દરરોજ વધુ અને વધુ લોકો માંસ ખાવવાનું ઇન્કાર કરે છે. લોકો શાકાહારી બને છે, કારણ કે તેઓ ધાર્મિક કારણોને લીધે જીવનને બચાવવા, આરોગ્ય બચાવવા અથવા માંસને નકારી શકે છે. માંસ બનાવવા માટે માત્ર એક શાકાહારી બનવું જ પૂરતું નથી, તમારે તમારા આહારમાં સંપૂર્ણપણે સુધારવાની જરૂર છે. માંસમાં પ્રોટિન, ચરબી, એમિનો એસિડ હોય છે, જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી હોય છે. તેથી, તમારે તમારા આહારને વ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર છે જેથી તે માંસને બદલતા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરે.
આ ઉત્પાદનો શું છે?
- મશરૂમ્સ સફેદ મશરૂમ્સમાં પ્રોટીન ઘણાં છે જે માંસને બદલી શકે છે અને તે ડાયજેસ્ટ કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. મશરૂમ્સમાં શરીર માટે જરૂરી એમિનો એસિડ રહે છે . શ્વેત મશરૂમ્સ, ઓલેજિનસ અને પિોડરોઝોવિકીના ઉપરાંત સમાન ગુણધર્મો છે. મશરૂમ્સથી તમે ઘણાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવા કરી શકો છો જે માંસને યોગ્ય રીતે બદલી શકે છે.
- તેલ તલના તેલનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે હકારાત્મક ચયાપચયની અસર કરે છે, શરીરમાં કેલ્શિયમનું સ્તર વધે છે. વધુમાં, આ તેલમાં ઘણી પ્રોટીન શામેલ છે, તે વિવિધ રોગો સાથે મદદ કરે છે, અને શરીરના ઝેર અને અન્ય ઝેર દૂર કરે છે. વિવિધ વાનગીઓમાં તલનું તેલ ઉમેરો, જેથી તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે.
- માછલી તે અસ્થિ પેશી અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. મેકરેલ, સૅલ્મોન, ટુનામાં તમારી પસંદગી આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી ચરબીઓ છે. માછલી ઉપરાંત, તમે સીફૂડ ખાઈ શકો છો દરિયાઈ કોબી શાકાહારીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, હકીકતમાં તે આયોડિન અને વિટામિન્સ ઘણો છે.
- ખાઉધરા-દૂધના ઉત્પાદનો તેમાં ઘણા જરૂરી પ્રોટીન, એમિનો એસિડ અને કેલ્શિયમ છે, જે દાંત, હાડકાં, ચામડી અને વાળ માટે જરૂરી છે. વધુમાં, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાં પાચન અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરા પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
- કઠોળ તેઓ માંસમાં મળેલી પ્રોટીનને સરળતાથી બદલી શકે છે. આજે, સોયાથી ઘણાં વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. સ્ટોર્સમાં તમે સોયા માંસ, સોસેઝ, ડમ્પિંગ અને અન્ય ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો જે સોયાના આધારે રાંધવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું એક ડ્રોપ નથી, જેનો અર્થ છે કે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ સામાન્ય રહેશે. નટ પ્રોટીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટ્રિપ્ટોફન અને મેથોઓનિન. વધુમાં, આ પ્રકારનાં કઠોળમાં ઘણા વિટામિન્સ, ફાઇબર અને ખનીજ છે.
- નટ્સ તેઓ શરીરને આવશ્યક ચરબી અને એમિનો એસિડ સાથે પુરવઠો પૂરો પાડે છે. અખરોટ, કાજુ, હેઝલનટ્સ અને બદામ માટે તમારી પસંદગી આપો.
- હની તેઓ ઊર્જાના ઉત્તમ સ્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેનો ઉપયોગ અલગથી કરી શકાય છે, સાથે સાથે ચા, કોફી, અનાજ, તેમજ વિવિધ મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- સુકા ફળો શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિઓ પ્રસુ , સુકા જરદાળુ, અંજીર, કિસમિસ છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં બરછટ રેસા, માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ છે.
- વિટામિન બી 12 આ વિટામિન કોઈપણ ઉત્પાદનમાં શોધી શકાતો નથી, તેથી તે ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. શાકાહારીઓને તેને નિયમિતપણે ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે
- અનાજ ઓટમીલ, ઘઉં અને રાઈ બ્રેડ, પાસ્તા વાપરો.
માત્ર જ્યારે ઉત્પાદનો પસંદ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે ખાંડ અને ચરબીની સામગ્રી પર ધ્યાન આપો. - સીટાન શાકાહારીઓ માટે આ નવીનતા ઘઉંના માંસ છે. તે નીચે મુજબ બનાવવામાં આવે છે: આખા અનાજનું લોટ પાણીથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે, પરિણામી કણક તેમાંથી સ્ટાર્ચ અને બ્રાનને દૂર કરવા માટે ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે. તે પછી, કણક રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં સોયા સોસ ઉમેરવામાં આવે છે, પરિણામે, ઘઉંનો માંસ મેળવી શકાય છે. Seitan વિવિધ વાનગીઓ, ફ્રાય અને રસોઈયા ઉપયોગ કરી શકાય છે.
હવે તમે જાણો છો કે માંસનું સ્થાન શું છે અને તમારા શરીરને નુકસાન નહીં કરે. રસપ્રદ રીતે, કેટલીકવાર શાકાહારી વાનગીઓ માંસ વાનગીઓ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે.