ફ્રેન્ચ રસોઈપ્રથાના સૌથી સરળ, સંતોષકારક અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક બટાકાનો ઉપચાર ગણાય છે. બટેટાં, મલાઈ જેવું ચટણી , થોડું ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, કદાચ ડુંગળીની રિંગ્સ અને ગરમ વાનગી તૈયાર થાય છે. ઉપભોક્તા ગ્રાન્ટ તમારા દૈનિક મેનૂનો એક ભાગ બની શકે છે, અને ઉત્સવની કોષ્ટકનો મુખ્ય ભાગ બની શકે છે, અને અમે તમારી સાથે તમારી તૈયારી માટે રસપ્રદ વાનગીઓને નીચે શેર કરીશું.
બટાકાની માંથી Gratin - રેસીપી
બટાટાના ક્લાસિક ગુડિનને ગ્રેટિન ડફિનોએ કહેવામાં આવે છે. આ વાનગી તમામ પાયાના આધાર છે, જેમાં માત્ર ઘટકોની જરુરી ન્યૂનતમ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ નિશ્ચિત રીતે સૌથી વધુ ગુણવત્તા.
ઘટકો:
- બટાકાની કંદ - 1.1 કિલો;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 75 જી;
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ - 165 ગ્રામ;
- ફેટી ક્રીમ - 175 મિલી;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના sprigs - 3 પીસી.
તૈયારી
જ્યારે પકાવવાની પ્રક્રિયા 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, બટાકાની કંદ છાલ કરે છે અને પાતળા વર્તુળોમાં તેને સ્લાઇસેર સાથે કાપી દે છે. બરફીલા પાણીમાં બટાકાની ડૂબવું કે જેથી તે અંધારું નથી, પરંતુ ઉપયોગ કરતા પહેલા, વધુ પાણીની ગટર છોડવા અને દરેક ટુકડાને સૂકવવા ભૂલશો નહીં. લસણના છીપો લો અને તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને, પકવવાના ખાવાના ટુકડા સાથે માખણના અડધા દિવાલોના અડધા ભાગ પરના કપ કાપી. ફોર્મના આધારે બટાકાની ત્રીજા ભાગ વિતરિત કરો, ક્રીમના ત્રીજા ભાગમાં રેડવું, ત્રીજી ચીઝ, થાઇમની ચપટી છંટકાવ કરવો અને માખણના થોડા સ્લાઇસેસ મૂકે છે. મીઠું અને મરી વિશે ભૂલશો નહીં. સ્તરોને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બટાટા અંત આવતો નથી, અને પછી લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં gratin ઘાટ મૂકો. જો ટોચ ઉપર બ્લશ ન મળી હોય, તો પછી રસોઈ ઓવરને અંતે જાળી ચાલુ ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે પકવવા પછી બટાટામાંથી ક્લાસિક ગ્રેફિન આપો.
બટાકાની અને મશરૂમ્સથી ભરપૂર
બટાકા તેમના વૈવિધ્યતાને અને લગભગ કોઈપણ ઘટક સાથે "મિત્રો બનાવો" કરવાની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે. આ વખતે કંપની કંદ મશરૂમ્સ બનાવશે - તાજા મશરૂમ્સ અને સૂકા સફેદ.
ઘટકો:
ગ્રેનેડ માટે:
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 25 જી;
- ફેટી ક્રીમ - 245 મિલી;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- બટાકાની કંદ - 1.2 કિલો;
- વિજેતા - 320 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર - 45 ગ્રામ
તૈયારી
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ અને ગરમ પાણીના અડધા કપ સૂકવવા. અડધા કલાક પછી, વધારે ભેજ બહાર કાઢીને ટોપીઓને નાના ભાગોમાં કાપી નાખો. સૉસપૅનમાં માખણ ઓગળે અને તેનો ઉપયોગ મશરૂમ્સને મેશ કરવા માટે કરો, સૂકા સફેદ અને તાજા મશરૂમ્સ બંને. જ્યારે બધા મશરૂમની ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે મશરૂમ્સને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે. એક લસણ લવિંગ લો, તેને ઘસવું અને તેને મશરૂમના મિશ્રણથી ભરો. બીજા દાંતને અડધો કાપો કાપીને તેને પકવવાના વાનગી સાથે છૂંદો.
સોસપેન માં ક્રીમ રેડવાની અને લોરેલ પાંદડા સાથે બોઇલ લાવવા
છાલવાળી બટાકાની કંદોને શક્ય તેટલા ઓછાથી કાપીને, બીબામાં ત્રીજા ભાગ લો. ટોચ પર, મશરૂમ્સનો ત્રીજો ભાગ વિતરિત કરો અને ક્રીમના ત્રીજા ભાગમાં રેડવું. થોડું તેલ મૂકો અને સ્તરો બે વાર પુનરાવર્તન કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી ટોચ છંટકાવ. આશરે 45-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું gratin.
જો તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં બટાટાને ફ્રીટિન બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી વાટકીમાં તમામ ઘટકો નાખીને, ઉપકરણ પર "બેકિંગ" મોડને મૂકો અને સિગ્નલ સુધી રસોઇ કરો.
નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાનીથી ભરેલું
વાનગીનો ક્લાસિક વર્ઝન માંસના ઉમેરાને મંજૂરી આપતા નથી તે છતાં, રાંધણ ઉત્સાહીઓએ હજુ પણ આ વાનગીને પોતાની રીતે અને આ માંસના માંસ અને બટાકાની આ ફ્રેન્ચ કૈસરોલના માળખામાં સંશોધિત કરી છે. નાજુકાઈવાળા માંસને કોઈ પણ લઈ શકાય છે, અમે ગોમાંસ પસંદ કરી છે.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 45 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- બીફ ભરણ - 520 જી;
- બટાકાની કંદ - 670 ગ્રામ;
- દૂધ - 510 એમએલ;
- ઇંડા - 3 પીસી
તૈયારી
ડુંગળીને અંગત કરો અને તેને હળવા બ્લશ સુધી ઓલિવ તેલના વિપુલ પ્રમાણમાં બચાવે છે. અદલાબદલી ઉમેરો
બટાકાની કંદ છાલ અને એક સ્લાઇસર સાથે પતળા સ્લાઇસ મીઠાની ચપટી સાથે ઇંડા ઝટકવું અને દૂધ સાથે પાતળું.
બટાટામાંથી તમે ક્રીક કરી શકો તે પહેલાં, લસણની લવિંગના કટ અને ઓલિવ ઓઇલના એક ડ્રોપ સાથે આકાર છંટકાવ કરો. બટાકાની એક ત્રીજા ભાગ અને બહાર બળતરા અર્ધા કરો. સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો અને બટાકાની સ્લાઇસેસની એક સ્તર સાથે છીણી સમાપ્ત કરો. ઇંડા સાથે તમામ દૂધ રેડવાની અને 180 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું છોડી દો.