Dumplings - દરેક સ્વાદ માટે કણક અને મૂળ વાનગીઓ માટે વાનગીઓ!

એક રેસીપી, જેના દ્વારા તમે એક રંગીન, લોકપ્રિય વાનગી તૈયાર કરી શકો છો - Galushki. આજ સુધી, આ માત્ર લોટ, પાણી અને ઇંડાનું મિશ્રણ નથી: કિફિર, કેરી, માંસ, કુટીર ચીઝ અને બટાટા કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ સરળ ઉમેરાઓ ઉત્પાદનોને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, વધુ ધરાઈ જવું અને ઠંડું પાડવું, કારણ કે શોમાં નીચે પ્રસ્તુત આવૃત્તિઓ છે.

ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?

ફક્ત ડમ્પિંગ માટે કણક તૈયાર કરો. શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં, તે દૂધ, માખણ, લોટ અને ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. રસોઈની પ્રક્રિયામાં આવા ડુપ્લિંગ્સ એક અલગ વાનગી તરીકે કૂણું, નરમ અને પીરસવામાં આવે છે. ફ્લોર અને ઇંડા કાયમી ઘટકો છે. આ રેસીપી પર આધાર રાખીને, તેઓ કેરી, કુટીર ચીઝ, બટાકા અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.

1. સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ માત્ર સોફ્ટ અને સ્થિતિસ્થાપક કણકથી મેળવી શકાય છે. તે બેહદ ન હોવી જોઈએ.
2. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુંગળી કરવી જરૂરી છે, અને જો શક્ય હોય, તો તે સૂપમાં વધુ સારું છે.
3. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, કણક વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે, તેથી ઘરમાં ડમીસને ખૂબ મોટી બનાવતા નથી.

સૂપ માટે ડુંગળી કેવી રીતે બનાવવી?

સૂપમાં ડુપ્લિંગ માટેના ડુંગળીને લોટ, માખણ અને ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઇંડા ગોરાને અલગથી મારવામાં આવે છે અને તૈયાર-કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આને કારણે, કણક કૂણું અને છિદ્રાળુ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે અને ડુપ્લિંગ્સ સૂપ સારી રીતે શોષી લે છે. પ્રવાહી ઘટક તરીકે, દૂધનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે. તે કણક નરમ અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક કરશે

ઘટકો:

• લોટ - 150 ગ્રામ;
• દૂધ - 120 એમએલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 10 જી;
• મીઠું - એક ચપટી

તૈયારી

1. પ્રોટીનમાંથી જરદી અલગ કરો.
2. જરદી માખણ સાથે ઘસવું, અને પ્રોટીન કૂલ.
3. જરદી માટે દૂધ અને લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
4. સફેદ ફીણ હરાવ્યું અને તેને સમૂહમાં ઉમેરો.
5. Galushki - એક રેસીપી જેમાં ઉત્પાદનો ગરમ સૂપ એક ચમચી ફેલાય છે અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

યુક્રેનિયન ડમ્પિંગ - રેસીપી

યુક્રેનિયન ડમ્પિંગ એ લોકોની શોધ છે જે ક્ષેત્રીય કાર્ય દરમિયાન ઝડપથી ભૂખને છુપાવી શકે છે. તેઓ પાણીની ઓછામાં ઓછી રકમ સાથે પેસ્ટ્રી કણકમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, તે ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક, અને ડુમ્પ્લીંગ બન્યું - પૌષ્ટિક. કોષ્ટકમાં ડુપ્પીંગ્સ અપવાદરૂપે ગરમ છે, ખાટા ક્રીમ અથવા તળેલું ડુંગળી સાથે.

ઘટકો:

• લોટ - 400 જી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• પાણી 250 મિલિ.
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 400 મી.

તૈયારી

1. તેલ સાથે પાણી ઓગળે, એક બોઇલ લાવવા અને ગરમી દૂર
2. લોટમાં મૂકો અને ઝડપથી માટી લો.
3. ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ.
4. ઉકળતા પાણીમાં કણકના ભાગને મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
5. Galushki યુક્રેનિયન - એક રેસીપી કે જેમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ભરવામાં આવે છે અને ટેબલ પર સેવા આપી છે.

