અથાણું એગપ્લાન્ટ

મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ એક ઉત્તમ એપેટીઝર છે, જે વિવિધ માંસની વાનગી સાથે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે. આ શાકભાજી, તમારા મેનૂમાં વૈવિધ્યસભર રીતે વિન્ટર બનાવવા માટે તૈયાર છે. અથાણાંના બટાટા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, લસણ અને / અથવા મીઠી બલ્ગેરિયન મરી સાથે. આ વિટામિન કરવા માટે ખૂબ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તમે કડક રીતે રેસીપી મુજબ કામ કરવું જોઈએ, કારણ કે જ્યારે તકનીકનું ઉલ્લંઘન થાય છે, ત્યારે સૂર્યપ્રકાશ એબર્જન સાથે તદ્દન તરંગી રીતે વર્તે છે.

તમને કહેવું છે કે તે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે ( આથોમાંથી અલગ થવું જોઈએ)

અથાણાંના એગપ્લાંટ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• eggplants મોટી નથી - 5-6 પીસી.;
• મીઠી મરી - 3 પીસી.;
• મરી લાલ મસાલેદાર - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 3 પીસી (મધ્યમ કદ);
• સરકો 6% - 100 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 60-80 એમએલ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• લસણ - 8-10 પેટંટના;
• મરીના વટાણા - 5-8 ટુકડા;
• લવિંગ - 2-3 ફલોરેસ્કન્સ;
• ખાડી પાંદડા - 3-5 પીસી.;
• ધાણા, વરિયાળી અને જીરુંના બીજ (જો જરૂરી હોય અને નાની માત્રામાં);
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તમે પીસેલા ઉમેરી શકો છો) - એક સારી ટોળું;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

અમે રીંગણાને ધોઈશું, દાંડીને દૂર કરી દઈશું, તેમને આશરે એક અને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા કાપીને કાપીને 5-10 મિનિટ માટે ઠંડા મીઠા પાણી સાથે બાઉલમાં મૂકો. મીઠું પાણી અને પાંચ મિનિટ માટે રીંગણા વર્તુળો ઉકળવા. અમે તેને ઓસામણિયું પાછું મુકીએ છીએ અને તેને ડ્રેઇન કરે છે. ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. પીલ ડુંગળી ખૂબ પાતળા રિંગ્સ કાપી છે, અને મીઠી મરી - ટૂંકા, પાતળું સ્ટ્રો. લસણના દરેક લવિંગને વિવિધ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

હવે marinade પાણી, વનસ્પતિ તેલ, સરકો અને મીઠું (સંપૂર્ણપણે વિસર્જન) એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિક્સ કરો. તમે 1-2 tbsp ઉમેરી શકો છો. ખાંડના ચમચી (સ્થાનિક ઉત્પાદન) આ marinade માં, તમે પણ ટમેટા પેસ્ટ 1-2 tablespoons ઉમેરી શકો છો, જે પણ એક ઉત્તમ સાચવણીના છે. મસાલા ઉમેરો, એક બોઇલ પર લાવવા અને 5-8 મિનિટ માટે રસોઇ. કોઈ પણ કન્ટેનરના તળિયે આપણે અથાણું કરીશું, અમે ડુંગળી, લસણ, મરી (અને થોડું લાલ ગરમ મરી), જડીબુટ્ટીઓ, અને ટોચ પર - રંગની સ્લાઇસેસ ફેલાય છે. તમે સ્તરો પુનરાવર્તિત કરી શકો છો. ગરમ આરસપહાણ અને ઠંડી ભરો, પછી રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી મૂકો અને યોગ્ય જે પણ હશે.

જો ગ્લાસના જારમાં મેરીનેટેડ હોય, તો તમે તેમને છૂટા કરી શકો છો (છત) અને રેફ્રિજરેટરમાં છ મહિના સુધી સ્ટોર કરો. જો તમે રોલ કરવા માંગો છો, તો તમારે પહેલા કેન્સને સ્થિર કરવું, શાકભાજી મૂકે, મરિનડ સાથે આવરી લેવું, લિડ્સથી ઢાંકવું, પાણીના બેસિનમાં કેન મૂકવું અને 15-20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરવું. તે પછી, રોલ અપ કરો, બરણીઓની ફેરબદલ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડક સુધી જૂની ધાબળો સાથે કવર કરો.

અમે અમારી સલાહ ગમ્યું, પછી અમે શિયાળામાં માટે કોબી સાથે eggplants બનાવવા ભલામણ - તમે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે એક અદ્ભુત નાસ્તો મળશે.