Belyashi એ તટ રાંધણાની પરંપરાગત વાનગી છે, જે ઉડાઉ માંસની પેટીઝ રજૂ કરે છે. આ સ્વાદિષ્ટ ઘણા ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂમાં વિશેષ સ્થાન લે છે. પરંતુ જે લોકો ઓછામાં ઓછા એક વખત તેમને ઘરમાં રાંધવામાં આવે છે, તે ખરીદી વિકલ્પને ખાઈ જવાની શક્યતા નથી. અમે તમને વ્હાઇટબ્રેડ્સ માટે કેટલાક સરળ અને સાબિત પરીક્ષણ વાનગીઓ કહીશું.
Belayas માટે એક સરળ પરીક્ષણ રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ નાની છે - 15 ગ્રામ;
- દૂધ ગાય - 1.5 સેન્ટ;
- તાજા ઝડપી-દ્રાવ્ય યીસ્ટ - 30 જી;
- મીઠું ખોરાક - 1 ચપટી;
- લોટ - 4 tbsp
તૈયારી
દૂધ સહેજ હૂંફાળું છે, તાજા ખમીર મુકો છે અને કોરે મૂકી છે. પછી અમે ખાંડ, લોટ રેડવું અને ચમચી સાથે પ્રવાહી કણક, ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ યાદ અપાવે છે. તેને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 45 મિનિટ આગ્રહ કરો. અગાઉથી આપણે રેફ્રિજરેટરમાંથી ક્રીમ માખણ લઈએ છીએ અને તે નરમ બને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તે પછી, અમે તેમાં મીઠું ફેંકીએ છીએ અને તે સ્ફટિકના આકારમાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે જગાડવો, લોટની બાકીની રકમ ઉમેરો અને સોફ્ટ કણક લો. અમે તેને 1 કલાક સુધી વધારીએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે માંસ ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ. સમય વીતી ગયો પછી, Belyashi માટે એક સરળ અને ઝડપી આથો કણક તૈયાર છે!
સફેદ માટે કીફિર કણક માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 700 ગ્રામ;
- મીઠું નાના - ચપટી કીફિર ઘર - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સફેદ ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- ખાવાનો સોડા - 5 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
માટે belyash માટે આથો વિના સરળ કણક તૈયાર કરવા માટે, kefir ઊંડા વાનગીઓ માં રેડવાની, ખાવાનો સોડા ફેંકવું અને જગાડવો પછી અમે ખાંડ, મીઠું, ઇંડા દાખલ કરો અને તેલમાં રેડવું. તે પછી, લોટના નાના ભાગમાં રેડવું અને ઝડપથી જગાડવો. અમે સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, તે કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ બેગ માં લપેટી અને ગરમી અડધા કલાક માટે છોડી દો.
ખમીર વગર કટુ દ્રવ્યો માટે એક સરળ કણક રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ ગાય - 1 વસ્તુ;
- કીફિર ઓછી ચરબી - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- લોટ - 1,2 કિગ્રા;
- ખોરાક સોડા - 5 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 મી.
તૈયારી
એક વાટકી માં કીફિર અને દૂધ રેડવાની છે. પછી ઇંડા તોડી અને થોડું ઝટકવું હરાવ્યું. વધુમાં, રોક્યા વગર, અમે મીઠું, ખાવાનો સોડા અને ખાંડ ફેંકીએ છીએ. ધીમે ધીમે લોટ, માખણ દાખલ કરો અને કાળજીપૂર્વક એકરૂપ અને ગાઢ કણક ભળવું. અમે તે કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ બેગ માં લપેટી અને ગરમ જગ્યાએ 10 મિનિટ માટે તેને દૂર મૂકો. તે પછી, અમે ગરમ શાકભાજીઓ પર ડુંગળીના પાનમાં બેલ્જશી બનાવીએ છીએ અને તેમને ફ્રાય બનાવીએ છીએ.
સફેદ માટે સરળ આથો કણક
ઘટકો:
- પાણી 400 એમએલ;
- સફેદ ખાંડ - 1,5 tbsp ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- લોટ - 600 ગ્રામ;
- યીસ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ દ્રાવ્ય - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
પાણી થોડું ગરમ અને ઊંડા પ્લેટમાં રેડવામાં આવ્યું. પછી સૂકી આથો રેડવાની, ખાંડ અને થોડો લોટ ફેંકવું ઝટકવું સાથે બધું હરાવ્યું, ટોચ પર એક ટુવાલ સાથે આવરી અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. આગળ, અમે બાકીના લોટ, મીઠું દાખલ કરીએ અને બેલાયા માટે સ્થિતિસ્થાપક સરળ કણક, વનસ્પતિ તેલમાં રેડતા. અમે એક બોલ બનાવીએ છીએ અને તેને 45 મિનિટ સુધી દૂર કરીએ છીએ.
સફેદ માટે સરળ અને ઝડપી કણક
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- યીસ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ દ્રાવ્ય - 1 શેમ્પૂ;
- દૂધ 3.2% - 500 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- માર્જરિન - 1 પેક;
- લોટ - 1,5 tbsp
તૈયારી
અમે ઇંડાને મિક્સર સાથે હરાવીએ છીએ, દૂધમાં રેડવું, નાના મીઠું અને ખાંડ ફેંકવું. અટકાવ્યા વિના, નરમ માર્જરિન બહાર મૂકે છે અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પછી અમે લોટના ભાગોમાં રેડવું અને શુષ્ક આથો ફેંકવું. નરમ કણક ભેગું કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથેની બધી બાજુઓથી ગ્રીસ કરો અને ઠંડીમાં 2 કલાક સુધી સાફ કરો. પછી અમે તેને લઈએ છીએ, તે ખીલી અને belaya ની રચના આગળ વધો.