બટાટા સાથે ડમ્પીંગ્સ

પોટેટો ડમ્પલિંગ - મહેમાનોની મોટી કંપનીને મળવા માટે એક અનિવાર્ય વાની તે જ સમયે, દરેક સંતોષ અને સંતુષ્ટ થઈ જશે, કારણ કે તેમની તૈયારીનો આધાર ફક્ત એક જ નિયમ છે - બટાકાની ઘણાં બધાં અને થોડો લોટ. આ ટેકનોલોજી વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ફેલાઈ છે, પરંતુ નજીકના સંબંધીઓ, હજુ પણ, ઇટાલિયન gnocchi છે

ઘટકો:

• બટાકાની - 6 પીસી.;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

1. છાલ સાથે બટાકાની પીટ
2. પ્યુરમાં કૂલ, છાલ અને રાજકોટ.
3. ઇંડા, મીઠું અને લોટની 90 ગ્રામ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
4. બાકીના લોટ સાથે, કામની સપાટી છંટકાવ, કણકને 3 સે.મી. જાડા સ્તરમાં નાખો અને નાના ચોકમાં કાપી નાખો.
5. લગભગ 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કુક કરો.

કુટીર પનીર માંથી Dumplings - રેસીપી

કુટીર પનીરમાંથી ડુપ્લિંગ્સ એક ઉપયોગી વાનગી છે જે વયસ્કો અને બાળકો આનંદથી ખાવું આનંદ કરે છે. આ કણક ઘણાં બધાં પનીર ધરાવે છે, તેથી ડુંગળી ખૂબ જ નાજુક હોય છે. સંતુલન જાળવવું મહત્વનું છે: થોડું લોટ - ડમ્પલિંગ એક વાસણમાં ફેરવે છે, ઘણું - બેસ્વાદ અને "રબર" બનશે. યોગ્ય રીતે, લોટ ધીમે ધીમે શરૂ કરવા, પ્રમાણ 1: 2 રાખીને.

ઘટકો :

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• તેલ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ

તૈયારી

1. એક ચાળવું દ્વારા ચીઝ સાફ કરવું.
2. ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને માખણ ઉમેરો.
3. ધીમે ધીમે લોટના 250 ગ્રામ દાખલ કરો અને કણક લો.
4. કણકમાં રોલિંગ કરતી વખતે બાકીના લોટનો ઉપયોગ થવો જોઈએ
5. સોસેજમાં કણકને હલાવો અને હીરામાં કાપી.
6. ચીઝ ડમપ્લિંગ એ એક એવી રેસીપી છે કે જ્યાંથી તે સપાટી પર તરતી જલદી રાંધવામાં આવે છે.

માંસ સાથે ડમ્પીંગ્સ

નાજુકાઈના માંસ સાથે પોટેટો ડમ્પિંગ - ડુંગળી અને ડુપ્લિંગ્સ માટે વૈકલ્પિક. બાદમાં, કણક બટેટામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી, "શેલ" ટેન્ડર, પૌષ્ટિક થવાનું ચાલુ રાખે છે, રસોઈ દરમિયાન અલગ પડતું નથી અને ભરણ સાથે જોડવામાં આવે છે. કોઈપણ માંસ માંસ માટે કરશે. ચિકન અને ડુક્કર પોતાના પર રસદાર છે, અને ગોમાંસના કીસમાં તે થોડું પાણી ઉમેરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

1. બાફેલી બટેટા - 750 ગ્રામ;
2. લોટ - 450 ગ્રામ;
3. ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
4. મંગા - 60 જી;
5. જમીન ગોમાંસ - 350 ગ્રામ;
6. પાણી 60 એમએલ;
7. તાજા ગ્રીન્સ - 40 ગ્રામ;
8. સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી

1. બટાકાની છાલ, ઇંડા, કેરી અને લોટને ઉમેરો અને કણક ભેગું કરો.
2. 15 મિનિટ માટે કણક છોડો.
3. જડીબુટ્ટીઓ, મોસમ સાથે મિન્સમેટ જગાડવો, પાણી ઉમેરો.
4. સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો, તેને નાજુકાઈના માંસ સાથે સામગ્રી આપો, દડાઓમાં રચે છે અને 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકળવા.

