શાકભાજી પણ લપેટેલા છે. અલબત્ત, તૈયારી સુકા મસાલા, સુગંધિત ગ્રીન્સના વિવિધ ઉપયોગ કરે છે. ફિઝિટસ માટે તીવ્ર સોસ પણ જરૂરી છે, સામાન્ય રીતે પરંપરાગત મેક્સીકન ચટણીઓના: ચીલી, સાલસા, ટેસાસ્કો અથવા ગુઆકામોલે.
ફેચિટૉસ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે, પરંતુ તેને ચોક્કસ અભિગમની જરૂર છે માંસ અથવા ચિકન (અથવા માછલી) સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ગ્રીલ પર તળેલું છે (ક્યારેક શેકીને પણ તેલમાં) પછી એ જ ફ્રાય પાન ફ્રાય શાકભાજી, સામાન્ય રીતે ડુંગળી, મીઠી અને ગરમ મરી, ટામેટાં અને ગ્રીન્સ. તમે પણ બીજ, યુવાન મકાઈ, zucchini, બટાકાની ઉપયોગ કરી શકો છો. હોટ ફ્રાઈંગ પાન અથવા મેટલ ડીશમાં ભરીને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. અલગ તાજા કેક, ખાટા ક્રીમ, ચટણીઓના અને ગ્રીન્સ સેવા આપે છે. કેટલીકવાર ફ્રાઈંગ પેન ફ્લેમબેની સામગ્રી, એટલે કે, તેઓ સહેજ પરેશાન કરે છે અને થોડા સેકંડ માટે પ્રગટ થાય છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી. ભરીને ચટણી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે, સપાટ કેકમાં લપેટી, અને હવે, ફિઝિટસ તૈયાર છે. કેટલીક રીતે ખાટી ક્રીમ ગરમ મરીના બર્નિંગ સ્વાદને મૌન પામે છે.
Fahitos - રેસીપી
તેથી, અમે ગોમાંસ સાથે fajitos રસોઇ આવશે. અલબત્ત, સૌ પ્રથમ તમારે સુપરકૅકેટમાં ફ્લેટ કેક બનાવવાની અથવા પાતળા આર્મેનિયન લાવાશની ખરીદી કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ tenderloin-300 g;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લાલ મીઠી મરી - 1 પીસી.
- લીલા અથવા પીળા મીઠી મરી - 1 પીસી.
- તીક્ષ્ણ મરચું મરી - 1 પીસી.
- પાકેલા ટમેટાં - 2-4 પીસી.;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ - 20 એમએલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મીઠું સાંજ માં marinate સારી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટેબલ દ્રાક્ષ વાઇન અથવા pulka માં.
અમે કાચા માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં અને ફ્રાયમાં તેલમાં ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા ગ્રીલ પર વિનિમય કરીએ છીએ. ઉચ્ચ ગરમી પર એક અલગ ફ્રાયિંગ ફ્રાય ફ્રાય અને ખૂબ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી નથી. મીઠી મરી ઉમેરો, જે શક્ય તેટલું શક્ય ભૂકો, લાંબા સ્ટ્રો અને અદલાબદલી મરી સાથે સમારેલી. કાતરી ટામેટાં પ્રક્રિયાના અંતની નજીક ઉમેરવામાં આવે છે. લસણ અને ચૂનોના રસ સાથે આગ અને મોસમમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો. શાકભાજીમાં માંસ ઉમેરો અને તેને ઘઉંના કેક, ખાટા ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને મસાલેદાર "ચિલી" ચટણી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સેવા આપો. અમે થોડું કુંવરપાઠાથી બનાવેલી મકાઈની ઘેંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડીને તેને આગમાં મૂકી દો. અમે ખાટી ક્રીમ અને ચટણી સાથે પેનકેક ફેલાવો, ભરણ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને તાજા ગ્રીન્સ ઉમેરો, બંધ અને આનંદ. Fachitos માટે તમે કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, મેસ્કલ, પલ્ક અથવા બિઅર (મકાઈના ઘટક સાથે) એક ગ્લાસ સેવા આપી શકો છો.
ડુક્કરની સાથે ફજેટોસ
તમે ડુક્કરની સાથે ફૅજિટો રસોઇ કરી શકો છો - તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે, ઉપરાંત માંસની સરખામણીમાં ડુક્કરને ઝડપથી તોડવામાં આવે છે. ડુક્કરના ફયૂટોસ સાથે કામ કરવું તે લોકો માટે એક રેસીપી છે જે સખત મહેનત કરે છે અને ઝડપથી અને સારી રીતે ખાવા માંગે છે.
ઘટકો:
- દુર્બળ ડુક્કરના 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લાલ મીઠી મરી - 1 પીસી.
- લીલી સ્ટ્રિમ કઠોળ - 200 ગ્રામ;
- ગરમ મરચું મરી - 1 પીસી.
- પાકેલા ટમેટાં - 2-4 પીસી.;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ - 20 એમએલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ડુક્કરનું પાતળું સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું અને એક કલાક માટે પુલ અથવા ટેબલ વાઇનમાં મેરીનેટેડ કરવામાં આવશે. મેરીનેટેડ માંસને છીણી અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર તળેલું રહેશે. એક અલગ ફ્રિંજ પાનમાં, ડુંગળી વણાટ કરો, પછી તૈયાર થતાં પહેલાં બીજ અને પ્રોપ્રિટમ ઉમેરો. હવે તમે મરી અને પ્રક્રિયાના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરી શકો છો - ટામેટાં અને લસણ. અમે એક ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસ અને શાકભાજીને એકઠું કરીએ છીએ. અમે ટેબલ પર શેકીને પણ સેવા આપીએ છીએ, કુંવરપાયમાં રેડવું અને તેને આગ લગાડવું. ખાટી ક્રીમ અને મસાલેદાર ચટણી સાથે લાપાશકી ગ્રીઝ. અમે કેક માં ઔષધો સાથે ભરવા લપેટી, આગ લગાડનાર વ્યક્તિ મેક્સીકન સંગીત સાંભળવા અને સાંભળવા.