પીઝાને વિશિષ્ટ, અનન્ય સ્વાદ શું આપે છે? અલબત્ત, ચટણી કે જેની સાથે આ વાનગી પીરસવામાં આવે છે. વિવિધ પીઝા સૉસ માટે ઘણા વાનગીઓ છે. તેમાંના સૌથી લોકપ્રિય ક્રીમી, લસણ, ચીઝ, ઈટાલિયન, ટમેટા પીઝા સૉસ અને, અલબત્ત ક્લાસિક છે. એક અલગ પિઝા તેના પોતાના ડ્રેસિંગ તૈયાર. ઉદાહરણ તરીકે, મલાઈ જેવું ચટણી ફુલમો, શાકભાજી અથવા માછલી સાથે પિત્ઝાનો સ્વાદ પૂરો કરશે. પનીર ચટણી સામાન્ય રીતે પિઝાને મશરૂમ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઉત્તમ નમૂનાના સૉસ લગભગ કોઈ પણ ઇટાલિયન વાનગી માટે સૌથી સામાન્ય અને યોગ્ય છે. તેથી, જે કરવું છે, તે તમારી ઉપર છે! અને પિઝા માટે ચટણી કેવી રીતે કરવી, હવે અમે કહીશું.
મલાઈ જેવું પિઝા સૉસ
ઘટકો:
- ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું
તૈયારી
માખણ અને મીઠું સાથે લોટ લોટ કરો, ધીમે ધીમે ગરમ ક્રીમ ઉમેરો. થોડું બોઇલ અને ખાંડ યોલ્સ સાથે whipped રેડવાની તૈયાર મલાઈ જેવું સૉસ પીત્ઝાને કોઈપણ પ્રકારની માંસ સાથે સલામત રીતે પીરસવામાં આવે છે.
એક ટમેટા માંથી પિઝા સોસ
ઘટકો
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- લસણ - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, લાલ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપીને એક દિવસ માટે દાણેલું વાસણોમાં મૂકીએ (ઠંડી જગ્યાએ આવી તૈયારી કરવી એ સારું છે કે જેથી ટામેટાં બગડતા ન હોય). પછી સ્ત્રાવના રસને મર્જ કરો અને ચામડી છૂટકારો મેળવવા માટે માંસ ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. અમે એક ચાળવું દ્વારા માંસ નાખવું અથવા તેને juicer પસાર. અમે નબળા આગ પર મૂકી અને, સતત stirring, જાડા સુધી રાંધવા. તત્પરતા પહેલા 5 મિનિટ, મસાલા, મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. એક ફ્રાઈંગ પાન માં ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને ટમેટા સોસમાં ઉમેરો. બધાને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
પીઝા માટે લસણ ચટણી
ઘટકો:
- દૂધ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચટણી બનાવવા માટે, માખણ ઓગળે, તેમાં લોટ ઉમેરો અને એકીડ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. સતત જગાડવો, 2 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ રાંધવા. પાતળા પ્રવાહમાં, ગરમ દૂધ, મીઠું, મરી, સુંગધી પાન ઉમેરો અને આગમાં વધારો કરો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, તેને અટકાવ્યા વગર જગાડવો.
ગરમી દૂર કરો અને લસણ ઉમેરો, માખણ માં પૂર્વ તળેલું. એક બ્લેન્ડર માં સમાપ્ત મિશ્રણ રેડવાની અને સરળ સુધી ઝટકવું પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
લસણની સૉસ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પિઝા, તેમજ માંસ, શાકભાજી અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે આદર્શ છે.
પિઝા માટે ચીઝ ચટણી
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
માખણ, ફ્રાય લોટ, મીઠું અને ગરમ દૂધ ઉમેરો. એક બોઇલ, ગાળક માટે મિશ્રણ લાવો. તૈયાર પિઝા સૉસમાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ચાબૂક મારીને, માખણ અને મરી ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને થોડી ઠંડી.
ઉત્તમ નમૂનાના પિઝા સોસ
ક્લાસિક સૉસ કોઈપણ પીઝાને અનુકૂળ કરશે. તે તૈયારીમાં સરળ છે, ઉપરાંત તે લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે અને તે તેના સ્વાદને ગુમાવશે નહીં.
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 કિલો;
- પાણી - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- પેનકેક - 1 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી (હેમર) - ચપટી;
- ઓલિવ તેલ (સૂર્યમુખી હોઈ શકે છે.) - 50 ગ્રામ.
ઘટકો:
તૈયારી
અમે દંતવલ્ક વાનગીઓ લો અને તેમાં ટમેટા પેસ્ટ રેડવું. પાણી, ખાંડ, મીઠું, ઓરગેનો અને માખણને ઉમેરો, બધું ભળીને, થોડુંક ઉકળવું અને તેને સ્વાદ. જો તે તાજુ છે - થોડુંક મીઠું ઉમેરો અને જો ખાટા - ખાંડ આદર્શરીતે, ચટણી મસાલેદાર મસાલા સાથે અનુભવી ટમેટા રસ જેવા થોડી હોવી જોઈએ.