ચેચન dumplings - રેસીપી

ચેચન ડમપ્લિંગ, અથવા ઝાઝહિગ ગેલનશ, કાકેશસમાં એક લોકપ્રિય ગેસ્ટ ફૂડ છે. ઐતિહાસિક રીતે, તેઓ મકાઈનો લોટમાંથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ આજે ઘણા ચેચન ગૃહિણીઓ સૂપ અથવા પાણી પર ઘઉંનો લોટ સાથે મિશ્રણ કરે છે. આ કિસ્સામાં, બ્રોથની ગુણવત્તામાં વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે જેમાં ડુપ્લિંગ્સ રાંધવામાં આવે છે - ઉત્પાદનોનું રસ અને સ્વાદ તેના પર આધાર રાખે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 400 જી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 15 જી;
• સૂપ - 1,5 એલ;
• બાફેલી ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• લસણ એક લવિંગ - 4 ટુકડાઓ;
• તેલ - 60 મી.

તૈયારી

1. તળેલું લોટમાં મીઠું, ઇંડા, માખણ અને 250 મિલીયન સૂપ ઉમેરો.
2. કણક ભેળવી
3. એક સ્તર માં કણક પત્રક, ઘોડાની લગામ કાપી, દરેક સેન્ટીમીટર સ્ટ્રીપ્સ માં વિભાજન.
4. પટ્ટાઓને સૂપમાં ઝરણા અને ઉકળવાનું એક દૃશ્ય આપો.
5. ડમ્પિંગ તેલ રેડવું અને લસણ સાથે પોશાક પહેર્યો ગોમાંસ અને સૂપ સાથે સેવા આપે છે.

દહીં પર Galushki

રસોઈ ડમ્પિંગ માટે પોલ્ટાવા રેસીપી કીફિર એર કણકના ચાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. તેની સાથે કામ કરવું ખૂબ જ સરળ છે દહીંના કણક માટે આભાર ઝડપથી નરમ અને નરમ બને છે, અને ડુંગળી એક સુખદ sourness સાથે કૂણું, ચાલુ. મુખ્ય બાબત એ છે કે તેમને 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા. લાંબા ગાળાના ઉપચાર સાથે, કણક ઘટ્ટ અને ખડતલ બને છે.

ઘટકો :

• કેફિર - 250 મી;
• લોટ - 400 જી;
• સોડા - 5 જી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. કિફીરને ગરમ કરવા માટે સોડા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ છોડો.
2. મીઠું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો અને કણક મિશ્રણ
3. 20 મિનિટ માટે "આરામ" માટે કણક મૂકો
4. નાના દડાઓ બનાવવો અને તેમને 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે પાણીમાં ઉકાળો.
5. Galushki - એક રેસીપી જેમાં ઉકાળવામાં કણક ટુકડાઓ તળેલી ડુંગળી અને માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઇંડા વગર ઇંડા - રેસીપી

ઇંડા વિના ડુંગળી બનાવવાનું સરળ છે. આ કણકમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે અને તે ખૂબ જ સરળતાથી ઘઉં છે - ઉકળતા પાણી સાથે. આવા ડુપ્પીંગ્સને ગાઢ પોત દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે આકાર ધરાવે છે અને દુર્બળ સૂપ અને બાર્સ માટે ઉત્તમ જાડાઈદાર છે. તળેલી મશરૂમ્સ અને શાકભાજીના સાઇડ ડિશ સાથે બીજા કોર્સ તરીકે તેમને સલામત રીતે સેવા આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 150 મી.
• તેલ - 40 એમએલ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ

તૈયારી

1. લોટ અને મીઠું જગાડવો, ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઝડપથી કણક ભળવું
2. કણક તમારા હાથમાં ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો.
3. કણક ફુલમો માંથી ફોર્મ, તેમને સમાન સેગમેન્ટમાં કાપી અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ અને તાજી ઔષધો સાથે સેવા આપે છે.

