રોવાનની જામ અમારા મહાન-દાદી દ્વારા હજુ પણ રાંધવામાં આવી હતી , કારણ કે તે લાંબા સમયથી જાણીતી છે કે લાલ, અને ખાસ કરીને કાળા આશેરીમાં આશ્ચર્યજનક ગુણધર્મો છે જે અલ્પત્તમ ન હોઈ શકે. અમે સૂચવે છે કે તમે તમારી જાતને આર્જેનીથી જામની રણની સાથે પરિચિત થાઓ છો, જે તમને તેના સ્વાદના ગુણો સાથે આશ્ચર્ય પમાડશે.
લાલ અને કાળા પર્વત રાખમાંથી જામ અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે. કાળા રંગબેરંગીમાંથી જામ, પણ, ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે. Aronia માંથી જામ તૈયાર કરવા માટે , અને કોઈપણ અન્ય પર્વત રાખ , તમે નીચેની ઘટકો જરૂર પડશે: પર્વત એશ એક કિલોગ્રામ, 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ, 3 ચશ્મા પાણી.
રોવાન ચોખ્ખા પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ અને 24 કલાક સુધી છોડી દેવામાં આવે છે. પાણી અને ખાંડ ચાસણી સાથે રાંધવામાં જોઇએ. હોટ ચાસણી સાથે પર્વત રાખ રેડવું અને ઠંડુ થવું નહીં ત્યાં સુધી ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. આ પછી, 20 મિનિટ માટે આગ અને બોઇલ પર મૂકી સીરપ, ડ્રેઇન કરે છે. સીરપમાં 20 મિનિટ પછી બીજા અડધા કલાક માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને બોઇલ રેડવું. રસોઈના ખૂબ જ અંત સુધીમાં, તમે લીંબુના કેટલાક વર્તુળો ઉમેરી શકો છો - તે જામ માટે સુખદ સુવાસ અને ખાટા આપશે. તે પછી, રોવાન જામને આગમાંથી દૂર કરવા જોઇએ અને તરત જ તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોયા વગર.