આર્મેનિયન શૈલીમાં કોબી

ક્યારેક હું ખારી અને તીવ્ર કંઈક કરવા માંગો છો અમે તમારા ધ્યાન આર્મેનિયન શૈલીમાં સાર્વક્રાઉટ એક અદભૂત રેસીપી લાવવા. તે તમારા મેનૂને સંપૂર્ણ રીતે ડાઇવર્સિવે છે અને કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સંસ્કારિતા આપે છે.

આર્મેનિયન માં કોબી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 2.5 કિલો;
• લસણ - 50 જી;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• બીટ -1 પીસી.
• સેલરી રુટ - 100 ગ્રામ;
• બર્નિંગ મરી - 2 પીસી.;
• ચેરીના પાંદડા - જો ઇચ્છા હોય;
• ધાણા - 20 ગ્રામ

લવણ માટે:

• પાણી - 3 એલ;
• મીઠું - 150 ગ્રામ;
• કાળા મરીના દાણા - 10 પીસી.;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• તજ - 0,5 પીસી

તૈયારી

તેથી, બેકેટ સાથે આર્મેનિયનમાં કોબી બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ આપણે લવણ બનાવીએ છીએ. આવું કરવા માટે, પાણીને બોઇલમાં લાવો, મીઠું, મસાલા, જગાડવો અને ઠંડી ઉમેરો. હવે કોબી લો, અમે દરેક વડા સારવાર, તે ટોચ પાંદડા દૂર, અને 4 ભાગો કાપી. લસણના લવિંગને કુશ્કીને છાલવામાં આવે છે. ગાજર વર્તુળોમાં કાપી નાખે છે, અને મરી પર આપણે દાંડા કાઢી નાંખો. અમે કેટલાક ભાગોમાં કચુંબરની વનસ્પતિ ની મૂળ કાપી. બીટ્સ સાફ અને પાતળા પ્લેટ સાથે કાપલી છે. બેરલ અથવા પોટ્સ તળિયે અમે કોબી અને ચેરી ચેરી પાંદડા મૂકે છે. પછી પૂર્ણપણે, પંક્તિઓ, અમે કોબી મૂકી. પંક્તિઓ વચ્ચે અમે તમામ અન્ય શાકભાજી અને ગ્રીન્સ મૂકે છે.

નાખ્યો શાકભાજીના સ્તરથી આશરે 5 સે.મી. જેટલી તમામ કૂલ્ડ બ્રિને ભરો. અમે કોબી પાંદડા સાથે ઉપરથી આવરી લે છે, અમે સપાટ પ્લેટ સ્થાપિત કરીએ છીએ અને તેના પર ભાર મુકો છીએ. અમે ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5 દિવસ માટે કોબી દોરીએ છીએ, અને પછી અમે તેને ઠંડીમાં તબદીલ કરીએ છીએ.

આર્મેનિયન શૈલીમાં મીઠું કોબી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
• બીટ -1 પીસી.
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 4 લવિંગ.

લવણ માટે:

• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• કાળા મરીના દાણા - 8 પીસી.;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• જમીન તજ - ચપટી

તૈયારી

બધા શાકભાજી, કોબી સિવાય, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સાફ. અર્ધ કોબીના કાંટોને 3 સમાન હિસ્સામાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, અને બાકીની શાકભાજી પાતળા ચપટી હોય છે. અમે શાકભાજીના કોબીના સ્લાઇસેસને પાળીએ છીએ. હવે આટોમીમાં ફેરવો: પાણીને ગરમ કરો અને બધી મસાલા ઉમેરો. તૈયાર પતંગિયું અમે પણ તળિયે ચુસ્ત મૂકે છે, ઠંડા લવણ રેડવાની છે. ઉપરથી, અમે ઝૂંસરીને સેટ કરી અને દિવસના 2 કોબીના ઓરડાના તાપમાને ઉભા કરીએ અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ. ટેબલ પર સેવા આપતા, આ બોલ કાપી, અમે વિનિમય, વનસ્પતિ તેલ સાથે ઋતુ અને finely અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. બાકીની મેરીનેટેડ કોબી આર્મેનિયનમાં રેફ્રિજરેટરમાં લવણમાં સંગ્રહિત થાય છે.