કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - રાંધણકળા અને ક્લાસિક જર્મન ગરમીમાં માલ રસોઇ રહસ્યો

કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - જર્મન કન્ફેક્શનર્સની શોધ, અત્યાર સુધી વિશ્વ વિખ્યાત રહી છે. ચેરી ભરવા અને મલાઈ જેવું ક્રીમ સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટના સુમેળ સંયોજનને લીધે મીઠાઈનું અજોડ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ પ્રાપ્ત થાય છે.

કેવી રીતે કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" રસોઇ કરવા માટે?

અધિકૃત તકનીકી ચેરી, ક્રીમ સાથે કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" તૈયાર કરે છે, અને આધારને ચોકલેટ બિસ્કિટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

1. બીસ્કીટ કોઈપણ રેસીપી અનુસાર શેકવામાં આવે છે.
2. ચેરીઓનો ઉપયોગ થતો હોય છે: તાજા, સ્થિર અથવા કેનમાં.
3. ક્રીમ માટે ક્રીમ 30% કરતા વધારે ચરબીની જરૂર પડશે.
4. આ ધાણા ચેરી સીરપ સાથે ફળદ્રુપ છે.
5. કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" ક્રીમ, ચોકલેટ લાકડાંનો છોલ અને કોકટેલ ચેરીથી શણગારવામાં આવે છે.

કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - ક્લાસિક રેસીપી

ક્લાસિક બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" સ્વાદની મમતા સાથે અને તે જ સમયે તેના સંતૃપ્તિ સાથે આશ્ચર્યચકિત થઇ જાય છે. મૂળ કેક સીરપનું મિશ્રણથી ભરેલું હોય છે, પાણી અને ખાંડમાંથી સમાન પ્રમાણમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેમાં ચેરી ટિંકચર, લિકુર અથવા સંકેન્દ્રિત રસનો સ્વાદ અને ઇચ્છા ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 6 પીસી.;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ અને કોકો - 60 જી દરેક;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• તેલ - 80 ગ્રામ;
• ચેરી - 350 ગ્રામ;
• ચેરીનો રસ - 150 મિલી;
• પાવડર ખાંડ - 170 ગ્રામ;
• ચેરી ટિંકચર - 90 એમએલ;
• જિલેટીન - 12 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 1.5 લિટર;
• તજ, ગર્ભાધાન

તૈયારી

1. ખાંડ સાથેની માખણ, ઝરણાં, લોટ ઉમેરો, સ્ટાર્ચની 40 ગ્રામ અને ગોરા ગોધા.
2. બિસ્કિટ 180 ડિગ્રી 40-50 મિનિટ, ઠંડું, કાપી.
3. તજને ઉકળવા સાથે રસ લાવો, સ્ટાર્ચ, ચેરી, કૂલમાં જગાડવો.
4. ક્રીમ માટે, 650 ગ્રામ ક્રીમ ચાબુક, ટિંકચર ઉમેરો, 70 ગ્રામ પાવડર, ઓગળેલા જિલેટીન, જગાડવો.
5. સીરપ સાથે કેકને ઉછેરવો, નીચલા અને મધ્યમ પર ક્રીમ અને ચેરી ભરવા ફેલાવો.
6. ચેરી સાથેની "ઠંડા" ચોકલેટ કેક, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને પાઉડર સાથે શણગારવામાં આવે છે.

કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - રેસીપી

સર્જનની ટેક્નોલૉજી પર ખૂબ જ ગૂંચવણભર્યો, પરંતુ તે જ સમયે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ, મસ કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" છે. સેન્ટીમીટરની જાડાઈના બિસ્કીટ ચોકલેટ કેક તૈયાર કરી શકાય છે, એક વર્તુળને 16 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે કાપવા માટે અથવા એક યોગ્ય આકારમાં બેસિલને સાલે બ્રે can કરી શકો છો, આનો ઉપયોગ 1 ઇંડા દીઠ ઘટકોના પ્રમાણ માટે થાય છે.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 400 એમએલ;
• ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 125 મિલી;
• સફેદ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 50 ગ્રામ;
• ચેરી - 300 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - ¼ ટીસ્પૂન;
• દારૂ - 2 tbsp ચમચી;
• બિસ્કીટ કેક - 1 પીસી.;
• જેલી ગ્લેઝ

