ઝડપી પેસ્ટ્રી કણક

સમયની અછત જો તમે હોમમેઇડ કેક બનાવવાનું શરૂ કરવા માંગતા હોવ તો કોઈ અયોગ્ય નથી, કારણ કે નિમ્નલિત અને પાઉપિંગ માટે નીચેના વાનગીઓમાં અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગશે અને ઉતાવળે અંતિમ પરિણામ પર કોઈ અસર નહીં કરે.

પાઈ માટે ઝડપી આથો કણક

જો તમે ખમીર સાથે કામ કરી રહ્યા હો, તો સમય બચાવવાથી તમે સારું નહિ કરો, અન્યથા, ખમીરમાં પકવવાનો પ્રારંભ કરતા પહેલા તમારા જીવનનો પ્રારંભ કરવાનો સમય નથી, તેથી પરીક્ષાની પરિપક્વતા માટે ઓછામાં ઓછો સમય અર્ધો કલાકની અંદર બદલાય છે.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• પાણી 240 મિલિ.
• આથો - 7 જી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 285 ગ્રામ

તૈયારી

તમે ઝડપી પેસ્ટ્રી કણક કરો તે પહેલાં, ગરમ પાણીને મધુર કરો અને સૂકી આથોને મંદ કરો. છીણમાં ખમીરનું દ્રાવણ રેડવું, sifted લોટની ચાળણીના કેન્દ્રમાં કરવામાં આવે છે, ત્યાં પણ તેલ, ઇંડા અને મીઠુંનો એક સારો ચપટી ઉમેરો (જો તમે ક્ષારયુક્ત ભરણ સાથે પાઈ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ). કણકને મિશ્રણ કર્યા પછી, તે લગભગ 20 મિનિટ સુધી ગરમ કરે છે. પછી patties રચના, તેમને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઊભા હોય છે અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.

તળેલી પાઈ માટે ફાસ્ટ કણક

આ પરીક્ષાના હૃદય પર ખમીર નથી, તે સોડા પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેથી પ્રૂફિંગ માટે લાંબા સમય આવશ્યક નથી: ઠંડીમાં 15-20 મિનિટ અને તમે રચના સાથે પ્રક્રિયા કરી શકો છો.

ઘટકો:

• કેફિર - 240 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 460 ગ્રામ;
• માખણ (અથવા માર્જરિન) - 115 ગ્રામ;
• સોડા - 1/2 ચમચી

તૈયારી

ચાળણી દ્વારા લોટને પાસ કરો, જો તમે મીઠાની ભરણ સાથે પાઈ બનાવી રહ્યા હોવ અને તે કેન્દ્રમાં "સારી" બનાવો. ઇંડા ઝટકવું જેથી જરદી ની સંકલિતતા તોડવા માટે, દહીં ઉમેરો, ઝટકવું ફરી અને ઓગાળવામાં, પરંતુ મરચી, માખણ રેડવાની છે. સોડા માં મૂકો અને કણક મિશ્રણ. ફિલિંગ તૈયાર કરતી વખતે ફ્રિજમાં ગઠ્ઠો મૂકો.

દૂધ પેટી માટે ઝડપી કણક

તે જાણીતી છે કે સૌથી વધુ નાજુક કણક હંમેશા ડેરી ઉત્પાદનો માંથી મેળવવામાં આવે છે. તમે દૂધની કણક પર કડક અને ગલન પાઈ માટે નીચેની રેસીપી અમલીકરણ દ્વારા આ ચકાસી શકો છો.

ઘટકો:

• દૂધ - 480 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 890 ગ્રામ

તૈયારી

એક ચાળવું દ્વારા લોટ પાસ કરો, તેને સોડા સાથે ભેગા કરો અને મીઠું અથવા ખાંડનું ચમચી ઉમેરો, તેના પર આધાર રાખીને કે જે તમને રસોઈ કરવાના ઇરાદાથી શું છે. લોટમાં ઠંડું દૂધ રેડવું અને કણક ભેગું કરો. જલદી આ કણકની કણક લલચાઈ જાય છે, તેને 15 મિનિટ માટે ઠંડીમાં મુકો અને પછી પાઈ બનાવવા આગળ વધો.

ભઠ્ઠીમાં દૂધનું કણક ખૂબ જ વધતું નથી, અને તેથી તે મહત્તમ છે જેને મહત્તમ ભરણ સાથે પાતળા અને કડક ધોરણે પાઈને પસંદ કરે છે.

પાઈ માટે કીફિર પર ફાસ્ટ કણક

દહીં પર કણક રાંધવા પછી કઠોર અને ભેજવાળું બની શકે છે, અને તેથી તૈયાર પાઈ ગરમ કરતાં વધુ સારી છે અને અસત્ય છોડીને જઇ શકતા નથી, પછી તે નીચેની રેસીપીની બધી જ આનંદ અનુભવી શકશે.

ઘટકો:

• કેફિર - 65 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 175 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી

તૈયારી

દહીંને ખાટા ક્રીમ સાથે મળીને ભેગું કરો અને તેમને ઇંડા, મીઠું, સોડાનો ઉમેરો કરીને ધીમે ધીમે લોટમાં રેડતા લોટમાં મિશ્રણ કરો અને તેને લીસું કરો. રચના કરતા પહેલાં, ઝડપી પેસ્ટ્રી કણકને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે ઠંડક રાખવો જોઈએ, પરંતુ તે સંપૂર્ણ સંગ્રહિત છે અને સમય સાથે વધુ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બની જાય છે. પાઈ રચ્યા પછી, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને ફ્રાય કરી શકો છો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે આ રેસીપી પરની કણક ભેજ જાળવી રાખવા માટે સમર્થ નથી, અને તેથી રચનામાં તાજા ફળ અને જામ શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ ફ્રાય, નાજુકાઈના માંસ, કુટીર પનીર સાથે બદલાઈ જાય છે.