"હેરિંગ અન્ડર ધ ફર કોટ" - ક્લાસિક રેસીપી

"હેરિંગ અંડર ધ ફર કોટ" એ ન્યૂ યર ટેબલનો પરંપરાગત કચુંબર છે, જે સોવિયેત સમયથી પણ ઘણા ગૃહિણીઓને ઓળખાય છે. સફરજન, ચીઝ, ઇંડા અથવા મીઠું કાકડી: ઘણાં વર્ષો સુધી, વાનીની વાનગી સહેજ, સુધારેલ અને આધુનિક હેરિંગને વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાલો તમારા માટે કેટલાક ક્લાસિક વાનગીઓમાં જોઈએ, "હેરીંગ અંડ અ ફર કોટ"

ઉત્તમ નમૂનાના આધુનિક રેસીપી "હરિશિંગ અંડર ધી ફર કોટ"

ઘટકો:

• હેરિંગ ના fillets મીઠું ચડાવેલું - 2 પીસી .;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ગોળો જાંબલી - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ;
• સફરજન લીલા - 1 પીસી.

તૈયારી

તેથી, બીટ્સ, બટેટાં, ગાજર અને મારા ઇંડા, તૈયાર થતાં સુધી ઉકળવા, પછી ઠંડી અને સ્વચ્છ. બલ્બ સાફ થાય છે, સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, વાટકામાં મૂકીને, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને થોડું સરકો ઉમેરો. તે લગભગ 15 મિનિટ માટે marinate માટે છોડી દો. આ સમય, અમે હેરિંગ કાપી અને fillets નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. આગળ, અમે વાનગીના તળિયે ક્લાસિક "હેરિંગ અંડર ફર કોટ" ના સ્તરોને બહાર મૂકવાનું શરૂ કરીએ છીએ, મોટા છીણી પર બધું સળીયાથી. પ્રથમ ત્રણ બટેટાં, પછી આપણે હેરિંગને ટોચ પર સમાનરૂપે મુકીએ છીએ. પછી ડુંગળી છંટકાવ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, સફરજન, ઇંડા અને beets સાથે આવરી. તે બધા છે, ક્લાસિક કચુંબર "હેરિંગ હેઠળ ફર કોટ" તૈયાર છે!

પરંપરાગત રેસીપી "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ"

ઘટકો:

• ગાજર - 1 ભાગ;
• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• મેયોનેઝ - 180 એમએલ;
• મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 600 ગ્રામ;
• કોષ્ટક સરકો - 2 tablespoons ચમચી;
• ઇંડા - 4 પીસી.

તૈયારી

બલ્બ સાફ થાય છે, પાતળા સેમિરીંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી સરકો સાથે છંટકાવ કરે છે. હેરીંગની પટ્ટી અદૃશ્ય થઈ ગઈ છે, જે છરી સાથે અદલાબદલી કરે છે અને ઇંડાને બાફેલી કરવામાં આવે છે. વધુમાં અમે તેમને બરફના પાણીમાં થોડી મિનિટોમાં હટાવી દઈએ છીએ, સાફ કરો અને મોટા છીણી પર અંગત સ્વાર્થ કરો. ગાજર, બીટ્સ અને બટાટા એક સમાન, રાંધવામાં આવે છે અને છીણીમાં બરાબર અને બરાબર કચડી નાખવામાં આવે છે. હવે એક સુંદર વિશાળ વાનગી લો અને બાફેલી બટાકાની પ્રથમ સ્તર મૂકે છે. અમે તે મેયોનેઝ સાથે આવરી, અમે હેરિંગ અને અથાણું ડુંગળી મૂકી. પછી ઇંડા એક સ્તર, મેયોનેઝ સાથે મહેનત છંટકાવ અને સમાનરૂપે ગાજર અને beets ફેલાય છે. ફરી ટોચ પર, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ અને ફ્રિજ માં 30-60 મિનિટ માટે તૈયાર કચુંબર મૂકી સૂકવવા. પીરસતાં પહેલાં, લીંબુ, ગ્રીન્સ અને ગાજર સાથે વાનગીને શણગારે છે.

"હેરિંગ અન્ડર ધ ફર કોટ" માટે યોગ્ય રીત

ઘટકો:

• સહેજ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 2 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• સલાદ - 2 પીસી.;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• મેયોનેઝ ઘર - સ્વાદ.

શણગાર માટે:

• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

બટાકા, ગાજર અને કઠોળ ખાણ અને બોઇલ માટે સારી છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ ગરમીથી પકવવું સુધી છાલ માં રાંધવામાં આવે છે. ઇંડા ઉકાળીને, પછી ઠંડું, સાફ કરો અને પ્રોટીનમાંથી યોકોને અમારા વાનગીઓને સુશોભિત કરવા માટે અલગ કરો. યોલ્સ એક છીણી પર અંગત. અમે હેસરીંગને વિસિકામાંથી પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, ચામડી દૂર કરીએ છીએ, ફાઇન્સ, હેડ અને પૂંછડી કાપીએ છીએ. તે પછી, પટલ પર તેને વિભાજીત કરો, કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાં દૂર કરો. અમે માછલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા. મોટી છીણી પર તૈયાર શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે અને જુદા જુદા બાઉલમાં ત્રણ. અમે કુશ્કીમાંથી ગોળો છાલ કરીને અને સેમિરીંગને કાપી નાખો. હવે તેને ઉકળતા પાણીથી નાળિયાં કરો અને 15 મિનિટ સુધી તેને છોડી દો જેથી બધા કડવાશ બહાર આવે. આ પછી, અમે પ્લેટ પર કચુંબર સ્તરો ફેલાવવાનું શરૂ કરીએ છીએઃ પ્રથમ લસણ માછલીઓ; બીજો સ્તર ડુંગળી અને મેયોનેઝના પાતળા સ્તરને નાખવામાં આવે છે; પછી બટાકા, મેયોનેઝ, ગાજર અને બીટ. અમે તેને પુષ્કળ મેયોનેઝ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને સુગંધિત તૈયાર કરેલ સલાડમાં આગળ વધીએ છીએ. આવું કરવા માટે, લોખંડની જાળીવાળું જરદી, તાજા અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને બાફેલી શાકભાજી અને ઇંડા ગોરાના ફૂલો સાથે ફર કોટ છંટકાવ. અમે અમારી વાનગી ફ્રિજમાં મૂકી અને બીજા દિવસે તે કોષ્ટકમાં સેવા આપી.