સ્ટોર બ્રેડની કોઈ ખરીદી વાસ્તવિક રસ્ટી બ્રેડના સ્વાદ અને સુગંધને સરખાવવાથી કરી શકાતી નથી, ફક્ત શેકવામાં અને પકાવવાની પથારીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. તે જ સમયે હોમમેડ બ્રેડ, ખરીદેલી બ્રેડથી વિપરીત, ખૂબ ગંદા નથી અને પછીના દિવસે હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ, ભચડિયું અને સોફ્ટ રહેશે. ચાલો તમારી સાથે કેવી રીતે બ્રેડ પર દહીં ઘરે રસોઈ કરવી અને સુગંધિત અને તાજા પેસ્ટ્રીઝ સાથે તમારા ઘરને આશ્ચર્ય પામી.
દહીં પર હોમમેઇડ બ્રેડ
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 4 વસ્તુઓ;
- કીફિર - 1 આઇટમ;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- માર્જરિન - 70 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- બાફેલી પાણી - 150 મિલી;
- સોડા - એક ચપટી.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેફિર પર બ્રેડ સાલે બ્રે How કેવી રીતે? સોસપેનમાં થોડુંક ગરમ પાણી રેડવું, ખાંડ, શુષ્ક આથો મૂકવો, મિશ્રણ કરો અને ગરમ સ્થળે 20 મિનિટ છોડી દો. અને આ સમય, અમે કોષ્ટક પર ઘઉંનો લોટ તપાસીએ, ખાંડ, મીઠું ઉમેરીએ અને થોડું સોડામાં રેડવું. માર્જરિન થોડું ઓગળવું અને દહીં સાથે મિશ્રણ. હવે ધીમેધીમે ખમીર, કેફિરને માર્જરિન સાથે લોટમાં રેડવું અને નરમ અને એકસમી કણક ભેગું કરો. તૈયાર વજનને વિશાળ બાઉલમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, લગભગ 2.5 કલાક માટે ગરમ સ્થળે છોડી દો. એકવાર કણક આવે છે, કાળજીપૂર્વક તેને ભેગું કરો અને બ્રેડ રોટરોના આકાર અને કદમાં તે જ બનાવો. અમે મકાઈ અથવા ઘઉંનો લોટ સાથે પકવવા ટ્રે મૂકી અને તે બ્રેડની આકારના રોટરોમાં ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ. અમે સોયાના બદામી સુધી 40 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રીમાં પિયરેલી ઓવનમાં દહીં પર હોમમેઇડ બ્રેડ તૈયાર કરીએ છીએ.
ખમીર વિના કિફિર પર બ્રેડ
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 1 વસ્તુ;
- આખા અનાજનો લોટ - 1 વસ્તુ;
- oatmeal - 0,5 વસ્તુઓ;
- કેફિર - 1,5 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- થૂલું, તલનાં બીજ, શણ બીજ - 3 tbsp ચમચી;
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, સોડા - 1 ચમચી;
- બેકિંગ પાવડર - 0,5 tsp.
તૈયારી
કિફિર પર બેખમીર રોટલીની તૈયારી માટે આપણે સોનેરી રંગ અને સુગંધી ગંધ સુધી તેલ વગર શેકેલા પાનમાં બર્ન, શણ બીજ, તલ અને ફ્રાય બધું લઈએ છીએ. એક ઊંડા વાટકીમાં, બે પ્રકારના લોટ, ઓટમીલ, બિસ્કિટિંગ પાવડર અને મિશ્રણ મૂકો. હવે શુષ્ક પદાર્થમાં આપણે વનસ્પતિ તેલ, મધ અને દહીંમાં રેડવું. ઝડપથી, બધું મિશ્રિત થાય છે જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન બને. ફિનિશ્ડ કણક બ્રેડમેકરના સ્વરૂપમાં અને કિફિર પર 45 મિનિટ માટે બ્રેડ સાલે બ્રેટ કરવામાં આવે છે, જે "બેકિંગ" અથવા "કપકેક" મોડને સુયોજિત કરે છે.
બોન એપાટિટ!