પીચ માંથી રત્ન - મીઠી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગીઓ

મોટાભાગના સ્વીટની સૌથી પ્રિય મશાલ પૈકી એક આલૂ જામ છે. આ સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર ખૂબ જ સરળ, કોઈ પણ તરે વગર ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરિણામે અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ આવે છે. તેનો ઉપયોગ પકવવાના ભરણ તરીકે અથવા ટૉસ્ટેડ બ્રેડના ટુકડા સાથે ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પીચથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?

પરંપરાગત આલૂ જામ એક સમાન ફળોનો સમૂહ છે, જે ફળની પાવડરને માંસની છાલથી ચાવવાથી અથવા ચાળણી દ્વારા તેને ચાવવાથી મેળવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર વાનગીઓની રચનામાં નાની સંખ્યામાં ટુકડાઓની મંજૂરી. આપેલ છે કે પેક્ટીનની પીચીસ સામગ્રીની રચના નાની છે, જામ વધુને વધુ જામી જાય છે.

1. મોટેભાગે, બિટલેટની રચના, સમૂહને જાડાઈ કરવા માટે, જિલેટીનનો ઉપયોગ કરે છે. રોલિંગ પહેલાં સ્વેલોન ગ્રાન્યુલ્સ તાત્કાલિક ઉમેરાય છે. ઓછી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાયેલા ઝેલિક અને પેક્ટીન
2. જો તમે સહાયક જાડાઈનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તરત જ પીચીસમાંથી જામ પ્રવાહી બનશે, સંગ્રહણ દરમિયાન જાડાઈ થાય છે, લગભગ એક મહિના પછી તમે મીઠાસનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.
3. મીઠાઈની સ્વાદિષ્ટ અને વિવિધ સ્વાદ મેળવવા માટે, પેક્ટીનની ઊંચી સામગ્રી સાથેના અન્ય ફળ ઉમેરવામાં આવે છે: જરદાળુ, સફરજન અને અન્ય.

શિયાળામાં માટે પીચીસ માંથી રત્ન - એક સરળ રેસીપી

શિયાળા માટે સરળ આલૂ જામ માત્ર એક પ્રકારના ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં તમામ જાતના ઘટકોનો ઉમેરો કર્યા સિવાય ફળોને માંસના ગ્રાઇન્ડરની વડે વળાંક મળે છે, પરંતુ જો તમને બીટ્સનો નાસ્તો કરવાની જરૂર હોય તો છૂંદેલા બટેટાં માટે ક્રશનો ઉપયોગ કરો. તે સ્ટોરેજ દરમિયાન જામની ફરતી કરે છે, પરંતુ તમે તે ઠંડુ થતાં જ તેને અજમાવી શકો છો.

ઘટકો:

• પીચીસ - 3 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

1. પીચીઝ ધોવાઇ, છાલ, છાલથી
2. અનુકૂળ રીતે છંટકાવ, ખાંડ સાથે આવરી, 5-10 કલાક માટે છોડી દો.
3. મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાંધવું રસોઈ અને ઠંડક પ્રક્રિયાને 2 વાર વારંવાર કરો.
4. જંતુરહિત જારમાં શિયાળાના ગરમ માટે પીચીસમાંથી જામ બંધ કરો અને સંગ્રહ માટે મોકલો.

જિલેટીન સાથે પીચીસ માંથી રત્ન - રેસીપી

જિલેટીન સાથે આલૂ જામ સરળ વિકલ્પ કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ પરિણામે, સ્વાદિષ્ટ ખૂબ જાડા બહાર આવશે, જેલી અને તમે રસોઈ પછી બીજા દિવસે તે ખાય કરી શકો છો. જિલેટીન પરંપરાગત રીતે પર્ણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ આવા પ્રકારની ઇચ્છા માટે તે ઝડપથી ફિટ થશે, તે સ્વાદને અસર કરશે નહીં.

ઘટકો:

• પીચીસ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1,8 કિલો;
• જિલેટીન દાણાદાર - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

1. પીચીસ સ્વચ્છ, હાડકાને દૂર કરે છે અને માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરે છે.
2. ખાંડ સાથે છૂંદેલા બટાટાને ઢાંકવા, 5 કલાક માટે છોડી દો.
3. ગરમ પાણી જિલેટીન માં ખાડો.
4. પીચ સમૂહ આગ પર મૂકવામાં આવે છે, એક બોઇલ લાવવા, 10 મિનિટ માટે રાંધવા. કોરે સુયોજિત કરવા માટે અને થોડી કૂલ
5. પીચીસ જામમાંથી ઝેલામાં જમવાની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી વાટ કરવી, મિશ્રણ કરો, ગરમી ગરમ કરો (ઉકાળો નહીં!)
6. સેવા આપતા જામ આગામી દિવસ અથવા શિયાળા માટે કૉર્ક હોઈ શકે છે.

