પેનકેક ઘણા દ્વારા પ્રેમ છે દરેક પરિચારિકા, કદાચ, સાબિત રેસીપી છે. હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે કસ્ટાર્ડ પૅનકૅક્સ રાંધવા.
કસ્ટાર્ડ પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 350 ગ્રામ;
- રેતીની ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- કેફેર - 250 જી;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું;
- ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ;
- શુદ્ધ તેલ - 40 મી.
તૈયારી
બ્લેન્ડર સાથે પેનકેકના કણક બનાવવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે. અમે વાટકીમાં દહીં રેડવું, ઇંડા ચલાવવું અને ઝટકવું સારું. હવે મીઠું, ખાંડ અને ઝટકવું ફરી ઉમેરો. અમે પાણીમાં રેડવું, પહેલાંના ગોળના લોટને રેડવું અને લીસી સુધી ઝટકવું. હવે અમે ખાલી ગ્લાસમાં સોડા મૂકી, તે ઉકળતા પાણીથી રેડવું. પછી પરિણામી માસ બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો અને ઝટકવું ફરી. તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ. અમે એક કલાકના લગભગ એક ક્વાર્ટર માટે ઊભા રહેવાની કસોટી આપીએ છીએ. તે પછી, પાન ગરમી અને નાજુક પેનકેક ફ્રાય.
પેનકેક દૂધ સાથે સ્ટફ્ડ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ગાયનું દૂધ - 1 લિટર;
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 450 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સોડા - 0,5 tsp.
તૈયારી
કન્ટેનરમાં, 200 મિલિગ્રામ દૂધ રેડવું. અમે મીઠું, ખાંડ, ઇંડામાં વાહન અને તેલમાં રેડવું. સારી રીતે ભળીને, જગાડવો અટકાવ્યા વિના લોટમાં રેડવું. બાકીના દૂધને ગરમ કરવામાં આવે છે, તેને થોડું બોઇલમાં લઈ જતું નથી. તરત જ તે કણક માં ટુકડાઓ માં રેડવાની એક મહત્વનો મુદ્દો - પરીક્ષણમાં ગઠ્ઠાઓને મંજૂરી નથી. જો તેઓ દેખાયા હોય તો, તે કણકને દબાવવાનું વધુ સારું છે અંતે, સોડા ઉકળતા પાણીથી બોલાવે છે અને કુલ માસ અને મિક્સ્ડમાં ઉમેરાય છે. અને બનાવવા માટે પૅનકૅક્સને સારી રીતે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કરી દો, 20-30 મિનિટ માટે ટેસ્ટ યોજવું. આ માટે આભાર, લોટના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સૂજી જશે અને પેનકેક વધુ સ્થિતિસ્થાપક બહાર આવશે. એક સારી રીતે ગરમ તળવું માં બે બાજુઓ તેમને ફ્રાય.
પાણી પર ટેન્ડર પેનકેક
ઘટકો:
- ઉકળતા પાણી - 450 મી.
- ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ - 250 ગ્રામ;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ - 65 મિલી;
- ઇંડા મોટા ચિકન - 3 પીસી.;
- રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
અમે ઇંડા ભાંગીએ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. પછી લોટમાં રેડવું અને ઉકળતા પાણી રેડવું. એક મિક્સર અથવા ડૂબકીદાર બ્લેન્ડર સાથે સઘન જગાડવો. સોડાએ ઉકળતા પાણીનો બીજો ગ્લાસ બહાર કાઢ્યો, તરત જ કણકમાં રેડવું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો અને તેને 20 મિનિટ સુધી છોડવો. તે પછી, પણ સારી ફ્રાય, થોડું કણક રેડવાની છે, તે સરખે ભાગે વહેંચાઇ વિતરણ અને ફ્રાય પાતળા પેનકેક.
દહીં પર કસ્ટાર્ડ પેનકેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગ્રેડનું લોટ - 300 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું;
- કેફિર - 450 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 65 મિલી;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- રેતીની ખાંડ - 20 ગ્રામ
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કીફિર રેડવાની, ઇંડા ડ્રાઇવ, મીઠું મૂકી, ખાંડ અને જગાડવો અમે પનીરને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ અને સામૂહિક ગરમીને આશરે 60 ડિગ્રીમાં ગરમાવો. તે પછી, sifted લોટ રેડવાની છે. સોડા ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં ઉછરે છે અને જગાડવો. આ કણક માં મિશ્રણ રેડવાની, તેલ ઉમેરો અને સઘન રીતે જગાડવો. આશરે અડધો કલાક માટે પરીક્ષણ બાકી રહેવું. તેલ ગરમ કરો, તેલથી ઊંજવું, કણક રેડવું, તેને એક પણ સ્તરથી વિતરિત કરો અને પેનકેકને એક સાથે ફ્રાય કરો, અને પછી બીજા બાજુ સાથે.
છાશ પર પેનકેક માટે કણક પીવામાં
ઘટકો:
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંનો લોટ - 800 ગ્રામ;
- સીરમ - 1 લિટર;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- રેતીની ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 એમએલ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
પાણી ઉકાળવા, ખાંડ, મીઠું રેડવું અને જગાડવો. લોટ પાછી ખેંચી લો, તે સમગ્ર છાશના ¾ વિશે રેડવું અને કણક ભેળવી. પછી બાકીના સીરમ રેડવાની અને ફરીથી સારી રીતે જગાડવો. હવે પાતળા ટપકાં સાથે, સતત stirring, ગરમ પાણી રેડવાની છે. સઘન જગાડવો. એક કૂણું ફીણમાં ઝટકવું ઇંડા અને કણકમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે તેમને આરામ માટે 15 મિનિટ આપીએ છીએ, અને પછી પાતળા ફીત પેનકેક ફ્રાય કરીએ છીએ.