ચરબી ધુમ્રપાન કેવી રીતે?

અમને ઘણી વાર બજાર પર ખરીદી બેકોન પીવામાં - અસામાન્ય સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ, એક સુંદર મોહક રંગ હોય છે. આ અદ્ભુત ઉત્પાદન તૈયાર કરો તમે ઘરે દરેક કરી શકો છો, અને ધૂમ્રપાનના ઘણા રસ્તાઓ છે પરંતુ તે પહેલાં આપણે કહીએ છીએ કે તમે કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવો છો, તો તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે રાતનું કતલ કર્યા પછી તમને તે તાજું ખરીદવાની જરૂર છે. જો તમે જુઓ છો કે કાઉન્ટર પરના ઉત્પાદનમાં અપ્રિય રંગ અથવા છૂટક દેખાવ છે - પાસ કરો સાલોમાં નરમાશથી ગુલાબી રંગ અને સ્વચ્છ સ્ક્રેપ્ડ ચામડી હોવી જોઈએ.

પીવામાં બેકોનની તૈયારી

બેકન લોર્ડની ઘણી રીતો છે. તેમાંના એક - કુદરતી ધુમ્રપાનના વિકલ્પ તરીકે, પ્રવાહી ધુમાડાના ઉપયોગ સાથે. આપણા દરેકમાંથી ખેતરમાં એક સ્કોહાઉહાઉસ છે, ઘરની પરિસ્થિતિઓ હંમેશા આ નથી. તેથી, ધૂમ્રપાનની અસર મેળવવા માટે, પ્રવાહી ધુમાડોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કેમ કે જે ઉત્પાદનને ધૂમ્રપાન કરવા માટે ઝડપી અને સરળ છે.

ઘટકો:

• ચરબી - 1 કિલો;
• મીઠું - 6 tbsp. ચમચી;
• પ્રવાહી ધુમાડો - 5-6 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી કુશ્કી - 2-3 મુઠ્ઠી;
• પાણી - 1 એલ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• લસણ - સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રથમ, અમે લવણ તૈયાર કરીએ છીએ: શાકભાજીમાં પાણીનું લિટર રેડવું, મીઠું, પ્રવાહી ધુમાડા ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, મસાલા (કાળા મરી, ખાડી પર્ણ) અને ડુંગળીના છીણી રેડવું. પછી, અમે બેકનના ટુકડા મૂકે, પૅનને સ્ટૉવ પર મુકીએ, તેને બોઇલમાં લાવો અને નાના આગ પર લગભગ 40-50 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. અમે પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા બાદ બહાર કાઢીએ છીએ, સૂકવવામાં આવે છે, લસણ, લાલ મરી સાથે ઘસવું અને તેને 24 કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો.

મલ્ટિવેરિયેટમાં સ્મોક બેકોન

કેટલાક ગૃહિણીઓ પ્રવાહી ધુમાડો સાથે ગંધના ચરબીયુક્ત રંગ સામે પૂર્વગ્રહયુક્ત હોય છે, કારણ કે તેઓ તેને હાનિકારક માને છે. પરંતુ, મલ્ટિવાયરર તમને તે વિના એક પીવામાં ઉત્પાદન રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. ચાલો ધૂમ્રપાન કેવી રીતે કરવું તે સાથે.

ઘટકો:

• ચરબી - 1 કિલો;
• પત્તા, કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, લસણ - સ્વાદ.

તૈયારી

બાઉલમાં, કચડી લોરેલના પાંદડા, મરી અને લસણ ભળીને. સાલો ધોવાઇ અને મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવામાં. તેને વધુપડતું જવાનો ભય ન રાખો, તમે તે કરી શકશો નહીં. આ ઉત્પાદન તેટલી જ મસાલાઓ લેશે જેમની જરૂર છે. પછી multivark (લગભગ 6 ચશ્મા) ના કપમાં પાણી રેડવું, "બેકિંગ" મોડ અને 1 કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો. અમે ટોપલી મૂકી અને અમારી ચરબી મૂકી, પકવવા માટે સ્લીવમાં લપેટી. રસોઈના સમય પછી, તેને ઠંડું પાડવું, તેને વરખમાં લપેટી અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે મૂકો.

એરોગ્રીલમાં ચરબીયુક્ત ધુમ્રપાન કેવી રીતે કરવું?

આજે, અમને ઘણા એરોગ્રીલ મેળવવામાં સફળ થયા છે - એક અન્ય રસોડામાં મદદનીશ, જે તમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. અમે તમને એરોગ્રીલનો ઉપયોગ કરીને લોર્ડને ધુમ્રપાન કરવા માટે કેવી રીતે એક રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• ચરબી - 0,5 કિગ્રા;
• મીઠું, કાળા અને લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
• જિલેટીન - 1 પેકેજ;
• પ્રવાહી ધુમાડો;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે ધોવા અને ટુકડાઓમાં કાપી. નાના ટુકડાઓ, એરોગ્રીલમાં ઝડપી ધુમાડો બેકોન તૈયાર કરવામાં આવશે. એક વાટકીમાં, મીઠું, મસાલા, અદલાબદલી લસણ ભળવું અને આ મિશ્રણ સાથે બેકન ઓફ દરેક ભાગ ઘસવું. અમે એક કન્ટેનરમાં ઢાંકણવાળી ટુકડાઓ મૂકી અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ માટે મૂકી દીધું. ધુમ્રપાન પ્રક્રિયાના 12 કલાક પહેલાં, અમે તેમને પ્રવાહી ધુમાડો મૂકીએ છીએ, દરેકને કાળજીપૂર્વક આવરી લેવો. તમે બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો પછી, અમે જિલેટીનને પાણીમાં રોકે છે, તેને આગ પર મુકો, તેને સંપૂર્ણ વિસર્જન થવાની રાહ જુઓ, લાલ મરી ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે પરિણામી ઉકેલમાં ચરબીની દરેક સ્લાઇસ મૂકો. એરોગ્રિલમાં, લાકડાંથી પાણીથી છાંટવામાં, અમે ચરબીને છીણીને ફેલાવીએ છીએ અને તેને લગભગ 2.5 ડિગ્રી તાપમાનમાં ધુમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ - 3 કલાક. અંતે, તેને વાસણ પર મૂકો અને તે કૂલ દો.