પરંપરાગત કટલેટનો અદભૂત વિકલ્પ અદલાબદલી માંસમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો હશે. વાનગીના મુખ્ય ઘટકને પીવા માટેના વિશિષ્ટ અભિગમને લીધે, વાનગી વધુ શુદ્ધ, રસદાર અને મૂળ બની શકે છે.
અદલાબદલી કટલેટની વાનગીઓ પણ એવા લોકો માટે એક આશ્રયસ્થાન હશે, જેમને કિચન ગેજેટ્સનો ઉપયોગ કરીને માંસને ચાવવા માટે તક ન મળે - માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડર.
ટર્કીથી કાપીને કાપીને
ઘટકો:
- ટર્કી પેલેટ - 850 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 115 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 130 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ;
- 1 મોટા ચિકન ઇંડા;
- હળદરની જમીન - 1 ચપટી;
- કરી - 1 ચપટી;
- સૂકા પ્રોવેન્કલ ઔષધો - 1 ચપટી;
- તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ;
- આયોજિત મીઠું;
- ફ્રાઈંગ માટે સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ.
તૈયારી
ટર્કીના ફિલ્ટલ્સ કૂલ પાણી સાથે કોગળા અને શક્ય તેટલું નાના કાપી. આદર્શ રીતે, સમઘનનું કદ પાંચ મિલીમીટરથી વધુ ન હોવું જોઈએ. તે જ રીતે, છાલવાળી બલ્બ અને તાજી લીલોતરીને પીગળ કરો, પછી બધા તૈયાર ઘટકોને ભળી દો, ઇંડા, મેયોનેઝ, લોટ અને મસાલા ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્ર કરો.
અમે પૅનકૅક્સની રૂપરેખામાં ફ્રાય કટલેટ બનાવીએ છીએ, ઘણાં ચમચી અને બન્ને બાજુઓના ઉત્પાદનને ભુરો રાખીને.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે ચટણી ચિકન cutlets
ઘટકો:
- ચિકન માંસ (પૅલેટ) - 780 ગ્રામ;
- નક્કર ગ્રેડની ચીકણી ચીઝ - 165 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 1-2 પીસી.;
- સ્ટાર્ચ - 70 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ જાડા છે - 115 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા (ઔષધો);
- પસંદ કરવા માટે મનપસંદ મસાલા - 1 ચપટી;
- આયોજિત મીઠું;
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
શરૂઆતમાં, કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, ચિકન માંસને કોગળા, તેને સૂકવવા અને તે પહેલાંની વાનગીમાં ટર્કી જેવી રીતે કાપીને. લગભગ સમાન સમઘનનું હાર્ડ રોચક પનીર અને છાલવાળી ડુંગળી છાંટવામાં આવે છે, અને લસણની લવિંગ પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવે છે અથવા આપણે તેને એક નાના છીણી ઉપર દબાવે છે.
બાઉલમાં ચિકન માંસ, ચીઝ, ડુંગળી અને લસણ ભળીને, અદલાબદલી મેલેન્કો ગ્રીન્સને ઉમેરો, ખાટી ક્રીમ, સ્ટાર્ચ લો, અમે મસાલા અને મીઠું સાથે માસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ.
બે કલાક પછી, જ્યારે કટલેટનો તૈયાર આધાર ઉમેરેલો હોય ત્યારે, તીવ્ર ગરમી પર બંને બાજુઓ પર ઓઇલ અને ભૂરા રંગથી ગરમ કરેલા તાપમાં ચમચી સાથે તેને ફેલાવો. હવે અમે પકવવાના વાનગીમાં ઉત્પાદનો લઈએ છીએ અને તેમને સરેરાશ સ્તર પર 185 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં ગરમ કર્યા છે.
અદલાબદલી ડુક્કરનું માંસ cutlets - રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 420 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 2-3 પીસી.;
- ઇંડા મોટી છે - 1 ટુકડો;
- ઘઉંના લોટ - 65 ગ્રામ;
- સોજી - 65 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ પ્રોવાન્સલ - 95 ગ્રામ;
- મરી તાજી જમીન કાળા - 1 ચપટી;
- આયોજિત મીઠું;
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
અદલાબદલી ડુક્કરનું ડુંગળીના ડુંગળીના ટુકડાને ચિકન અથવા ટર્કી જેવા નાના તત્વો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે
ફ્રાયના અદલાબદલી કટલેટ, પેનકેક જેવા, થોડું ચમચીને થોડું ચમચીથી ગરમ થતા માખણને ફ્રાયિંગ પેનમાં લાગુ કરો અને બંને બાજુઓ પર ઉત્પાદનોને નિરુત્સાહી દો.
એ જ રીતે, ગોમાંસના કટલેટને તૈયાર કરવા માટે શક્ય છે, માત્ર આ કિસ્સામાં, ઉમેરવામાં રસ માટે, શક્ય છે કે તેમાં થોડુંક મસ્કલ્ડ લોર્ડ ઉમેરો.