"સ્ટ્રોમ્બોલી" ના રહસ્યમય નામ પાછળ એક રોલના સ્વરૂપમાં પીઝા કરતાં વધુ કંઇ આવેલું નથી. સ્ટ્રોમ્બોલીની વાનગી અને ઘટકો તેમના ફ્લેટ "દાદા-દાદી" કરતા અલગ નથી, પરંતુ વસ્તુઓની તૈયારીની પદ્ધતિ અલગ છે.
હેમ અને પનીર સાથે પિઝા-સ્ટ્રોમ્બોલી માટે રેસીપી
આદર્શ પિઝા કસોટી માટે રેસીપી એક કરતા વધુ વખત ચર્ચા કરવામાં આવી હતી, કારણ કે ત્યાં ઘણા યોગ્ય વિકલ્પો છે. નીચે મુજબની રેસીપી તેના એનાલોગથી જુદી જુદી પ્રકારના લોટના મિશ્રણની હાજરીથી અલગ છે, જે એક આદર્શ રચનાને પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ (ગ્રેડ 00) - 150 ગ્રામ;
- સામાન્ય લોટ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - 4 જી;
- શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 7 જી;
- ઓલિવ તેલ - 15 મી.
ભરવા માટે:
- કોઈપણ હેમ - 85 ગ્રામ;
- હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ;
- તીવ્ર સલામી - 30 જી;
- ઇંડા;
- ટમેટાની ચટણી
તૈયારી
તમે સ્ટ્રોબોલી તૈયાર કરો તે પહેલાં, આધાર માટે કણક ભેગું કરો, તેની તૈયારીની તકનીકી પ્રાથમિક અને કદાચ તમને પરિચિત છે: યીસ્ટના 200 મીટર ગરમ પાણીમાં ઓગળી જાય છે (તમે તેને ગ્રહણ કરી શકો છો), પછી અમે લોટથી ઊંઘી પડીએ છીએ, અમારા કિસ્સામાં, બંને ગ્રેડ કાળજીપૂર્વક , મીઠું, અને તેલ રેડવાની છે. આશરે 8-10 મિનિટ માટે ઘટકો ભેગા કર્યા પછી, એક કલાક માટે ગરમીમાં કણક છોડી દો.
ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, અમે કણકને 20x30 સે.મી. માં લંબાવવું અને તેના સપાટીને મસાલેદાર સલામીના શ્રેષ્ઠ સ્લાઇસેસ સાથે હૅમ અને પનીર સાથે વૈકલ્પિક રીતે આવરી લઈએ. લંબચોરસની ધારમાંથી એક ઇંડા લગાવે છે અને રોલમાં ફેરવાય છે. પકવવા પછી સ્ટ્રોમ્બોલીના રોલની સપાટી વધુ સારી રીતે ઇંડા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. સ્ટ્રોમ્બોલીની તૈયારીમાં નિયમિત પિઝા કરતા થોડો વધારે સમય હશે, અને તે 25-28 મિનિટ 200 ડિગ્રી પર હશે. પિઝાની એક રોલ પણ ખૂબ મૂળ છે - એક અલગ વાટકીમાં ટમેટા સોસ સાથે કાતરી કટાર.
સ્ટ્રોમ્બોલી: ચિકન સાથે પીઝા રોલ
સ્ટ્રોમ્બોલી માટે આદર્શ કણક પહેલેથી જ પાછલા રેસીપીમાં તૈયાર કરવામાં આવી છે, તેથી અમે તેને ભરીને બહાર લઈશું. ચિકન અને મશરૂમ્સ - સૌથી લોકપ્રિય સંયોજનો એક હૃદય પર.
ઘટકો:
- pizza માટે કણક;
- બેચમલ સૉસ ;
- ચિકન માંસ - 260 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 130 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 130 ગ્રામ;
- ઇટાલિયન ઔષધો (ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ) નું મિશ્રણ.
તૈયારી
એક રેસીપી માટે Kuro કોઈપણ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: ગરમીથી પકવવું, રસોઇ અથવા, આદર્શ રીતે, સ્ટ્રિપ્સ કાપી અને મશરૂમ્સ અને સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ સાથે સેવ. કણક એ જ 20x30 સે.મી.માં વળેલું છે, જે બેચમલ સોસ અને પનીરની પાતળા પડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ઉપરથી ભરવા અને ગડી વહેંચો. સ્ટ્રોબોલી પિઝા ડ્યુટી પર 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે શેકવામાં હોવી જોઈએ.