થોડા લોકો જાણે છે કે ડુંગળીના કુટુંબીજનો માટે એક આકર્ષક પ્લાન્ટ છે, પરંતુ તે લસણની જેમ ગંધ કરે છે. હિમની અંદરથી પહેલો દેખાય તેમાંથી એક, વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાયટોસ્કાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ છોડ એક રેમેન્સ છે આ લેખમાં, આપણે શિયાળા માટે જંગલી લસણને કેવી રીતે અથાણું તે જોવાશું.
અથાણું લસણ - રેસીપી
ઘટકો:
- જંગલી લસણના યુવાન અંકુર - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર;
- ક્રેનબૅરી - 2 tbsp ચમચી;
- સરકો 9% - 100 મિલી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
તૈયારી
અમે ક્રાનબેરી સંપૂર્ણપણે સુશોભન તરીકે લઇએ છીએ, તે પોતે કોઈ વિશિષ્ટ પ્રાયોગિક મહત્વ નથી. મેરીનેટેડ વન્ય લસણ એ આ પ્લાન્ટના વિટામિન્સને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે આદર્શ માર્ગ છે.
અમે ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છીએ, પણ તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે વાનગી સુંદર, મોહક છે આવું કરવા માટે, અંતમાં અનાવરોધિત પાંદડા સાથે, જંગલી લસણના ખૂબ જ પ્રથમ યુવાન કળીઓ લેવા માટે જરૂરી છે.
આ કરી શકો છો અને lids કેટલાક મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત હોવું જ જોઈએ. દાંડી સારી રીતે રંગવામાં આવે છે અને માપ કેન કાપી. શિયાળા માટે જંગલી લસણ નાંખ્યા પહેલાં તેને પાણીમાં ઘણાં કલાકો સુધી સૂકવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ બિનજરૂરી કડવાશ દૂર કરે છે અને સ્વાદ વધુ નાજુક બનાવે છે એક બરણીમાં તૈયાર કરેલ જંગલી લસણના ઇચ્છિત કદમાં તૈયાર અને સુવ્યવસ્થિત અને ક્રાનબેરીના થોડા બેરી ઉમેરો.
આ પછી, તમે એક marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
આમ કરવા માટે, લિટર પાણી બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, અમે તેમના સંપૂર્ણ વિસર્જન માટે રાહ જુઓ પરિણામી લવણ માં, સરકો ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ. મેળવેલા મરીનાડાની સાથે, રૅમ્સનને બરણીમાં રેડવું અને લિડ્સને રોલ કરો.
કોરિયન શૈલીમાં મીઠી ચેરી મેરીનેટેડ
રોમાંચિત (શાબ્દિક આ શબ્દ) પ્રેમીઓ માટે ramson સંપર્ક કરશે, કોરિયન માં મેરીનેટ. આમ કરવા માટે, સમાન પ્રમાણમાં પાણી, ખાંડ અને ચોખાના સરકોનું મિશ્રણ કરો, મીઠું અને કોરિયન મસાલાઓ (1 ચમચો) અને 1,5 કલાક ઉમેરો. લાલ મરીના ચમચી તેમજ સામાન્ય તરીકે Marinate મિશ્રણને ઠંડી અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવા માટે પરવાનગી આપવા માટે તે જરૂરી છે.
અને જો તમે હોટ કોરિયન નાસ્તાના પ્રેમાળ પ્રેમી હો, તો પછી કોરિયન અને પેકિંગ કોબીમાં ગાજરની વાનગીઓને અવગણશો નહીં.
ક્રેરેમાશા લસણના ડુંગળીના સ્વાદ માટે તેના અસામાન્યતાને કારણે જ લોકપ્રિય બની હતી. બરફની નીચેથી પહેલી જ ઉભરતા, આપણા પૂર્વજો દ્વારા શિયાળા માટે ખર્ચવામાં આવેલા શરીરનું વિટામિન અનામત પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. વિતરણ ક્ષેત્ર યુરોપ, રશિયા, કાકેશસ અને તૂર્કીના તમામ વિસ્તારોને આવરી લે છે. તે સંદિગ્ધ, ઠંડી, સારી રીતે પાણીયુક્ત સ્થળોએ વધે છે: પહાડના મેદાનમાં, જંગલોમાં, નદીઓ અને સરોવરોના કાંઠે.
જંગલી લસણના પાંદડાઓમાં ફાયટોસ્કાઈડ્સનો વિશાળ જથ્થો છે, જેમાં એન્ટિબેક્ટેરિઅલ અને એન્ટીમોકરોબિયલ અસર હોય છે, પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે અને લડવાના શિયાળો મદદ કરે છે. દરમિયાન, મેરીનેટેડ વન્ય લસણમાં અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે: અંકુરમાં રહેલી વિટામિન સીની વિશાળ માત્રા અમારા પૂર્વજોને જાણીતી હતી, અને તે રુંવાટીથી લડવા માટે જંગલી લસણનો ઉપયોગ કરે છે. વધુમાં, અથાણાંવાળી કારમેલ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડાતા લોકોને ફાયદો થશે. તે રક્તને સાફ કરે છે, કોલેસ્ટેરોલ પ્લેકનું નિર્માણ અટકાવે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હૃદય કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
મધ્ય યુગમાં,