બેલારુસિયન રાંધણકળાની સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી બટેકા પૅનકૅક્સ છે, ક્લાસિક રેસીપી તમને એક કર્કશ કાચ સાથે ગરમ ગરમ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. પરંપરાગત સંસ્કરણમાં, માત્ર બટાકા અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ રસોઈયાએ આ ઘટકોમાં પોતાને મર્યાદિત ન રાખ્યા અને રસોઈના નવા રસ્તાઓ સાથે આવ્યા.
કેવી રીતે બટાટા પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?
ઘણા માને છે કે બટાકાની પેનકેક માટે ક્લાસિક રેસીપી ફક્ત કંદ, જગાડવો અને ફ્રાયને ઘસવાની છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં પરિણામ અસ્પષ્ટપણે આશ્ચર્ય પામશે. સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરો:
- તે ડુંગળી ઉમેરવા માટે જરૂરી છે, કે જે બટાટા સામૂહિક અંધારું કરવા માટે પરવાનગી આપશે નહિં;
- એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂકવામાં બટાકાની ઘસવામાં, જે વધારે શોષણ કરશે;
- એક સ્તરે એક પ્લેટ પર ફેલાયેલો થાંભલાઓનો પોપડો જાળવવા માટે, એક ખૂંટોને બદલે;
- એવું માનવામાં આવે છે કે રુટ પાકને માત્ર એક નાના છીણી અને આધુનિક ગૃહિણીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ જેથી સમય બચાવવા માટે માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડર આકર્ષાય.
બેલારુસિયન પોટેટો Dranits - રેસીપી
જેઓ પ્રથમ વખત વાનગી શીખવાનો નિર્ણય કર્યો છે, તે બેલારુસિયન રેસીપી મુજબ ક્લાસિક બટેટા પૅનકૅક્સ બનાવવા વધુ સારું છે. તેમના જણાવ્યા મુજબ, બટાટા સમૂહમાંથી, પ્રથમ પ્રવાહી દૂર કરો, અને પછી ફ્રાય. આ કણક વિવિધ મસાલા, મશરૂમ્સ, લસણ અથવા મીઠું સાથે ભળે છે. કેક ખૂબ જ ઝડપથી તળેલું છે, તેથી પ્લેટ દૂર નથી.
ઘટકો:
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 5 tbsp. એલ.
- ડુંગળી - 0,5 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું અને મસાલા
તૈયારી
- કંદ ધોવા, છાલ અને છીણી. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. એક ઓસામણિયું માં ખોરાક મૂકો અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપે છે.
- મિશ્રણ અને મીઠું, ઇંડાનાં વજનમાં ભંગ, લોટ, મસાલા ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો
- બટેટા પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે, ક્લાસિક રેસીપીમાં એક ચમચી સાથે ફ્રાયિંગ પાન પર કણક નાખવાનો સમાવેશ થાય છે. જલદી એક બાજુ અગ્નિથી આગળ નીકળી જાય છે
બટાટા Lenten દ્રાક્ષ - રેસીપી
સ્ટીકી પોસ્ટ અને શાકાહારીઓ પોતાને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં સારવાર કરી શકે છે અને ઇંડા વિના બટેટા પૅનકૅક્સ બનાવી શકે છે. કેકને અલગ ન પાડવા માટે, બટાટાના ભાગને એક નાના છીણી પર અને અન્ય - મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. વધુમાં, થોડી વધુ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તમે તેને રાંધવા જશો, ત્યારે તમારે ફક્ત ઘટકો જ નહીં, પણ કાગળના ટુવાલને વહેંચવાની જરૂર છે. ફ્રિંજ પૅનકૅક્સ પછી, તે ખૂબ ચીકણું નથી તેથી soaked વિચાર વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- તેલ - 3 tbsp એલ.
- ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. એલ.
- લોટ - 30 ગ્રામ;
- મીઠું અને મસાલા
તૈયારી
- બટાકાની છીણી કરો અને સ્વીઝ કરો. લોટ, ખાટા ક્રીમ અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો.
- એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો. સોનેરી પોપડો બંને બાજુઓ પર દેખાય ત્યાં સુધી તેમાં પેનકેક ફ્રાય કરો.
પનીર સાથે બટાટા પેનકેક
તમે બટાટા સ્વાદિષ્ટ બટાકાની પેનકેક બનાવી શકો છો, જેનો ક્લાસિક રેસીપી અંશતઃ સંશોધિત છે અને ચીઝના ઉમેરાનો સમાવેશ કરે છે. જો તમે બટાકામાં ડેરી પ્રોડક્ટ ઉમેરશો, તો સપાટ કેક સંતોષકારક બનશે. તમે કોઇ પણ પ્રકારની પનીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યારે તળેલું, તે ઓગળશે અને વાનગીને ખાનદાન સ્વાદ આપશે. કેટલાક ગૃહિણીઓએ કણકમાં હેમ નાખ્યો
ઘટકો:
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- હેમ - 120 જી;
- પનીર - 120 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મસાલા અને ઔષધિઓ
તૈયારી
- રુટ પાક છાલ અને ચીઝ છીણવું. હેમ અને ડુંગળી વિનિમય. અધિક રસ દૂર કરો.
