મન્ટોવરકામાં માંતી કેવી રીતે બનાવવી?

એક પ્રખ્યાત એશિયન ડીશ તૈયાર કરવા માટે એક વિશેષ ઉપકરણ બનાવ્યું - એક મેન્ટલ. તે અનેક ટીયર્સ સાથે એક પેન છે. ઉપલા વિભાગોમાં manty અથવા અન્ય ઉત્પાદનો મૂકવામાં આવે છે. આ માળખામાં પાણી રેડવામાં આવે છે. પછી તેને બોઇલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, જેથી વરાળ પ્રવાહ શરૂ થાય છે. ખોરાક ઉત્પાદનોને હૂંફવા માટે તે શું લે છે વરાળ એ તમામ વિભાગોમાં આવે છે કારણ કે તેમના તળિયાવાળા ભાગોમાં છિદ્રો હોય છે.

આજે, ચાલો પરંપરાગત રીતે રસોઇ માંતીને લગતી જુદી જુદી પાસાઓ પર ચર્ચા કરીએ.

મન્ટોવરકામાં મણિને કેવી રીતે રાંધવા યોગ્ય છે?

ઘટકો:

• ઘેટાંના પલ્પ - 480-500 ગ્રામ;
• લોટ - 1,5 ચશ્મા;
• ઠંડા પાણી - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 430-450 ગ્રામ;
• તેલ - 35-50 ગ્રામ;
• સફેદ મરી;
• ચરબી - 80-100 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

ઇંડા અને મીઠું સાથે પાણીને મિક્સ કરો. અમે તબક્કામાં લોટ રેડવું અને કણક બનાવવું. એક સ્થિતિસ્થાપક કસોટી (અને આ બરાબર જરૂરી છે) મેળવવા માટે, શક્ય તેટલું લાંબા સમય સુધી તેને વણાટ.

નાના સમઘનનું પલ્પ, ડુંગળી અને ચરબીયુક્ત કાપો. અમે તેમને સફેદ મરી અને મીઠા સાથે જોડીએ છીએ - નાજુકાઈના માંસ તૈયાર છે.

આ કણક પતળા પાછી આવે છે તેને ચોરસમાં કાપો. અમે ચોરસની મધ્યમાં ભરણમાં મૂકીએ છીએ, વિપરીત અંતને જોડીએ છીએ. પરિણામી બે અંત પણ જોડાયેલા છે.

અમે ઉત્પાદનોને મન્ટોવર્કીના જાળી પર નાખીએ છીએ, તેલ સાથેના તેમના તળિયાને લુબિકેટ કરીને, બંધ કરો અને 40 મિનિટ સુધી રાંધવા છોડી દો.

ઉઝ્બેક કોળું મન્ટી કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• પાણી - 1.5 કપ;
• લોટ - 3-3.5 કપ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું;
• ગોમાંસ - 320-340 જી;
• ચરબી - 80-100 ગ્રામ;
• શુષ્ક સૂકી;
• ડુંગળી - 320-330 ગ્રામ;
• કોળું - 400 ગ્રામ

તૈયારી

પાણીમાંથી, ઇંડા, મીઠું અને લોટ જે આપણે કણક બનાવે છે - તે સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ. અમે તેને કોરે મૂકીને ભરવાનું શરૂ કર્યું છે.

બીફ, કોળું, અદલાબદલી ડુંગળી. અમે તેમને મીઠું, ઝીરા સાથે જોડીએ છીએ અને જાતે જ જગાડવો.

અમે કણક પાતળો ત્યાં સુધી તે પાતળા બની જાય છે. તેને ચોરસમાં કાપો. દરેક ચોરસ કોળું જમીન ગોમાંસ અને ચરબીનો ટુકડો સાથે સ્ટફ્ડ છે, અમે મન્ટી બનાવીએ છીએ. ચરબી સાથે તેમના તળિયાવાળા ઊંજવું અને છીણવું તેમને મોકલો. 40 મિનિટ માટે મન્ટોવર્કુ ચાલુ કરો.

મંડીઓકાકામાં સ્થિર માંટી કેવી રીતે રાંધવું?

ફ્રોઝન મેન્ટી ક્યાં તો ખરીદી શકાય અથવા ઘર બનાવવી. ગરમીની સારવાર પહેલાં, તેમને ઓરડાના તાપમાને રાખવાની જરૂર નથી. ફક્ત તેમના તળિયાને તેલમાં ડૂબવું અને તેને મન્ટોવર્કીના સ્તરોની આસપાસ વિતરણ કરો, જ્યાં પાણી પહેલેથી ઉકાળી રહ્યું છે. અમે 50 મિનિટ માટે રાંધવા.

મન્ટીને કેટલો સમય રસોઈ કરવો?

રસોઈનો સમયગાળો ભરવા પર આધાર રાખે છે. આ ઉત્પાદનો માટે શાકભાજી 30-35 મિનિટ માટે પૂરતી હશે, માંસ સાથે - 40-45 મિનિટ. ફ્રોઝન મેન્ટી ઓછામાં ઓછા 50 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.