સ્લીવમાં ગોમાંસ

તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે રસોઈ માંસ એ એક વ્યવસાય છે જેના માટે રસોઈ માટે અમુક ચોક્કસ સામાનની જરૂર છે, પરંતુ જો તે તમારી નિકાલ પર પકવવા માટે ખાસ સ્લીવમાં હોય તો તે બિલકુલ નથી. એક સ્લીવમાં રાંધેલા ગોમાંસ જીત-જીતનાર સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે બહાર આવે છે, અને સાથે સાથે માંસ સાથે તેને રાંધવા અને સુશોભન કરવું શક્ય છે.

આ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગોમાંસ

ચાલો રેસ્ટોરન્ટ-સ્તરની બીફ માટે મૂળભૂત રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ, જે તમે પકવવા માટે માત્ર એક સામાન્ય સ્લીવ્ઝનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના પકાવવાની પ્રક્રિયામાં તૈયાર કરી શકો છો. આ વાનગીના આધારે માંસને શેકવાની સરેરાશ ડિગ્રી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 1.3 કિલો;
• ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
• સૂકાં ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ - દરેક 2 ચમચી;
• લસણ - 3 દાંત

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના સ્લીવમાં માંસ રાંધવા પહેલાં, માંસને મીઠું સાથે ઘસવું જોઈએ, ફિલ્મમાં લપેટેલું અને કૂલ જગ્યાએ છોડી દેવું. એક રાત પછી, ભાગને ઠંડોથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઓરડાના તાપમાને પહોંચવા માટે મંજૂરી આપે છે. સ્લીવમાં મુકતા પહેલાં, માંસને વધુમાં વધુ ગરમીમાં તળેલી રાખવું જોઈએ, જેમાં મહત્તમ માંસનો રસ રાખવો. તે પછી, લસણ દાંત અને સુકા જડીબુટ્ટીઓનો સુગંધિત પેસ્ટ તૈયાર કરો, તેને ટેન્ડરલાઈન સાથે કાપી અને તેને સ્લીવમાં મુકો. આશરે એક કલાક અને એક અડધી કલાક 120 ડિગ્રી જેટલા માંસને સાલે બ્રે, કરો, જેના પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ થઈ જાય અને બીજા અડધા કલાક સુધી પહોંચવા માટે ટેન્ડરલાઈન છોડી દો. બિસ્કિટ, ત્વરિત એક ભાગ સાથે સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ત્વરિત નથી, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરવા માટે માત્ર 10 મિનિટ પછી, જેથી રસ બહાર લીક નથી.

સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ સાલે બ્રે How કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ટમેટાં "ક્રીમ" - 260 ગ્રામ;
• લસણ - 1 દાંત;
• બીફ સ્ટીક્સ - 560 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
• પનીર - 165 ગ્રામ;
• માખણ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

સ્ટીક્સના રૂમનું તાપમાન ઝડપથી માખણ સાથે ફ્રાય કરો અને ટમેટાં, લસણની દાંતાળું અને રોઝમેરીની શાખાઓ સાથે બેગમાં મૂકો. આ sleeves ની ધાર 20 મિનિટ માટે 165 ડિગ્રી પર નિશ્ચિત અને ગરમીથી પકવવું છે.

સ્લીવમાં બટાકા સાથે ગોમાંસ

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટુકડો - 2 ટુકડાઓ;
• શબ્દમાળા કઠોળ - 165 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• ટમેટા -135 જી;
• બટાટા - 440 ગ્રામ;
• થાઇમના ટ્વિગ્સ - 6 પીસી

તૈયારી

રૂમની ઉષ્ણતામાન સુધી પહોંચવા માટે બંને અનુભવી જાડા ટુકડાઓ અલગ રાખવામાં આવે છે. લસણ લસણને વાટવું. બટાટાના સ્લાઇસેસ મોટા સમઘનનું બરાબર કાપે છે, તેમજ તાજા ટમેટાં. આ સ્લીવમાં, સ્ટ્રિંગ કઠોળ સહિત, શાકભાજી મૂકો. સિઝન બધું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો અને ટોચ પર steaks મૂકો. 25 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં મૂકો.