ડક સૂપ ઓરિએન્ટલ રસોઈપ્રથાના વિશેષાધિકાર છે. સુગંધિત મસાલાઓ, હોમમેઇડ નૂડલ્સ અને શાકભાજી સાથે સમૃદ્ધ સૂપ ટેન્ડર ડક માંસ સાથે મળીને આ વાનગીને સરળ અને સંતોષજનક બનાવે છે.
કેવી રીતે ડક અને નૂડલ્સ સાથે થાઈ સૂપ રસોઇ?
થાઇ સૂપનો આધાર મસાલાઓ અને મીઠાની ડ્રેસિંગ સાથેનો એક સૂપ છે, જે સામાન્ય રીતે અલગ રીતે પ્રદાન કરે છે.
ઘટકો:
સૂપ માટે:
- શેકવામાં ડક - 1 મડદા;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- લસણની લવિંગ - 8 પીસી.;
- તજ - 3 લાકડીઓ;
- anis - 2 તારા;
- લવિંગ - 3 કળીઓ;
- કલગનની રુટ - 4 સે.મી. ભાગ;
- પાણી - 2 લિટર.
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- માછલી સૉસ -45 મિલી;
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- પામ ખાંડ - 15 ગ્રામ.
સબમિશન માટે:
- તાજા નૂડલ્સ - 1 કિલો;
- બૉક ટોય - 1 પીસી.;
- ધાણાના પાન, લીલી ડુંગળી
તૈયારી
બેકડ ડક સાથે અમે માંસ દૂર કરીએ છીએ, અને હાડપિંજરને સૂપ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પૅન માં, મસાલાઓને ફ્રાય કરવા માટે તેમને સુગંધ આપો: વરિયાળી, લવિંગ, તજ, લોખંડની જાળીવાળું ગેંગલા રુટ અને લસણ. ગ્રીન્સ અને ડક હાડકાં ઉમેરો, ફ્રાઈંગ 4 મિનિટ ચાલુ રાખો અને તમામ પાણી રેડવું. એક અને અડધા કલાક માટે સૂપ બબરચી, અને પછી જાળી ફિલ્ટર દ્વારા ફિલ્ટર.
એક મિનિટ માટે શાકભાજી અને નૂડલ્સ નિખારવું. એક ઊંડા પ્લેટમાં તૈયાર ઘટકો મૂકો, ડક સૂપ રેડવું, ડક માંસ ટુકડાઓ બહાર મૂકે છે અને લીલી ડુંગળી સાથે વાનગી છંટકાવ.
સૂપ એશિયાઈ રાંધણકળા મીઠી મીઠું ડ્રેસિંગ માટે ક્લાસિક સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે માછલીની ચટણી, ખાંડ અને સોયા સોસથી તૈયાર છે.
ચિની માં ડક સાથે નૂડલ સૂપ માટે રેસીપી
ચીની સૂપ થાઈથી થોડું અલગ છે, કારણ કે બંને રસોઈપ્રથાના મૂળ ખૂબ સમાન છે. આ રેસીપી માટે, તમે બતક અથવા ચિકનથી સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અગાઉ હાડકાને પકવવા નથી, પરંતુ નોંધ કરો કે આ નોંધપાત્ર વિગતવાર સ્વાદ સાથે વાનગીને સંતૃપ્ત કરે છે.
ઘટકો:
- ચિકન અથવા ડક સૂપ - 1 એલ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
- બતક સ્તન (બેકડ) - 2 પીસી.;
- ઉડોન નૂડલ્સ - 250 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 20 મિલી;
- બૉક choy (કાતરી) - 2 વસ્તુઓ;
- તલ તેલ - 10 મી.
તૈયારી
તલનાં તેલના ઉમેરા સાથે સોયા સૉસમાં લસણ સાથે ફ્રાય લોખંડની જાળીવાળું આદુ. અમે પરિણામે મીઠું ચડાવેલું કારામેલ સૂપ અને બ્લેન્શેર સાથે તેને અદલાબદલી બાજુના ચીઓ સાથે ઘટાડીએ છીએ. છેલ્લી ઘડીએ નૂડલ્સ ઉમેરો અને આગમાંથી પેન દૂર કરો. અમે ઊંડા પ્લેટ પર નૂડલ્સ સાથે સૂપ રેડવું અને અમે બેકડ ડક ના સ્લાઇસેસ સાથે પૂરક. નૂડલ્સ સાથે ડકની ચિની સૂપ રસોઈ પછી તરત જ આપવામાં આવે છે.