- ઉત્પાદનો ભેગું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો. ફરીથી કરો, મસાલા અને ઔષધો સાથે છાંટવાની.
- ફ્રિંજ પાનમાં ફેલાયેલી, ક્રુલ્લાશકી બનાવવી. પૅનકૅક્સને ચીઝ અને બટાટા સાથે બે બાજુઓથી સોનેરી પોપડોથી ભીંજવો.
ડુંગળી સાથે બટાટા પેનકેક - રેસીપી
રસોઈનો એક પરંપરાગત રસ્તો ડુંગળી સાથેના બટાટા પેનકેક માટે રેસીપી છે. અંતિમ ઘટક જથ્થામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે કે જે પરિચારિકાના નિર્ણયને આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે, તેને વધુ કે ઓછું લઈ શકાય છે કેકને "હીટિંગ" મોડમાં મલ્ટીવર્કરમાં જ નહીં, પરંતુ થોડીવારમાં માઇક્રોવેવમાં પણ ગરમ કરી શકાય છે, અને તે ફરીથી ગરમ અને મોહક બનશે.
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 5 tbsp. એલ.
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું અને મસાલા
તૈયારી
- બટેટાને છીનવું, ડુંગળીને બારીક કાપીને, ઉત્પાદનો ભેગા કરો અને તેમને ઇંડા, મીઠું અને લોટ ઉમેરો, બધું મિશ્ર કરો.
- બંને પક્ષો પર ફ્રાઈંગ પાન માં કડક બટાકાની પેનકેક ફ્રાય.
નાજુકાઈના માંસ અને બટાટા સાથેના ડૅનાકી
આ ઉમેરવામાં ભરણ પૌષ્ટિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવશે. માંસ સાથેના બટાકાની પેનકૅક્સને બહાર કાઢવા માટે, પ્રમાણ મહત્વપૂર્ણ રાખવું, લોટ સાથે સ્ટાર્ચને બદલવા અને આગ માધ્યમ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તૈયાર કેક ગરમ પીરસવામાં આવે છે, પછી પરિચારિકા સાચી બેલારુશિયન ખોરાક - જાદુગરોની હકાલપટ્ટી રાખવામાં આવનારાઓ મળશે. તમે કોઈપણ પ્રકારની ભરણમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- બટાકા - 3 પીસી.;
- નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સ્ટાર્ચ - 25 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
- બટાટા છીણવું અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. વધારાના પાણીને ખોરાકમાંથી ડ્રેઇન કરવાની પરવાનગી આપો, તેમને ચાંદીમાં પરિવહન કરો.
- પરપોટાનો દેખાવ, સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડા હરાવ્યું.
- પ્રોડક્ટ્સને એક સમૂહમાં મૂકવામાં આવે છે. સ્ટફિંગને બટાટાના બે ટુકડા વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે. તૈયારી કરેલ કેક પ્રીહેટેડ ઓઇલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો.
- બટાકામાંથી બટાકાની સ્વાદિષ્ટ બટાકાની પેનકેક્સ અને વધારાનો ચરબી ગાળીને કાગળ ટુવાલ પર પાળી.
મશરૂમ્સ સાથે બટાટા પેનકેક - રેસીપી
સફળ સંયોજનો પૈકીનું એક મશરૂમ્સ સાથે બટાટા પેનકેક છે સૌ પ્રથમ, મશરૂમ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઉડી અદલાબદલી, ડુંગળી સાથે શેકેલા અને મરચી. તે કણક એક વિશાળ પેનકેકમાં એક પૅન માં સળવળતું નથી, તે એક વધુ ઇંડા ઉમેરી શકે છે. તમે જારમાં મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ પણ વાપરી શકો છો. ઉત્તમ ફિટ chanterelles, મશરૂમ્સ, સફેદ, કોઈપણ પ્રકારની મેરીનેટ. વાનગી મસાલેદાર અને રસદાર છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 800 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું
તૈયારી
- તૈયારી કરવા માટે મશરૂમ્સ, પાણીના બાષ્પીભવન સુધી પાનમાં ફ્રાય કરો.
- બટાટા છાલ, છીણવું, ઇંડા અને મીઠું સાથે મિશ્રણ. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો.
- બંને બાજુઓ પર સામૂહિક અને ફ્રાયના ચમચી પર ફેલાતા એક ફ્રાયિંગ પાનમાં.
