માનવીય પોષણ માટે, માછલીની વાનગીઓ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અને ઉપયોગી છે, તેમના સ્વાદને સંતોષવાની અને શરીરને લાભ કરવાની તક પૂરી પાડે છે, કારણ કે તેમની ઊંચી કિંમત છે . આ ઉપરાંત, માછલીના નાસ્તા અને વાનગીઓ કેલરીમાં ખૂબ ઓછી હોય છે અને ખૂબ સારી રીતે શોષણ થાય છે. માછલીથી તમે તંદુરસ્ત વાનગીઓની વિશાળ સંખ્યાને રસોઇ કરી શકો છો. દુકાનોના છાજલીઓ પર જોવા મળતી માછલીઓની ઘણી લોકપ્રિયતા, સૂકા માછલીનો ઉપયોગ કરે છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદને સંયોજિત કરે છે.
સૂકા માછલી માટે શું ઉપયોગી છે?
જો તમે ઘણીવાર સૂકા માછલી ખાશો તો, તમે કેન્સરના કોશિકાઓના નાશમાં મોટા પ્રમાણમાં મદદ કરી શકો છો, કારણ કે માછલીમાં ઓમેગા -3 એસિડ હોય છે, જે કેન્સરના કોષોને મૃત્યુમાં લઈ શકે છે.
સુકી માછલી હૃદયરોગનો હુમલો અટકાવવામાં મદદ કરે છે. સંશોધન દરમિયાન તે જાણવા મળ્યું હતું કે સૂકા માછલીનો સાપ્તાહિક ઉપયોગ હાર્ટ એટેકના આશરે અડધા જોખમ ઘટાડી શકે છે.
અઠવાડિયામાં 2-3 વખત ખવાયેલા સ્ત્રીઓમાં સ્ટ્રોકનું જોખમ 48 ટકા જેટલું ઓછું હોય છે, તેથી સુક્શાની માછલીઓ સ્ત્રીઓ માટે સંયમનમાં ઉપલબ્ધ છે કે નહીં તે પ્રશ્ન હકારાત્મક જવાબ ધરાવે છે.
સૂકા માછલીના લાભો અને નુકસાન
જો સૂકા માછલીને બધી તકનીકોના પાલન સાથે રાંધવામાં આવે છે, તો તે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. હાનિ માત્ર ત્યારે થઇ શકે છે જો માછલી પાણીના ગંદા ટુકડાઓમાં પડેલી હોય અથવા સૂકવણી પ્રક્રિયાને વિક્ષેપિત કરે. અને સ્ટોરેજ અને પરિવહનના ધોરણોનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા, સૌથી વધુ અનિચ્છનીય અને ક્યારેક ખતરનાક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉત્પાદનમાં આંચકોનો હિમ અથવા મોટા પ્રમાણમાં સૅલ્ટીંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેથી ફેક્ટરી ફિશને પણ બગાડ સામે વીમો લેવાય નહીં. સુકી માછલીની સંભાળ રાખવી જોઈએ. ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોમાં કુદરતી રંગ, અમૂર્ત ભીંગડા, એક પેઢી પાછળ અને શુષ્ક ગિલ્સ છે.