ગાંઠોને ચપટી પોપડાના ટુકડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, આ વાનગી કેફે અને રેસ્ટોરાંમાં માંગ છે. નગેટ્સને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન તરીકે પણ ખરીદી શકાય છે અથવા પોતાના હાથથી ઘરે રાંધવામાં આવે છે. નીચે અમે ચિકન ગાંઠ રાંધવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પોનું વર્ણન કરીશું.
ચિકન ગાંઠ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 100 એમએલ;
- બ્રેડના ટુકડાઓ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું;
- ચિકન માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;
- ઇંડા - 1 પીસી
તૈયારી
ચિકન માંસ લગભગ 7 સેન્ટિમીટર લાંબી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ચિકન માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં અંતે અંતે માંસ ટુકડાઓ સ્કિની પછી. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન ગાંઠ
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- ચીકનની પટલ - 0,5 કિગ્રા;
- બ્રેડની ટુકડાઓ - 150 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
દૂધ સાથે ઝટકવું ઇંડા વાટકી માં આપણે બ્રેડક્રમ્સમાં તૈયાર કરીએ છીએ, તેના માટે અમે સ્વાદ, મરી, મીઠું અને બ્રેડક્રમ્સમાં મસાલાઓનો મિશ્રણ કરીએ છીએ. સમાન ટુકડાઓ માં માંસ કાપો. તે પછી, દરેક ભાગને લોટમાં સતત દૂધ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઇંડા હોય છે. ગરમ તેલ પર ફ્રાઈંગના ટુકડા અને પકવવા શીટ પર ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી તાપમાન માટે ગરમ થાય છે, અને અમે તેને 20 મિનિટ માટે અમારી ગાંઠ મોકલો. તૈયાર વાનીને ચટણીઓ અને ઔષધિઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ચિકન ગાંઠ રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 600 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ પાવડર - ½ ટીસ્પૂન;
- પૅપ્રિકા - ½ ટીસ્પૂન;
- ડુંગળી પાવડર - ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું;
- ઓલિવ તેલ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 2 કપ.
તૈયારી
માંસ થોડું ખોરાક પ્રોસેસર સાથે અંગત સ્વાર્થ. અમે ઇંડા, પૅપ્રિકા, લસણ અને ડુંગળીના પાવડર, મીઠું, મરી અને બ્રેડક્રમ્સમાં ¼ કપ ઉમેરો. અને બધા ઘટકો અંગત સ્વાર્થ. ઓલિવ ઓઇલ ચર્મપત્ર કાગળની એક શીટ સાથે ઊંજવું અને તેલ સાથેના તમામ બાજુઓ પર નાજુકાઈના માંસ અને ગ્રીસના નાના નાના ટુકડા મૂકો. પછી અમે એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં billets દૂર કરીએ છીએ, જેથી અમારા ગાંઠ ફોર્મ લઈ શકે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી તાપમાન માટે ગરમ થાય છે. અમે ફ્રિઝરમાંથી બ્લેન્ક્સ લો અને બાકીના બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને રોલ કરીએ. એક પકવવા શીટ પર ગાંઠો મૂકવા માટે તૈયાર છે, જે અગાઉ ચર્મપત્ર અને ઓલવાડ સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી. અમે 12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ટ્રે મૂકી. સમયના અંતે, તત્પરતા ચકાસવા માટે એક કાપી હોવું જોઈએ. જો નાગેટ્સસી તૈયાર ન હોય તો, થોડી મિનિટો માટે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો. તમે ફ્રોઝન ગાંઠોને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના સ્વરૂપમાં છોડી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં તેમને સ્ટોર કરી શકો છો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ચિકન ગાંઠ
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 600 એમએલ;
- બ્રેડક્રમ્સમાં;
- મીઠું;
- મસાલા
તૈયારી
સમઘનનું પટલ કટ કરો. સરળ સુધી ઇંડા ઝટકવું મસાલા અને મીઠું સાથે પીરસવામાં કાતરી માંસ, પછી ઇંડા અને breaded માં ઘટાડો થયો. માંસના ટુકડાને એક સ્તરમાં ફ્રાઈંગ માટે બાસ્કેટમાં મુકો. અમે મલ્ટિવર્કના કપમાં તેલ ભરીએ છીએ. અમે મલ્ટીવાર્કરના ઢાંકણને બંધ કરીએ છીએ, ફ્રાઈંગ મોડ પસંદ કરો અને તેલને ગરમ કરવા માટે રાહ જુઓ, તે લગભગ 7 મિનિટ લેશે, પછી મલ્ટિવર્કના ઢાંકણને ખોલો અને તેમાં નગેટ્સ સાથે બાસ્કેટ સ્થાપિત કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને આ સ્થિતિમાં અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. જ્યારે એલાર્મ લાગે છે, ત્યારે અમે ગાંઠ મેળવે છે. અમે કોઈપણ ચટણી સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ચિકન ગાંઠ કેવી રીતે બનાવવી?
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
- બ્રેડની ટુકડાઓ - 80 જી;
- મીઠું;
- મરી;
- મસાલા
તૈયારી
લગભગ 1.5 સે.મી. જાડાઈના ચંદ્રકોમાં ચિકન સ્તન કાપીને, તે જ સમયે સમગ્ર કાપી. સ્તનમાં મેયોનેઝ, કેચઅપ, મરી અને મસાલાઓ (તમારે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી) મૂકે છે. બધા સારી રીતે મિશ્ર અને રેફ્રિજરેટરમાં 40 મિનિટથી 2 કલાક સુધી ઊભા રહો. સૌથી ગરમ પહેલાં ચિકન મીઠું. પ્લેટમાં, અમે બ્રેડક્રમ્સમાં એક ભાગ રેડવું અને બદલામાં માંસના દરેક ટુકડાને કાપી નાખ્યા. ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે તેલ હૂંફાળું અને ગાંઠો બહાર મૂકે છે. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. તે પછી, અમે આગ લઈએ છીએ, ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણથી આવરી લો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ચિકન ગાંઠો ફ્રાય કરીએ.