છૂંદેલા બટાકાની માંથી Draniki - રેસીપી
જો રેફ્રીજરેટરમાં પ્રારંભિક બનાવ્યું હોય તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને છૂંદેલા બટાટામાંથી બટેટા બનાવી શકો છો. જો ઇચ્છા હોય અને હેમ, મશરૂમ્સ, પનીર અથવા અન્ય ભરણમાં નાનાં નાનાં ભાગમાં ઉમેરવાનો સંભાવના. એક ફ્રાઈંગ પર તેલ 3 મીમી રેડવાની છે, પછી એક સુંદર પોપડો રચના છે. એક ફ્લેટ કેક બનાવવા માટે, તેને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવા માટે વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- છૂંદેલા બટેટાં - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 0.5 કપ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી
- ગાજર છંટકાવ, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ કાપી. પ્રોડક્ટ્સ એકસાથે પણ ફ્રાય કરો.
- પ્યુરી અને શાકભાજી ભેગા, મીઠું અને ઇંડા, કટ ગ્રીન્સ ઉમેરો. લોટમાં રેડો, અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- એક ચમચી સાથે ફ્રાય કેક, ફ્રાય બંને બાજુઓ પર ફ્રાય.
બટાકાની માંથી લસણ સાથે Draniki - રેસીપી
બટાકાના કેકને પણ લેટિન અમેરિકા અને સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોમાં પણ તળેલા છે. માત્ર તે જ અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે - ડ્રૅક, લૅટેક્સ અથવા ચાળણી. લોકપ્રિયતાને ન્યૂનતમ સમય અને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા પર ખર્ચવામાં આવે છે જે વયસ્કો અને બાળકોનો આનંદ લેશે. બટાટામાંથી લસણ સાથે ડૅનનીકી પૉકીસીટીને સામાન્ય રિસોપી વેરિઅન્ટમાં ઉમેરશે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું
તૈયારી
- બટાટા ધોઇ અને છીણવું. ડુંગળી ચોપ, લસણ એક પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ, મિશ્રણ
- ચાબૂક મારી ઇંડા, લોટ, મીઠું ઉમેરો.
- કેક બેસાડવા અને તેને બે ટુકડાથી ફ્રાય કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા પેનકેક
આ આંકડોને અનુસરતા લોકો, ભરણ સાથે બટાટા પેનકેક રસોઇ કરી શકે છે. તેને બનાવવા માટે, ચીઝ, મશરૂમ્સ અથવા નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો. બટાટા સમૂહમાં, જો ઇચ્છા હોય તો, ઝુચીની ઉમેરો રુડ શાકભાજીની જેમ કર્ઝ્ટેટ ઘસવામાં આવે છે, અને પછી વધુ રસને સંકોચાઈ જાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, વાનગી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને વધુ વિટામિન્સ સાચવે છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. એલ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
- નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
- મસાલા અને મીઠું, ગ્રીન્સ.
તૈયારી
- છાલવાળી બટાકા, એક ઓસામણિયું માં અંગત સ્વાર્થ અને બહાર અધિક રસ સ્વીઝ.
- ઇંડામાં મીઠું ઉમેરો અને ઇંડા ઉમેરો. સમારેલી ડુંગળી સાથે મિશ્ર માંસ.
- બટાકાની પેસ્ટની એક ચમચી, નાજુકાઈના માંસ અને બટેટાંના બીજા સ્તર સાથે ટોચ મૂકો. સપાટ કેકના ધારને કાગળને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે પરવાનગી આપવા માટે, નેપકિન પર મૂકવામાં આવે છે અને મૂકવામાં આવે છે.
- થોડી મિનિટો માટે હૂંફાળું વનસ્પતિ તેલમાં પાનમાં રાંધેલા ટુકડા.
- પછી એક ખાવાનો વાનગી મૂકવામાં, દરેક ખાટા ક્રીમ layering. ઓવન 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘાટ મૂકો.
મલ્ટિવર્કમાં બટાટા પેનકેક
સ્ટોવ નજીક ઊભા રહેવા માટે કોઈ સમય નથી, ત્યારે મલ્ટિવર્કમાં બટાટા પેનકેકની તૈયારી લાગુ કરો. પારિવારિક ફ્રાઈંગ પેન કરતા વધુ ખરાબ કાર્ય સાથેના ટેક્નિશિયન કોચ, ફક્ત બાઉલમાં જ વધુ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. ફેરફાર માટે, પેનકેક નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ થાય છે અથવા લસણના લવિંગની એક જોડી સાથે ઉડી અદલાબદલી થાય છે. ઘટકો હોસ્ટેલિસ ખાતે પસંદ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- મીઠું
તૈયારી
- બટાટા ધોઇ અને છીણવું. ડુંગળી ચોપ.
- ભળવું ઘટકો, ચાબૂક મારી ઇંડા, લોટ ઉમેરો. મીઠું અને મરી
- મલ્ટિવેરિયેટમાં પ્રોગ્રામ "મલ્ટિ કૂક" સ્થાપિત કરો, તાપમાન 160 ડિગ્રી છે.
- ઘણી વખત તેલ સાથે ઊંજવું તળિયે ક્રુગાલીશી બહાર મૂકે છે પેનકેકને બે બાજુઓથી સોનેરી પોપડો પર ભરો.