કચુંબર "ટબિલિસિ" બીફ સાથેની વાનગી એ આધુનિક ઘરોમાંની સર્જનાત્મકતા છે. તેનું નામ, તે કદાચ રચનામાં હોપ્સ-સન્સની હાજરીને કારણે મળી, અન્ય તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે આંતરરાષ્ટ્રીય છે. ઘટકોના વૈવિધ્યસભર મિશ્રણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવીને અમે તમને આવા નાસ્તાના વિવિધ પ્રકારો પર એક જ સમયે પ્રસ્તુત કરવા માંગીએ છીએ.
"ટબિલિસિ" કચુંબર અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે
નાસ્તાની સૌથી અધિકૃત સંસ્કરણ સાથે ઓફર શરૂ કરો. તેના રચનામાં બીજ અને ડુંગળીના સરળ આધારનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બીફ પલ્પ અને બદામના ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 230 ગ્રામ;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- લાલ ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 85 ગ્રામ;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- તૈયાર લાલ કઠોળ કરી શકો છો;
- લસણ - 2 દાંત;
- હોપ્સ-સનલીના ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 65 મિલી;
- વાઇન સરકો - 15 મી.
તૈયારી
રાંધવા, અને વાની બાકીના ઘટકો તૈયાર કાળજી લેવા માટે ગોમાંસ tenderloin મોકલો. બદામને કાપીને, લાલ ડુંગળીને મીઠી મરી સાથે પાતળા અર્ધવર્તુળમાં વિભાજીત કરો. ડુંગળીનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો: નાસ્તામાં ઉમેરતા પહેલાં મસાલેદાર શાકભાજીને ઝીણવટભરી કરવી પડશે. બીજમાંથી વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને રિફ્યુઅલિંગનું સંચાલન કરો. સરળ કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે, મીઠું એક ચપટી સાથે પેસ્ટ માં લસણ ઘસવું. સરકો સાથે પાસ્તા પાતળા, હોપ્સ- સનલી ઉમેરો અને ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવાની છે. બધા સાથે મળીને ચાબુક.
સ્ટ્રિપ્સ માં બાફેલી ગોમાંસ અને કાપી કૂક. નાસ્તાની સાથે તૈયાર ઘટકો અને સિઝનના બાકીના ભાગ સાથે માંસને મિક્સ કરો.
જ્યોર્જિયન સલાડ "ત્બિલિસી"
જ્યોર્જિયનવાસીઓ પાસે પણ એક સમાન કચુંબર છે, જો કે તે શાહમૃગ અને એક પીળુ ડુંગળી માટે મૂળોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 270 ગ્રામ;
- તૈયાર લાલ કઠોળ કરી શકો છો;
- મૂળો - 4 ટુકડાઓ;
- પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 75 ગ્રામ;
- હોપ્સ-સનલીના ચપટી;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- વાઇન સરકો - 15 મી.
તૈયારી
આવા કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમે માંસ ઉકળવા નહીં, પરંતુ ફ્રાય, મીઠું અને હૉપ્સ-સનલીના મિશ્રણ સાથે સ્ટ્રિપ્સ અને સિઝનમાં પ્રી-કટ. નેપકિન્સ પર બીફ ઠંડીના રુદી ટુકડાઓ, અને બાકીના કાચા તૈયાર કરતી વખતે. ડુંગળીના વાવેલાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં વિભાજીત કરો, મીઠી મરીને રિંગ્સમાં કાપીને, બદામ કાપીને, અને મૂળાને કાપી નાખો. બીન અને ગોમાંસ સાથેની બધી તૈયાર શાકભાજી ભળીને, માખણ અને વાઇન સરકોના મિશ્રણ સાથે બદામ, સિઝન સાથે છંટકાવ કરો, અને પછી તરત જ સેવા આપો.
લાલ કઠોળ અને બીફ સાથે "ટબિલિસિ" કચુંબર
આ વાનગીમાં, પરંપરાગત જ્યોર્જિયન કુસુન અને બદામના દાગીનામાં વધુ કે ઓછું ઓટોફેક પ્રોડક્ટ ઉમેરવામાં આવે છે - પનીર, જે તૈયાર કરેલા નાસ્તામાં એક સુખદ ખારી સ્વાદ આપશે.
ઘટકો:
- તૈયાર લાલ કઠોળ કરી શકો છો;
- લાલ ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- બીફ - 240 ગ્રામ;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- બ્રીન્ઝા - 45 જી;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- મીઠી મરી - 135 ગ્રામ
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- 1/2 લીંબુનો રસ;
- લસણ - 2 દાંત;
- હોપ્સ-સનલીના ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.
તૈયારી
તમે ટબિલિસિ કચુંબર તૈયાર કરો તે પહેલાં, બીફ પલ્પને રાંધવું. તે ઠંડુ થયા પછી સ્ટ્રિપ્સમાં ગોમાંસનો ટુકડો કાપો. મીઠી ડુંગળીને અર્ધવાર્ષિક ભાગોમાં વિભાજીત કરો, કોથમીરના ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને પનીરને ક્ષીણ થાય. ઉડી કાપી અને અખરોટ, અને રિંગ્સ માં મીઠી મરી કાપી. લીંબુનો રસ, માખણ અને હોપ્સ-સનલી સાથે ભૂકો લસણ અને મીઠું મિશ્રણ કરીને સરળ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. કચુંબર તમામ ઘટકો અને મોસમ કરો
ગોમાંસ સાથે "ટબિલિસિ" કચુંબર
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 390 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 95 ગ્રામ;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- તૈયાર લાલ કઠોળ કરી શકો છો;
- ટમેટા - 80 ગ્રામ;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- વાઇન સરકો - 15 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 મી.
તૈયારી
ગોમાંસ ઉકળવા અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. અદલાબદલી મરી, ડુંગળી અને ટમેટા સાથે માંસના ટુકડા કરો, બદામ અને ધાણા સાથે કચુંબર છંટકાવ, અને પછી સરકો અને તેલના ડ્રેસિંગને રેડવું.