પીળીફિન સાથે પીચથી રત્ન

સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર આલૂ જામ, જેની વાનગી નીચે પ્રસ્તુત થાય છે, તે ઝેલ્લીક્સના ઉમેરા સાથે કરી શકાય છે- એનાલોગ જિલેટીન, જે માત્ર પ્લાન્ટ ઘટકો ધરાવે છે, તેથી તે શાકાહારીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ પ્રકારનું જાડું સૉર્બિક એસિડ ધરાવે છે, એક વનસ્પતિ સાચવનાર જે લાંબા ગાળાની જાળવણીને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઘટકો:

• પીચીસ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• યેલિક્સ - 25 જી;
• તજની લાકડી - 4 પીસી.;
• લવિંગ - 8 કળીઓ.

તૈયારી

1. પીચીસ ખાડા સાફ કરે છે અને ખાડાને દૂર કરે છે.
2. પંચ ફળ બ્લેન્ડર
3. ZHELIX 2 tbsp સાથે ભળવું એલ. ખાંડ, એક રસો માં રેડવાની છે, મિશ્રણ
4. આગ પર મૂકો અને બાકીની ખાંડ ઉમેરો
5. પીચીસથી ઉકળતા યેલિફેક્સ સાથે કૂમ કૂક કરો, તેને ઉકળવા 5 મિનિટ જોઈએ.
6. વંધ્યીકૃત રાખવામાં, લાકડી અને 2 લવિંગ લવિંગ પર તજ લાકડી મૂકો.
7. ગરમ જામ રેડવું અને ચુસ્ત સીલ.

Pectin સાથે પીચી માંથી રત્ન - રેસીપી

આ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જામ પીચીસમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેનો રેસીપી પેક્ટીન, વનસ્પતિ અને જિલેટીનની એકદમ કુદરતી એનાલોગ સાથે પડાય છે. ગૂડીઝનો સ્વાદ પુરવણીથી મસાલા, જેમ કે આદુ અને ધાણા જેવાં ઉત્પાદનોને મદદ મળશે. આ ઍડિટિવ્સ સ્વાદ અને સુગંધને તાજગી અને હળવા સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• પીચીસ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1.5 કિલો;
• પેક્ટીન - 10 જી;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 2 ટીસ્પૂન;
• ધાણા - 2 ચમચી.

તૈયારી

1. છાલ પીચીઝ, ખાડાને દૂર કરો, માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરો. આદુ અને ધાણા ઉમેરો.
2. પેક્ટીન સાથેના બે ચમચી ભેગા કરો, પ્યુરીમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
3. બધા ખાંડ રેડો અને peaches સાથે કાકડી સાથે જામ રસોઇ માટે રસોઇ.
4. સામૂહિક ઉકળવા 5 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
5. અગાઉથી, બરણીઓની બનાવટ, પીચીસના અંજીરમાંથી જામ રેડવાની છે, તેને ચુસ્તપણે ટોપ કરો અને સંગ્રહ માટે છોડી દો.

જરદાળુ અને પીચીસ માંથી રત્ન

પીચ-જરદાળુ જામ અત્યંત ખુશમિજાજ, "એમ્બર" રંગથી મીઠી થઈ જાય છે. ફળોને સંપૂર્ણપણે જોડવામાં આવે છે, કારણ કે મસાલાની રચનાના પૂરક જરૂરી નથી. સંગ્રહ જામની જાડાઈ દરમિયાન, પરંતુ જો તમારે ઝડપથી જેલી મેળવવાની જરૂર હોય તો, જિલેટીન, ઝેલિક્સ અથવા પેક્ટીનનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• પીચીસ - 1 કિલો;
• જરદાળુ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• વેનીલીન - 5 જી

તૈયારી

1. પીચીસ ખાડા સાફ કરે છે અને ખાડાને દૂર કરે છે. જરદાળુ પણ પથ્થરથી છૂટકારો મેળવે છે.
2. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટારસીન, ખાંડ સાથે આવરે છે અને 5-7 કલાક માટે રસ અલગ માટે રજા.
3. આગ પર છૂંદેલા બટાકાની મૂકો, ઉકળતા સુધી રાંધવા.
4. ઉકાળો માટે જામ 10-15 મિનિટ, વેનીલીન રેડવાની, મિશ્રણ હોવું જોઈએ.
5. જંતુરહિત જાર, કૉર્ક પર સામૂહિક ફેલાવો અને સંગ્રહ માટે મોકલો.

નારંગી સાથે પીચ જામ

ચોક્કસ અસામાન્ય તમે શિયાળામાં માટે આલૂ જામ બંધ કરી શકો છો. નારંગી છૂંદેલા બટાટા સાથેની રચનાને પુરી પાડતી, તમે એક ખાલી મેળવો છો જે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. વધુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ માટે, ટ્વિસ્ટેડ ઝાટકો ઉમેરો, પણ તે થોડી કડવો સ્વાદ આપે છે. સાઇટ્રસ સ્વાદ પ્રેમીઓ રચના અને લીંબુ ઉમેરવા કરી શકો છો.

