અથાણું

આજે આપણે સૂચવે છે કે તમે એક અથાણુંવાળું ડાઇકૉન લણવાનું શરૂ કરો છો અને બધું જ કેવી રીતે કરવું, આ સામગ્રીમાંથી શીખો

જાપાનીઝમાં મેરીનેટ મૂળાની દાકૉન - રેસીપી

ઘટકો:

• ડાઇકૉન - 800 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 80 જી;
• રસોઈ મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• ચોખા સરકો - 220 મિલી;
• સૂકા કેસર (જમીન) - 1.5 tbsp ચમચી;
• સ્વચ્છ પાણી - 1.2 લિટર.

તૈયારી

1. ઢીલું ડિકૉન સાથે, ચામડી પાતળું.
2. બ્રુસોચકી પર તીક્ષ્ણ છરી સાથે આગળનું મૂળ કાઢવું, લિટરના બરણીની ઊંચાઈની લંબાઇ (થોડું ઓછું) અને તરત જ ઉભર ઉકળતા પાણીની બરણીઓની સાથે ત્રણ વખત વિતરણ કરે છે.
3. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ પાણી રેડવાની અને તે જાળીદાર ખાંડ અને દંડ રસોડું મીઠું જરૂરી જથ્થો જગાડવો.
4. અમે સમાવવામાં હોટપ્લેટ પર પરિણામી લવણ મૂકવામાં અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. આવું બને તેટલું જ, આ કન્ટેનરમાં જમીનનો કેસર રેડીને આશરે 3-4 મિનિટ માટે અમારા સુગંધિત અથાણું ઉકાળો.
5. ગેસ બંધ કરવા પહેલાં, ચોખાના સરકોમાં રેડવું.
6. હોટપ્લેટમાંથી સોસપેન દૂર કરો અને ડિકૉન સાથે કન્ટેનર્સમાં તેની સામગ્રીઓ તરત જ વિતરણ કરો.
7. અમે પ્લેટ પરના ઉકળતા પાણી સાથે વાટેલા શાકભાજીમાં મૂળો સાથે પ્રાપ્ત થયેલા બધા જારને ખસેડીએ છીએ અને તેથી તેમને 12-14 મિનિટ ક્યાંક સ્થિર કરી દે છે.
8. અમે તૈયાર લીડ્સ સાથે અથાણાંવાળા ડાઇકોનને સીલ કરીએ છીએ અને તેને ગરમ ધાબળો હેઠળ છુપાવીએ છીએ.

કોરિયન માં મેરીનેટ ડેકોન - શિયાળામાં માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મૂળો (ડીકોન) - 1,2 કિગ્રા;
• લસણ - 130 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 90 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર અને લાલ મરી - 1 ચમચી;
• રસોડામાં મીઠું - 3 ટીસ્પૂન;
• કોષ્ટક સરકો - 90 મી.

તૈયારી

1. અમે છાલમાંથી આખા ડાઇકોનને સાફ કરીએ છીએ, અને તેને માધ્યમ છીણી દ્વારા સળગાવીને પછી.
2. અમે કચડી મૂળાને વિશાળ બાઉલમાં ફેલાવી અને લસણને છંટકાવ, તેના પર એક ખાસ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ.
3. એક મોટા પ્યાલો અને જારમાં આપણે કોષ્ટક સરકો સાથે તેલ ભેગા કરીએ છીએ.
4. અહીં જ જમીનો ધાણા અને લાલ મરીનો રેડો. રસોડામાંના મીઠું ઉમેરો અને તે સારી રીતે ભળી દો.
5. પરિણામી માર્નીડ પાણી બાઉલમાં ડિકૉન અને 1.5 કલાક માટે આ ફોર્મમાં છોડી દો.
6. જ્યારે મૂળે રસનો પૂરતો જથ્થો ફાળવે છે, ત્યારે આ બધા મિશ્રિત અને યોગ્ય રીતે તૈયાર બેન્કોના આધારે વહેંચવામાં આવે છે.
7. 17 મિનિટ માટે જીવાણુ, પછી પૂર્ણપણે ઢાંકણ સાથે દરેક જાર સીલ.