યોગ્ય રીતે રાંધેલા પ્લમ ચટણીમાં ઘણાં રંગમાં સાથે અદભૂત સુવાસ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે અને માંસની વાનગીઓનો સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. આગળ, વળેલી ટકીમલીના રસપ્રદ રુચિને ધ્યાનમાં લો અને શિયાળામાં તેને તૈયાર કરો.
શિયાળામાં માટે વળાંક માંથી Tkemali - એક ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
1 કિલો પ્લમ માટે:
- ટેબલ મીઠું - 2 ચમચી;
- પાણી 100 મીલી;
- ગરમ લાલ મરી - 1 પોડ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ
- પીસેલા અને સુવાદાણા એક મોટી ટોળું;
- ટંકશાળ - 5 પાંદડા
તૈયારી
પ્રથમ કાંટોમાંથી પત્થરો દૂર કરો, મીઠા સાથે સ્લાઇસેસ છંટકાવ કરો અને સિંકને ડ્રેઇન કરે તે માટે રાહ જુઓ. આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, પાણી ઉમેરો, બોઇલ માટે રાહ જુઓ અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા, stirring. હવે કચડી મરી ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા, અને પછી કાપલી ઊગવું ઉમેરો. થોડી મિનિટો રસોઇ, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. જગાડવો અને આગ બંધ કરો. એક બ્લેન્ડર માં ચટણી રેડો અને મહત્તમ એકરૂપતા સુધી રેડવાની છે. ચટણી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે અને તે શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે, નરમ જાંબુમાં વરાળેલા ટોપલી પર ગરમ ટકેલાલી રેડવાની છે, તેને ટોપ કરો અને તેને સંગ્રહમાં મોકલો.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે વળાંક માંથી tkemali ચટણી રાંધવા - રેસીપી
ઘટકો:
- વળાંક - 2 કિલો;
- ટમેટાં - 300-400 ગ્રામ;
- પાણી 235 મિલિ.
- લસણની લવિંગ - 6 પીસી.;
- ટંકશાળ - 4 શાખાઓ;
- ગરમ મરી - 1 પોડ;
- ધાણા - 25 ગ્રામ;
- સફરજન સીડર સરકો (કુદરતી) - 25 મિલી;
- ખાંડ - 110 ગ્રામ;
- મધ - 25 જી;
- મીઠું - 55 ગ્રામ
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક કાંટો વળો, પથ્થરમાંથી દૂર કરો અને સ્લાઇસેસને યોગ્ય પાન માં મોકલો. પછી પાણી રેડવાની, આગ પર મૂકી અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી ચાળણી દ્વારા કાળજીપૂર્વક સિંક ડ્રેઇન કરો અને નબળા ઉકળતા સાથે મિશ્રણને સણસણવું.
દરમિયાન માંસની છાલથી લસણ, ગરમ મરી, ગ્રીન્સ અને ટામેટાં પીસે છે. વળાંકમાં આ મિશ્રણ ઉમેરો અને મધ એક spoonful માં રેડવાની છે આગળ, થોડું સરકો ઉમેરો, ખાંડ, મીઠું રેડવું અને ચટણીને થોડી મિનિટોમાં રાંધવા, તેને સતત stirring કરો જેથી તે બર્ન ન કરે. વળાંકમાંથી ટક્માલી સમાપ્ત થાય છે જંતુરહિત કન્ટેનર પર રેડવું, આવરણવાળા કેપ અને આત્મનિર્દેશન માટે ધાબળો હેઠળ મોકલો.
શિયાળામાં માટે વળાંક માંથી Tkemali - ઝડપી રેસીપી
ઘટકો:
- વળાંક - 2 કિલો;
- વિવિધ ગ્રીન્સ (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - માત્ર 175 ગ્રામ;
- થાઇમ - 45 ગ્રામ;
- લસણ - 1 મોટા માથું;
- મીઠું, ખાંડ
તૈયારી
પ્રથમ, ક્રીમને સોસપેનમાં રેડવું, થાઇમ ઉમેરો અને ઓછી ગરમીથી 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. પછી એક ચાળવું દ્વારા વળાંક ઘસવું અને લગભગ એક કલાક માટે સમૂહ ઉકળવા, ફીણ દૂર. ગ્રીન્સ ધોવા, શુષ્ક અને, શુદ્ધ લસણ સાથે, બ્લેન્ડર માં રેડવાની છે. છૂંદેલા બટાકાની, મીઠું સાથેની સિઝનમાં મિશ્રણ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો ખાંડ ઉમેરો, અને જંતુરહિત બોટલ, કેપ પર ગરમ ચટણી રેડવાની અને થોડા દિવસ માટે ધાબળો હેઠળ આત્મનિર્માણ કરવું મોકલો.