અઝરબૈજાની શૈલીમાં માંસ સાથે કુટૅબ - ક્લાસિક કણક અને વિવિધ પૂરવણીમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

અઝરબૈજાની શૈલીમાંના માંસ સાથે કુટૅબ તાજા અર્ધચંદ્રાકાર-આકારના કણકથી બનાવેલ ફ્લેટ પેટીઝ છે, જે શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકવામાં આવે છે. ભરણ તરીકે, તમે વિવિધ પ્રકારની માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો: લેમ્બ, બીફ, ચિકન અને યકૃત.

માંસ સાથે કુટિયા કેવી રીતે રાંધવા?

અઝરબૈજાની કુટબ તૈયાર કરવા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. તમે તેને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા મૂળભૂત ભોજનમાં વધારા તરીકે સેવા આપી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપમાં. નીચે આપેલ ભલામણો, સફળતાપૂર્વક સામનો કરવાનો પ્રથમ વખત પણ પરવાનગી આપશે.

1. કણકને ઘસ્યા પછી આરામ આપવો જોઈએ, પછી તે રોલ કરવા માટે સરળ બનશે.
2. જો ડુંગળીને ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે, તો તેને ભીંજવુ જોઇએ જેથી તેને શેકેલા કરી શકાય.
3. જેમ માંસ ભરીને તે ફેટી ઇન્ટરલેયર્સ સાથેના માંસનો ઉપયોગ કરવો અથવા અલગથી ચરબી ઉમેરવા વધુ સારું છે જેથી ભરણ ખૂબ સૂકી ન હોય.

માંસ સાથે કુટબેઝ માટે કણક - રેસીપી

માંસ સાથેના કૂટબ્સ માટેના કણકને સરળ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે, માત્ર લોટ, મીઠું અને પાણીની જરૂર છે, જો તે તમારા હાથમાં લાગી જાય, તો તમે થોડી વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે "પગરખું" ન કરવું મહત્વનું છે, તે નરમ હોવું જોઈએ. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે કણક શક્ય તેટલી પાતળા તરીકે ફેરવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 4.5 કપ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• પાણી - 2 કપ.

તૈયારી

1. મીઠું અને લોટ સાથે પાણી મિક્સ કરો.
2. કણક ભેળવી, તે આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. પછી ફરી એકવાર તે ઘૂટી જાય છે, ટુકડાઓમાં વિભાજીત થાય છે અને દરેક પાતળા સ્તરમાં બહાર આવે છે.

માંસ સાથે બાકુ કટબ્સ

માંસ સાથે કુટૅબ્સ કેવી રીતે રાંધવા , તેમને સુગંધિત, મોહક અને રસદાર બનાવવા, દરેક રખાત માટે ચિંતાનો વિષય છે. કુટબ્સ માટે ભરણ તરીકે, ડુંગળીના ઉમેરાની સાથે મટનનો ઉપયોગ કરવાનું ખૂબ જ સારું છે. ઘટકોનું પ્રમાણ 2: 1 જેટલું હોવું જોઈએ. ડુંગળી વધારાની રસાળુ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• પાણી - ½ કપ;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
• ઘેટાંના - 200 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ઘી - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. એક વાટકીમાં લોટ કાઢો, થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરો, કણક લોટ કરો.
2. અડધા કલાક માટે છોડી દો, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી.
3. ડુંગળી સાથે લેમ્બ જમીન, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર છે.
4. 4 ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો, રોલ કરો.
5. કણક પર ભરણ અને ગડી ફેલાવો જેથી અર્ધવર્તુળા બહાર આવે.
6. કિનારીઓ સાથે જોડાયેલા છે.
7. દરેક બાજુએ આશરે 3 મિનિટ માટે અઝરબૈજાનીમાં માંસ સાથે ફ્રાય કટાબેઝ.

માંસ અને ગ્રીન્સ સાથે કુટબી

અઝરબૈજાની શૈલીમાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટૅબ અત્યંત ઉપયોગી, સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. આ unsweetened પેસ્ટ્રી ઓછામાં ઓછા એક વખત તે પ્રયત્ન કરે છે તે કોઈપણ સાથે લોકપ્રિય છે. વાનગીમાં હરિયાળીની તમામ વિવિધતાઓમાંથી, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ચરબી-પૂંછડીની ચરબી ન હોય તો, તે ચરબી દ્વારા બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 300 ગ્રામ;
• પાણી 100 મીલી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• વાછરડાનું માંસ - 450 ગ્રામ;
• ફેટી ચરબી - 30 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• સુવાદાણા, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - આ બન સાથે

તૈયારી

1. લોટમાં, પાણી, તેલ, મીઠું રેડવું અને કણક લોટ કરો.
2. બંડલમાં તેને રોલ કરો, તેને બેગમાં મૂકો અને તેને અડધો કલાક માટે ઠંડામાં સાફ કરો.
3. માંસ, ડુંગળી અને ફેટી ચરબી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર, મીઠું, મરી દ્વારા પસાર થાય છે, 100 મિલિગ્રામ પાણી, ગ્રીન્સ અને જગાડવો.
4. આ કણક ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, બહાર પાડીને, ભરીને ફેલાવે છે અને કિનારીઓને જોડે છે.
5. એક સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન માં અઝરબૈજાની માંસ અને ઊગવું સાથે ફ્રાય kutaby.

