બતક કોબી સાથે બાફવામાં

કોબી સાથે ડક રશિયન રાંધણકળા એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે નાતાલ માટે ગામોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ બહાર કરે છે. એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ બાફેલી બટાટા હશે, તેમાં સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરવો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવામાં આવશે. ચાલો તમારી સાથે ડક સાથે બાફવામાં કોબી તૈયાર કરીએ .

કોબી સાથે ડક રેસીપી

ઘટકો:

• ડક - 1 કિલો;
• સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• બેરબેરી - 2 ચમચી;
• પાણી 400 એમએલ;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• કાળા મરી વટાણા - 6 પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• તુલસીનો છોડ

તૈયારી

અમે સંપૂર્ણપણે બતકને કોગળા કરી અને તેને દૂર કરો જો ત્યાં કોઈ બાકીનો પ્લમેજ હોય. પછી અમે પક્ષીના માળાને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા અને તેમને કઢાઈમાં નાખ્યાં. થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને મધ્યમ ગરમી પર 15 મિનિટ માટે ફ્રાય માંસ, સમયાંતરે stirring. આ પછી, આગને બંધ કરો, લગભગ તમામ ચરબીની રચના કરો.

આ સમય દરમિયાન, અમે ગાજર સાફ કરીએ, મધ્યમ છીણી પર ઘસવું, અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખો. માંસને શાકભાજીમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય ચાલુ રાખો. પછી અડધા ગ્લાસ પાણી, મસાલા સાથે મોસમ, બારબેરી, લૌરલ પર્ણ, લગભગ 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરે છે.

કોબી કોબીને સ્ટ્રો સાથે જમીન દોરવા દો, હાથથી થોડું ભીની અને તેને સામાન્ય કઢાઈ માં રેડવું, મીઠું ઉમેરીને અને બાકીના પાણી રેડતા. એક ઢાંકણ સાથે કાઝાનોકને કવર કરો અને 20 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ જવા દો. કોબી સાથે તૈયાર બતક માટે અમે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને અન્ય 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે જાતે વાનગી સેવા આપીએ છીએ, અથવા તે માટે છૂંદેલા બટાકાની અથવા બિયાં સાથેનો દાણો ની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તૈયાર કરીને.

મલ્ટિક્રૂમાં કોબી સાથે ડક

ઘટકો:

• બતક - 700 ગ્રામ;
• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• સાર્વક્રાઉટ - 800 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• મસાલા - સ્વાદ.

માર્નીડ માટે:

• ખાટા ક્રીમ, કેચઅપ, મેયોનેઝ - સ્વાદ.

તૈયારી

તેથી, શરૂ કરવા માટે, અમે બતકને નાના ભાગોમાં કાપી અને મરનીડ તૈયાર કરી. આ માટે અમે ખાટી ક્રીમ, કેચઅપ, મેયોનેઝ અને મસાલા, અને પછી કાળજીપૂર્વક માંસ સાથે તૈયાર મિશ્રણ ઘસવું અને તેને 2 કલાક માટે marinate છોડી દો. પછી અમે સફેદ કોબી લઇ, કટકો, સાર્વક્રાઉટ સાથે મિશ્રણ, કચડી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.

અમે મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં ડકને ગડી, અમે ટોચ પરથી સ્ટ્રો સાથે સ્ટફ્ડ બટાટા મૂકીએ છીએ, સુગંધિત મરી અને વિભિન્ન દિશામાં લૌરલ પર્ણના તૂટેલી ટુકડા ફેંકીએ છીએ. તે પછી, અમે ઊંઘી કોબી પડે છે, અમે "Quenching" સ્થિતિ સ્થાપિત અને અમે લગભગ 2 કલાક વાની તૈયાર. પછી કાર્યક્રમ "ગરમીથી પકવવું" સ્થાપિત કરો અને અન્ય 15 મિનિટ રાહ જુઓ. તે બધા છે, સાર્વક્રાઉટ સાથે બતક તૈયાર છે!