ઇટાલિયન પીઝા

પિઝાને સલામત રીતે વિશ્વની સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાંના એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આશ્ચર્યજનક નથી, આ સંબંધમાં, અન્ય લોકોની ઇટાલિયન પિઝાની ઘણી ભિન્નતા હતી. આ માટે આભાર, દરેક વ્યક્તિ અધિકૃત વાનગીઓ વિશે ભૂલી ગયા છો, જે દરમિયાન, ઇટાલીના વિવિધ પ્રદેશોમાં પણ અલગ અલગ હોય છે. ક્લાસિક્સના કેટલાક સ્વરૂપો અમે નીચેની વાનગીઓમાં ચર્ચા કરીશું.

ઇટાલિયન પિઝા - ઘરે રેસીપી

અમે જે વાનગીઓનો ઉપયોગ હવે ક્લાસીકને મૂળ પિઝામાં કરવા માટે કર્યો છે, તેમાં થોડુંક કરવું છે, પરંતુ અમારા સમયમાં થોડા લોકો ટમેટાની ચટણી અને માખણ સાથે સરળ પોપડોથી સંતુષ્ટ થશે, તેથી રેસીપી ટોપિંગ સાથે ભરવામાં આવી હતી. નીચે અમે મૂળભૂત "માર્ગારિતા" માટે રેસીપી અંગે ચર્ચા કરીશું.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• પાણી 115 મિલિ.
• યીસ્ટ - 5 જી;
• ખાંડ એક ચપટી;
• પાણી 95 એમએલ;
• લોટ - 255 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• ટમેટા સૉસ - 420 મિલી;
• મોઝેરેલ્લા - સ્વાદ માટે;
• તુલસીનો છોડ સ્વાદ નહીં

તૈયારી

આ ઇટાલિયન પિઝા તૈયાર હંમેશા પરીક્ષણ સાથે શરૂ થાય છે. પહેલાથી જ ઓરડાના તાપમાને ઉપર તાપમાન થોડું પાણી પીવું અને થોડું તેને ગળવું. આથો રેડવાની અને વિસર્જન માટે ગ્રાન્યુલ્સ છોડો, અને સુક્ષ્મસજીવો પોતાને - સક્રિય કરો. જ્યારે યીસ્ટનો ઉકેલ ફીણથી ઢંકાયેલો હોય, ત્યારે તે મીઠાની સાથે મિશ્રેલા લોટમાં રેડવું. ઘાટને પકડી રાખવા માટે અને આધાર પર ક્રસ્ડ થતાં, કણકને કાળજીપૂર્વક આશરે 10 મિનિટ સુધી મિશ્રિત રાખવું જોઈએ. ઘંટાવાળો કણક બાઉલમાં ભળીને ઓલવાઈડ વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે પ્રૂફિંગ માટે બાકી છે. જો તમારી પાસે તેટલી સમય ન હોય તો, તે કણકને હૂંફાળું છોડી દો જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં ડબલ્સ નહીં થાય.

ઇચ્છિત કદના ભાગમાં સમાપ્ત કણકને વિભાજીત કરો, તેને જાતે જ પટ કરો, જાડાઈમાં શક્ય તેટલી જાડી ડિસ્ક બનાવવો, નાની માત્રામાં ટમેટા સોસ સાથે આવરી લેવો, અને મોઝેઝેરાના ટુકડા મૂકે.

ક્લાસિકલ ઇટાલિયન પિઝા ચારકોલ પર શેકવામાં આવશ્યક છે, જે ઘરમાં ખાસ પથ્થર સાથે બદલવામાં આવે છે. પિઝાના પ્રી-હીટમાં 250 ડિગ્રી પિઝા અને ધીમેધીમે એક પથ્થર માટે પથ્થર માટે પથ્થરને પિઝાને ટ્રાન્સફર કરો. આ ટેક્નોલૉજીનો આભાર, કણક નીચેથી તળેલું છે, કડક બનીને.

એક પથ્થરની ગેરહાજરીમાં, પરંપરાગત કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનને ઓપરેશનમાં મૂકી શકાય છે, જે શરૂઆતમાં સમાન સિદ્ધાંતથી ગરમ થાય છે. એક નિયમ મુજબ, રસોઈ પિઝાની 7-8 મિનિટ લે છે.

એક પાતળું કણક પર ઇટાલિયન પીઝા - રેસીપી

એક આધાર તરીકે ક્લાસિક ઇટાલિયન પિઝા કણક રેસીપી ઉપર વર્ણવવામાં, તમે ક્લાસિક ઇટાલિયન રાંધણકળા અન્ય ઓછી સામાન્ય આવૃત્તિ તૈયાર કરી શકો છો - સફેદ ક્રીમ સોસ સાથે પીત્ઝા.

ઘટકો:

• pizza માટે આધાર - 1 પીસી.;
• પીકોરિનો ચીઝ - 115 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 55 મિલી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

તૈયારી

પિઝા માટે સમાન જાડાઈના ડિસ્કમાં પાયો નાખીને, સાદી ભરણમાં લો, જેના માટે તે 2/3 ક્રીમ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મિક્સ કરવા માટે પૂરતી છે. પિઝાના કેન્દ્રમાં ભરવાનું ગોઠવો, બાજુઓ અકબંધ છોડીને. 6-8 મિનિટ માટે હોટ પથ્થર પર મહત્તમ ગરમ ગ્રીલ હેઠળ પીઝા છોડો. પીરસતાં પહેલાં, બાકીની ક્રીમ સપાટી પર અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા સાથે સીઝનમાં રેડવું મરી

ઇટાલિયન પિઝા રસોઇ કેવી રીતે?

શું તમે જાણો છો કે તમે ક્લાસિક પીઝાને ફ્રાય કરી શકો છો? તમારી પસંદની વાનગી અથવા આપણે જે ઉપર વર્ણવેલ છે તેના આધારે કણક તૈયાર કરો. 230 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કાસ્ટ આયર્ન frying પણ ગરમી. ફ્રાયિંગ પેનમાં તેલના ત્રણ સેન્ટીમીટર જેટલો પ્રીહિટ અને તેને ખમીયેલા કણકની રોલ્ડ ડિસ્ક ઓછી કરો. લગભગ એક મિનીટ અને અડધા બંને બાજુઓ પર તેને ફ્રાય કરો, અને પછી ચટણી અને પૂરવણીમાં મૂકો, અને પિઝાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા મિનિટ માટે મોકલો.