ઘટકો:

• પીચીસ - 1 કિલો;
• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• યેલિક્સ - 15 જી

તૈયારી

1. પીચીઝ છાલ અને પથ્થર દૂર કરો, બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરો.
2. સાઇટ્રસ સાથે છાલ છાલ, પલ્પ એક સમાન રસોમાં કચડી.
3. પીચ અને સાઇટ્રસ પુરી સાથે ઝાટકોને મિક્સ કરો, ખાંડ અને પીળો ઉમેરો, સારી રીતે કરો.
4. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. જંતુરહિત જાર અને કૉર્ક પર જામ ફેલાવો.

ખાંડ વિના પીચીસથી રત્ન

સુયોગ્ય પીચીસમાંથી મીઠો મીઠો અને મીઠાસકોના ઉમેરો સિવાય પ્રોસેસિંગ દરમિયાન ફળોને અંધારિયાની નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, રચનામાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. પ્યુને વધારે જાડાવવા માટે, તમે પેક્ટીન અથવા જિલેટીન ઉમેરી શકો છો. વિવિધ સ્વાદ માટે, ઝાટકો અને સાઇટ્રસનું માંસ ઉમેરો, ઉદાહરણ તરીકે, પ્લમ, નેક્ટરીન અને જરદાળુ.

ઘટકો:

• પીચીસ - 1 કિલો;
• નેક્ટેરિન - 1 કિલો;
• લીંબુનો રસ - 150 મિલિગ્રામ;
• યેલિક્સ - 25 જી

તૈયારી

1. ફળો સ્વચ્છ, હાડકાં દૂર કરે છે, બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરો.
2. Zheliks લીંબુનો રસ પાતળા, છૂંદેલા બટાકાની માં રેડવાની છે.
3. ઓછી ગરમીથી મિશ્રણ ગરમ કરો, 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા
4. એક જંતુરહિત કન્ટેનર પર જામ ફેલાવો, તે ચુસ્ત રીતે સીલ કરો.

બ્રેડ નિર્માતામાં પીચ જામ

બ્રેડ નિર્માતામાં પીચીસમાંથી રત્નો સૌથી સહેલાઈથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો ઉપકરણ કાર્ય "મૅન" થી સજ્જ છે, તો તમારે વાટકીના ઘટકોને લોડ કરવાની જરૂર છે, અને બધું, સ્ટોવ તમારા માટે તમામ કામો કરશે: અને રાંધવા અને ભેળવી દો, તમારે માત્ર જંતુરહિત બોટલ અને કૉર્કની વર્કપીસ ઉપર રેડવાની જરૂર પડશે. મસાલા અને વધારાના ઘટકોને મદદ કરવા માટે સ્વાદ ઉમેરો: નેક્ટેરિન, નારંગી અને આદુ.

ઘટકો:

• પીચીસ - 1 કિલો;
• નેક્ટેરિન - 1 કિલો;
• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• આદુ અથાણું - 1 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. છાલ અને હાડકાંને દૂર કરીને પીચ અને નિતારાની પ્રક્રિયા કરો. બ્લેન્ડર દ્વારા બ્લાસ્ટ કરો
2. નારંગી સાથે છાલ છાલ, વિનિમય કરવો પલ્પ આ માંસ
3. ઉપકરણના વાટકીમાં તમામ ફળ શુદ્ધ મૂકો, ખાંડ અને આદુ માં રેડવાની.
4. "જેમ" મોડ પસંદ કરો અને "પ્રારંભ કરો" બટન ક્લિક કરો.
5. સંકેત સુધી કૂક, એક જંતુરહિત કન્ટેનર અને કૉર્ક પર રેડવાની

મલ્ટિવર્કમાં પીચ જામ

મલ્ટિવારાક્વેટમાં પીચીસમાંથી રત્નો સ્ટોવ પર પરંપરાગત રીતે રસોઈ કરતા ખૂબ જ અલગ છે, પરંતુ મુખ્ય લાભ બિન-લાકડી વાટકી અને સતત ગરમીનો ઉપાય છે. મધુરતા અડધા કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે અને તે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. વેનીલીન, તજ, લવિંગ અથવા લોખંડની જાળીવાળું આદુ: વિવિધ સુગંધિત તત્વો સાથે જામ ની રચના પૂરક.

ઘટકો:

• પીચીસ - 3 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• યેલિક્સ - 25 જી;
• વેનીલીન - 5 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 150 મી.

તૈયારી

1. પીચની પ્રક્રિયા, છાલને છંટકાવ અને હાડકાંને દૂર કરવી. એક બ્લેન્ડર સાથે સમૂહ તોડી
2. એક વાટકી માં છૂંદેલા બટાકાની મૂકો, ખાંડ ઉમેરો.
3. ઝિલેક્સ લીંબુના રસમાં પાતળું, પ્યુરીમાં પાળી.
4. "ગરમીથી પકવવું" 2 કલાક પર કુક, એક જંતુરહિત કન્ટેનર અને કૉર્ક માં રેડવાની છે.