તૈયારી

1. 100 ગ્રામ ચેરી કોગનેક સાથે ગરમ થાય છે, 50 ગ્રામ ખાંડ, સ્ટાર્ચ, 2 મિનિટ માટે રસોઈ, બ્લેન્ડર સાથે પંચ, ઓગળેલા જિલેટીન (3 ગ્રામ) સાથે મિશ્રણ કરો, 16 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે રિંગ પર ફિલ્મ પર ફ્રીઝ કરો.
2. ખાંડ સાથે ક્રીમ ચાબુક, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જિલેટીન (4 ગ્રામ), ડાર્ક ચોકલેટ ના સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રણ, ચેરી ફળનો મુરબ્બો, ફ્રીઝ પર રેડવાની છે.
3. ખાંડ સાથે બાકીની ક્રીમ ચીઝ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, સફેદ ચોકલેટ, જિલેટીન સાથેના દૂધમાં ઓગાળવામાં આવે છે, બ્લેન્ડર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં.
4. 18 સે.મી. વ્યાસની આકારમાં, 2/3 મૉસ ફિલ્મ પર રેડવામાં આવે છે, પછી સ્થિર સ્તરો નાખવામાં આવે છે, બાકીની મસ અને બીસ્કીટ.
5. ફ્રીઝ કરવા માટે ઉત્પાદન આપો, એક વાની પર ચાલુ કરો, ફિલ્મ દૂર કરો અને તેને ગ્લેઝ સાથે ભરો.

મસ્કરપોન સાથે કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ"

મસ્કાર્પોનની ક્રીમ સાથે કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" બનાવવા માટેની રેસીપી ઓછી જટિલ છે, જે પરંપરાગત રીતે ચેરી દ્વારા પૂરક છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચેરી liqueur અથવા ચાસણી ઘણા કલાકો માટે pre-soaked છે, પછી તેઓ તેમને ડ્રેઇન કરે છે અને થોડી સૂકી દો પછી ચોકલેટ બિસ્કિટ એક સાબિત રેસીપી અનુસાર શેકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બિસ્કિટ - 1 ટુકડો;
• ક્રીમ - 250 એમએલ;
• પાવડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• મસ્કરપોન - 200 ગ્રામ;
• ચેરી - 250 ગ્રામ;
• મસાલા અથવા રસ.

તૈયારી

1. ગરમીથી પકવવું, ઠંડી અને ચેરી રસ બિસ્કિટ સાથે soaked.
2. મસ્કરાપોન સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ પાવડર ઉમેરીને કેક "કાળા જંગલ" માટે ક્રીમ તૈયાર કરો.
3. ભીની કેક ક્રીમ સાથે કોટેડ છે, બાકીની ક્રીમ ફેલાયેલી છે, ઉપરથી, ચેરીઓ સાથે એકાંતરે.

પકવવા "બ્લેક ફોરેસ્ટ" વગર કેક

"બ્લેક ફોરેસ્ટ", જેનો રેસીપી વધુ પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, તે માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કે તે લાંબા સમય સુધી પ્રમેય રાખવાની જરૂર છે. તે સાંજે એક મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે સૌથી અનુકૂળ છે, અને સવારે તેના જાદુઈ નિર્દોષ સ્વાદ મૂલ્યાંકન કરવા માટે જ્યારે વાનગીઓ બનાવવાની પ્રક્રિયા કરી રહ્યા હોય, ત્યારે ઘટકોની થર્મલ પ્રોસેસિંગ ટાળવા માટે શક્ય હશે.

ઘટકો:

• ચોકલેટ બિસ્કિટ - 800 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 5-6 tbsp. ચમચી;
• ચેરી જામ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

1. કોટેજ પનીરને ખાટા ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે બ્લેન્ડર સાથે તૂટી ગયેલ છે.
2. કૂકીઝ સ્તરોને સ્ટેક, જામ સાથે પ્રોમોઝવાયયા તળિયા અને ક્રીમ સાથે ટોચ.
3. બાજુઓ પર અને મીઠાઈની ટોચ પર કાગળ છંટકાવ.
4. ચોકલેટ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પકવવા "બ્લેક ફોરેસ્ટ" વગર કેક સજાવટ

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ"

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ ન કરવા માંગતા હો અથવા ખાલી તેનો ઉપયોગ કરવાની તક ન હોય, તો તમે સરળતાથી બિસ્કિટ કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" માં તૈયાર કરી શકો છો. આવા આધારનો સ્વાદ મૂળથી કંઈક અંશે હલકી ગુણવત્તાવાળા હોઇ શકે છે, પરંતુ આવા યોગ્ય સંવર્ધનના કુશળ વધારા સાથે અને અવેજીને ભરીને, કોઈ પણ નોટિસ નહીં કરે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 480 જી;
• કેફિર - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• કોકો - 1 ગ્લાસ;
• તેલ - 80 ગ્રામ;
• સોડા રિડ્ડ - 1 ચમચી;
• ક્રીમી ક્રીમ - 800 જી;
• ચેરી, સીરપ માં soaked - 350 ગ્રામ;
• ચેરી સીરપ