ચિકન અને લસણ સાથે ડમ્પીંગ

યુક્રેનિયન ગૃહિણીઓને લસણ સાથે ડુંગળાં બનાવવાનું ગમતું હોય છે, વધુ પોષણ માટે ચિકન ઉમેરીને. આ તેઓ ડીશને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના જમણા મિશ્રણ સાથે જટિલ રાત્રિભોજનમાં ફેરવે છે. આ કણક કેફિર (લસણ અને ટેન્ડર માંસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ભેળસેળના ડુંગળીનો સ્વાદ છે) પર ઘસાઈ જાય છે, અને દંપતી પોતાને દંપતિ માટે રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો :

• કેફિર - 200 એમએલ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• તેલ - 80 ગ્રામ;
• ચિકન - 1,2 કિગ્રા;
• પાણી - 3 એલ;
• લસણનું માથું - 1 ભાગ;
• સોડા - 5 જી;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 પીસી.

તૈયારી

1. ચિકન, ગાજર અને ડુંગળીને પાણીથી અને 1, 5 કલાક માટે રાંધવા.
2. આ કણક માં સોડા, લોટ અને કેફિર મૂકો
3. તેમને આરામ માટે 20 મિનિટ આપો. તે પછી, ડમપ્લિંગ બનાવવું.
4. બાફવું માટે cookware તૈયાર. ડુંગળીની ગોઠવણ કરો, પાણીના સ્નાન પર છીણી કરો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણમાં સણસણવું.
5. ચિકન ટુકડાઓ સાથે ડુંગળી જગાડવો. લસણ સાથે ઓગાળવામાં માખણ રેડવાની છે.

મકાઈના લોટમાંથી ડુપ્લિંગ

કોર્ન ડમ્પિંગ એ મોલ્ડોવન રસોઈપ્રથાના પરંપરાગત વાનગી છે. તેઓ તેમને ઉચ્ચ કેલરીના મકાઈના લોટથી બનાવે છે, જે ખૂબ જ સારી રીતે શોષણ થાય છે, તેથી તેમના તમામ પોષણ માટે ડમ્પિંગ, વધુ કિલોગ્રામ તરફ દોરી નાંખો. વધુમાં, લોટમાં એલર્જન નથી હોતા, અને હકીકત એ છે કે ડુંગલિંગ માત્ર વયસ્કો દ્વારા જ નહીં, પરંતુ નાની ઉંમરથી બાળકો દ્વારા કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• કોર્નમેઇલ 500 ગ્રામ;
• પાણી 250 મી.

તૈયારી

1. લોટ અને પાણી માંથી કણક લોટ.
2. ધ્વજસ્તરનું પરીક્ષણ કરો.
3. તેમને ટુકડાઓમાં કાપો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા.

લસણની ડમ્પ્લિંગ્સ

લોટની ગેરહાજરીમાં, તમે મંગા સાથે ડમ્પિંગ કરી શકો છો. વધુમાં, ઉત્પાદનો વધુ સ્વાદિષ્ટ, કૂણું, વધુ ટેન્ડર અને વધુ સુખદ હોય છે, અને રસોઈ તકનીક પોતે ખાસ કરીને જટીલ નથી. તેઓ આહારના આહારમાં વિવિધતા પણ કરી શકે છે, હકીકતમાં, પ્રવર્તમાન અભિપ્રાયથી વિપરીત, સોજી હાઇ-કેલરી ક્રૃપમાં લાગુ પડતી નથી.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મંગા - 60 જી;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મી.

તૈયારી

1. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને માખણ સાથે Razozritte કેરી.
2. 20 મિનિટ માટે કણક બેહદ દો.
3. ચમચીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, લાલ સુધી 5 મિનિટ અને ફ્રાય માટે રસોઇ કરો.