સફેદ મશરૂમ્સમાંથી કાજુ

મશરૂમ કેવિઆર સામાન્ય સ્ક્વોશ અને રીંગણા કેવિઆરના એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. સુગંધિત સુગંધ અને આ વાનગીનો સ્વાદ ચોક્કસપણે તમારી રુચિને અનુકૂળ કરશે. આવા કેવિઅર છે તે શક્ય અથવા પ્રિય વાઇનના ગ્લાસ હેઠળ શક્ય છે, કોઈ પણ કિસ્સામાં - આનંદની ખાતરી છે

સફેદ મશરૂમ્સ માંથી Caviar - રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 1 tbsp ચમચી;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 1 1/2 tsp
• ક્રીમ ચીઝ - 125 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - એક સદીના 1/3;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

પાનમાં, ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. નરમ સુધી ડુંગળી ફ્રાય, પછી કાતરી લસણ તેમાં ઉમેરો, અને એક મિનિટ પછી, અને અમારા વાનગીનો તારો - સફેદ મશરૂમ્સ. કાચીનને તાજા તેમજ સુકા મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, બાદમાં માત્ર રસોઈ પહેલાં થોડા કલાકો માટે તેને ઠંડા પાણીમાં જ ભીલાવવું જોઈએ. અમે તાજી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મૂકી, ડુંગળી સાથે વાઇન અને ફ્રાય મશરૂમ્સ માં રેડવાની બાકી સુધી પ્રવાહી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ત્યાં સુધી, અને મશરૂમ ટુકડાઓ પોતાને નરમ બની રહેશે નહીં.

ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ એકરૂપતા માટે કોઈ એકસાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, અને પછી ક્રીમ ચીઝ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે મોસમ સાથે મશરૂમ કેવિઆન ભળવું. પીરસતાં પહેલાં, સફેદ મશરૂમ્સનું કેવિઆઅર થોડા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઉમેરાવું જોઈએ.

ટમેટાં સાથે સફેદ મશરૂમ્સમાંથી કાજુ

ઘટકો:

• માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• સૂકા ટામેટાં - 2 પીસી.;
• સફેદ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

પહેલાની વાનગીની જેમ, અમે ઓગાળવામાં માખણ પર ડુંગળી ભઠ્ઠીથી રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક બને છે, તેને લસણ ઉમેરો અને બીજા 30 સેકન્ડ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. આગળ સફેદ મશરૂમ્સનું વળવું આવે છે, જે પહેલા સંપૂર્ણપણે રિનસ્ડ, સુકા અને ઉડીથી અદલાબદલી થવું જોઈએ. મશરૂમ્સ સાથે મળીને, કાપલી સૂકા ટમેટાં પાનમાં મોકલવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પાનથી વધુ ભેજ બાષ્પીભવન થાય તેટલી જલદી, ઇંડાને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે.

હું તેના સ્ટોરેજની અવધિને લંબાવવાનો ક્રમમાં caviar રાંધવા કરી શકું છું.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે સફેદ મશરૂમ્સમાંથી કાજુ

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• સફેદ મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• લીક (સફેદ ભાગ) - 60 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° C સુધી ગરમ થાય છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે ઓલિવ ઓઇલ અને ફ્રાયને હટાવાયેલી મશરૂમ્સને અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે હલાવો. 10 થી 15 મિનિટ પછી ફ્રાઈંગ પાનમાંથી પ્રવાહી વરાળ નાંખી શકાય, અને શાકભાજી સાથેનું મશરૂમનું મિશ્રણ લગભગ બમણું કદમાં ઘટાડો થશે. એક બ્લેન્ડર સાથે ઠંડુ મશરૂમ્સ કાપો, મીઠું, મરી, પેપરિકા અને સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રણ સાથે મોસમ. અમે પકવવાના વાનગીમાં કેવિઆરને મૂકી અને તેને 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં મૂકી. પકવવા પછી, સફેદ ફૂગના કેવીઅરને રેફ્રિજરેટરમાં આશરે 2 કલાક સુધી ઠંડું કરવું જોઈએ.

સફેદ મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ કેવિઆર

ઘટકો:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીંબુ - 2 ટુકડા;
• લાલ મરચું મરી - ચૂંટવું;
• જાયફળ - 1 ચમચી;
• રિકૌટા - 150 ગ્રામ;
• મસ્કરપોન - 100 ગ્રામ

તૈયારી

એક ફ્રાઈંગ પણ અને તે ફ્રાય પર ફ્રાય સમારેલી મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને લસણ માખણ ઓગળે છે. 10-12 મિનિટ પછી, જ્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર હોય અને વધુ ભેજ બાષ્પીભવન થાય, ત્યારે લીંબુનો રસ રેડાવો, મરી અને જાયફળના એક ચપટી ઉમેરો. બ્લેન્ડર સાથે તળેલા મશરૂમ્સ ઝટકવું અને પછી ચીઝ સાથે મિશ્રણ કરો. પીરસતાં પહેલાં, રેફ્રિજરેટરમાં કેવિઆર ઠંડુ થવું જોઈએ.

ચીઝની હાજરીને કારણે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ અને જાળવણી માટે આવા કેવિઅર યોગ્ય નથી એવું નોંધવું એ યોગ્ય છે.