તૈયારી

1. ખાંડ, માખણ અને દહીં સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
2. કોકો અને સોડા સાથે લોટ ઉમેરો.
3. કણકના ભાગો પાનના તળિયે 0.5 સે.મી.ના સ્તર દ્વારા ફેલાતા હોય છે, જે કેકના ઢાંકણ હેઠળ શેકવામાં આવે છે.
4. કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" ભેગા કરો, સીરપ સાથે કેક પલાળીને, ક્રીમ સાથે કોટિંગ અને ચેરી સાથે પૂરક.

સ્ટ્રોબેરી સાથે કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ"

કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - એક રેસીપી જે સફળતાપૂર્વક સ્ટ્રોબેરી સાથે કરી શકાય છે, તેને ચેરી બેરી સાથે બદલીને. પરિણામે ડેઝર્ટનું અધિકૃત સંસ્કરણ કહી શકાતું નથી, પરંતુ તેની લાક્ષણિકતાઓ સ્વાદની સુવાર્તા અને આશ્ચર્યકારકતા અને કોઈપણ દારૂનું-મીઠી દાંતનું ઉત્તમ સંતુલન સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે.

ઘટકો:

• ચોકલેટ બિસ્કિટ - 1 પીસી.;
• મસ્કરપોન અને ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી સીરપ અને સમાધાન - 100 ગ્રામ;
• મદ્યપાન ક્રીશ - 50 મી;
• સ્ટ્રોબેરી - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. ગરમીથી પકવવું, ઠંડી, બિસ્કિટ કાપી.
2. લિકર સાથે સીરપ મિક્સ કરો, કેકને ખાડો.
3. નીચલા કેકને એકબીજા સાથે આવરી લેવામાં સમાધાન કરવામાં આવે છે, જે મસ્કરાપોન, ક્રીમ અને ખાંડના પાવડર અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્લાઇસ્સની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
4. બાકીના ક્રીમ ટોચ કેક ઊંજવું, સજાવટ.

કેક મલ્ટીવર્ક માં "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - રેસીપી

એક મલ્ટીવર્કમાં કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" બનાવવા માટે સરળ છે. તમે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બિસ્કિટ કણક બનાવી શકો છો અથવા ઘટકોના નીચેના પ્રમાણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંપરાગત ક્રીમ ક્રીમ અસરકારક રીતે ચરબી ઊંચી ટકાવારી સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ બદલો કરશે.

ઘટકો:

• લોટ અને દહીં - 1,5 કપ;
• ખાંડ - 1 કપ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• કોકો - 3 tbsp. ચમચી;
• બુઝાઇ ગયેલ સોડા - 1 ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• ચેરી - 400 જી.

તૈયારી

1. ખાંડ, કીફિર અને સોડા સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
2. લોટ સાથે કોકો ઉમેરો, "ગરમીથી પકવવું" બિસ્કિટ પર 50-70 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.
3. સરસ કેક, કાપી, સમીયર ખાટા ક્રીમ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પડાય.
4. ઠંડીમાં રાત માટે બેરી "બ્લેક ફોરેસ્ટ" સાથે કેક છોડી દો.

કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" - એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવની વાનગી

એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવના કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" ડેઝર્ટનું શાસ્ત્રીય સંસ્કરણ યાદ અપાવે છે. એક આધાર તરીકે, ક્લાસિક ચોકલેટ બિસ્કિટ કેકનો ઉપયોગ થાય છે , જે કાપી છે, દારૂના ઉમેરા સાથે ચેરી સીરપ સાથે ફળદ્રુપ. આ કિસ્સામાં ક્રીમ ખાલી ચાબૂક મારી ક્રીમ છે.

ઘટકો:

• બિસ્કિટ - 1 ટુકડો;
• ક્રીમ - 500 એમએલ;
• ચેરી - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 25 ગ્રામ;
• ગર્ભાધાન માટે સીરપ

તૈયારી

1. એક બિસ્કિટ ગરમીથી પકવવું, ઠંડી, કટ, soaked.
2. શિખરો માટે ક્રીમ સ્ટફ.
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 2 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
4. પાણી ત્રણ ચમચી સાથે મિશ્ર સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જાડા, કૂલ સુધી રાંધવા.
5. આ કેક ચેરી ભરવા અને ક્રીમ કોમ્પ્રિન્ટ, સજાવટ.