કુટબ ચિકન સાથે

ચિકન માંસ સાથે રેસીપી kutubov દરેકને ખૂબ સરળ અને સુલભ છે. ખોરાકની તૈયારી કરવા માટે તમારે સૌથી વધુ સામાન્ય ઉત્પાદનોની જરૂર પડે છે, આ કિસ્સામાં તે સૂચવવામાં આવે છે કે ઇંડા કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તેના વગર તે કરવું શક્ય છે, માત્ર લોટ, પાણી અને મીઠુંથી કણક બનાવવું. અને તે ઉત્પાદનો અતિશય શુષ્ક હોવાનું બંધ ન થાય, તમારે ભરણ માટે સ્તન અને જાંઘ સાથે પટ્ટીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• લોટ - 1,5 ચશ્મા;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી 100 મીલી;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
• નાજુકાઈના ચિકન - 200 ગ્રામ;
• સુકા તુલસીનો છોડ - ચપટી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 30 જી;
• મીઠું;
• માખણ

તૈયારી

1. કણક મિશ્રણ લોટ, ઇંડા, મીઠું અને પાણી માટે
2. પરિણામી કણક અડધા કલાક સુધી સરળ, આવરણ અને છોડી દો.
3. ચિકન નાજુકાઈના સ્ટુ તુલસીનો છોડ, ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો.
4. આ કણકને કેટલાંક ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે અને પ્રત્યેકને બહાર કાઢવામાં આવે છે.
5. ભરવાના અડધા ભાગને ફેલાવો, બીજા અડધા ભાગને અને કિનારીઓને પેચ કરો.
6. લાલ સુધી બન્ને પક્ષોના અઝરબૈજાનીમાં માંસ સાથે ફ્રાય કટબૅઝ.

ઘેટાંના સાથે Kutaby - રેસીપી

મટન અને દાડમના અનાજ સાથે કુટૅબ એક અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત સંતોષજનક સારવાર છે. દાડમ તેને ખાસ piquancy આપે છે. મસાલાથી માંસ ભરણમાં તમે કાળી ભૂરા મરી અને થોડી તજ ઉમેરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પ્રોડક્ટ્સ માટે ભારે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે, જે પહેલાથી ગરમ હોવું જોઈએ.

ઘટકો:

• ઘેટાંના પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ગાર્નેટ - 1 ટુકડો;
• ઘી - 120 ગ્રામ;
• લોટ - 2 કપ;
• પાણી - 150 મી.

તૈયારી

1. માંસ માંસની છાલથી ડુંગળી, મીઠું, મરી, દાડમના બીજ અને જગાડવો સાથે પસાર થાય છે.
2. લોટ, મીઠું અને પાણીથી કણક લો.
3. તેને ટુકડાઓમાં વહેંચી દો, તેને રોલ કરો, વર્તુળોને કાઢો.
4. દરેક ભાગનો અડધો ભાગ સ્ટફ્ડ, સમતળ કરેલું છે, કણકના બીજા ભાગમાં આવરી લેવામાં આવે છે, કિનારીઓ બાંધી છે.
5. શુષ્ક, ભારે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર કટબાના અઝરબૈજાની વાનગીને ફ્રાય કરો.

માંસ સાથે કુટૅબ્સ

ગોમાંસ સાથે અઝેરિ કટબાઝ કેવી રીતે રાંધવા, જેથી ઉત્પાદનો સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ બહાર આવે છે, ઘણા રાંધણ નિષ્ણાતો અને એક સ્વાદિષ્ટ ભોજનના ફક્ત પ્રેમીઓને ઉત્તેજિત કરે છે. રસાળતા માટે, ગોમાંસને ડુંગળી અને ચરબીવાળું ચરબી સાથે મળી રહે છે. જ્યારે ધારની પેદાશ બનાવતી વખતે, તે નિશ્ચિતપણે સજ્જ કરવું મુશ્કેલ છે કે જેથી રસ બહાર લીક ન કરે.

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• પાણી - ¾ કપ;
• મીઠું;
• ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
• ફેટી ચરબી - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી

તૈયારી

1. લોટ, મીઠું અને પાણીથી, બેખમીર કણક ભેગું કરો.
2. તે આવરે છે અને આરામ માટે અર્ધો કલાક છોડી દો.
3. ડુંગળી અને ચરબી ધરાવતી માંસ માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડર સાથે જમીન છે.
4. આ કણકને બહાર કાઢવામાં આવે છે, વર્તુળો કાપીને, ભરવાનો ફેલાવો થાય છે, કિનારીઓને એકસાથે બાંધવામાં આવે છે.
5. બે બાજુઓમાંથી શુષ્ક શરત માટે સૂકી ફ્રાયિંગ પેનમાં માંસ સાથે ફ્રાય કટબી.

અઝરબૈજાનમાં એક યકૃત સાથે કુટબ્સ

અઝરબૈજાની કુટબા કેક એક યકૃત સાથે પણ રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ચિકન યકૃત વાપરો, પરંતુ પોર્ક અથવા ગોમાંસ પણ બંધબેસે છે. અને તે ભરણ વધુ રસદાર છે, જ્યારે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ, તમે ચરબીના સ્લાઇસેસ ઉમેરી શકો છો, અને માત્ર ત્યારે જ એકસાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરર અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરી શકો છો.

ઘટકો :

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• પાણી 100 મીલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું;
• ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી, ગાજર - 100 ગ્રામ દરેક

તૈયારી

1. લોટ, પાણી, તેલ અને મીઠુંથી, અડધા કલાક માટે કણક, કવર અને છોડી દો.
2. શાકભાજીઓ જમીન અને પૅસિસ છે.
3. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી લીવર, મીઠું અને ફ્રાય ઉમેરો.
4. સમાપ્ત સામૂહિક બ્લેન્ડર માં જમીન છે
5. આ કણકને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, દરેક એકબીજાથી છૂટી જાય છે, અર્ધ એક અડધા ભાગમાં સ્ટફ્ડ થાય છે, જે બીજા અડધાથી ઢંકાય છે અને કિનારીઓને એક સાથે જોડવામાં આવે છે.
6. ડ્રાય ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય કટબી.