માછલી હંમેશા રશિયામાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાંની એક ગણવામાં આવે છે. અત્યાર સુધી, માછલી સલાડ કરતાં માછલી સલાડ વધુ લોકપ્રિય છે. તેઓ અત્યંત ખાનદાન, પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ છે, અને સૌથી અગત્યનું - ઉપયોગી છે. તેઓ સામાન્ય રીતે તૈયાર અને તાજી માછલી બંનેમાંથી રાંધવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ માછલી સલાડ બનાવવા માટે તમારી સાથે કેટલાક વાનગીઓની સમીક્ષા કરો.
સૅલ્મોનનો માછલી કચુંબર
ઘટકો:
- મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 100 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
- લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
- લાલ કેવિઅર - 50 ગ્રામ;
- તૈયાર પૅનકૅક્સ - 5 પીસી.;
- Feta ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ક્વેઈલ ઇંડા - 5 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કેવી રીતે માછલી કચુંબર રસોઇ કરવા માટે? થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોનના ટુકડામાંથી થોડા પાતળા સ્ટ્રીપ્સને કાપીને, અને બાકીના નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. કાકડી સ્વચ્છ છે અને પાતળા કાપલી છે. દરેક પૂર્વ ગરમીમાં પેનકેક ક્રીમી ઓગાળવામાં પનીર સાથે smeared છે, અમે સૅલ્મોન એક સ્ટ્રીપ, તાજા કાકડી એક સ્ટ્રીપ અને લીલા ડુંગળી એક દાંડી મૂકો. ધીમે ધીમે એક રોલ સાથે બધું લપેટી ક્રેમંકી અથવા કચુંબર બાઉલના તળિયે, અમે સૅલ્મોનના ટુકડા મૂકે છે લીંબુના રસ સાથે થોડું છંટકાવ. આગળ આપણે બાકી કાકડી ઉમેરો
પેનકેક નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને ક્રોકરીમાં એક વર્તુળમાં ફેલાય છે. કેન્દ્રમાં કચરેલું ઉત્સુ ક્યુબ્સ અને તમામ લીલા ડુંગળી છંટકાવ. અમે ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર વસ્ત્ર અને સારી રીતે મિશ્રણ.
ક્વેઈલ ઇંડા અડધા ભાગમાં હાર્ડ, કૂલ અને કાપીને ઉકળે છે. અમે કેન્દ્રમાં થોડું લાલ કેવિઆર મૂકીએ છીએ અને ટેબલ પર મેયોનેઝ વગર માછલીના સલાડને સેવા આપીએ છીએ.
પીવામાં માછલીથી ફિશ કચુંબર
ઘટકો:
- પીવામાં સૅલ્મોન - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- રુકોલા
તૈયારી
તેથી, આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવવા માટે, પીવામાં સૅલ્મોન લો અને તેને 2 સેન્ટિમીટર જાડા સ્ટ્રીપ્સ સાથે કાપી. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. ટમેટા ઉકળતા પાણીથી ખીચોખીચ ભરે છે અને સમઘનનું કચડી નાખે છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી અને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે ખાડો બધી કડવાશ છોડો. બધા તૈયાર શાકભાજી એક કચુંબર વાટકીમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ઉપરથી આપણે પીવામાં માછલીઓ મૂકે છે. હવે અમે અમારા કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, બ્લેન્ડર જરદી, મસ્ટર્ડ, સરકો, લીંબુના રસ અને ઓલિવ ઓઇલમાં ભળવું. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, જમીન કાળા મરી અને સરળ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ. પરિણામી ચટણી સાથે, પાણીની સમૃદ્ધપણે કચુંબર, ટોચ પર એક તીર સાથે તેને શણગારે છે અને ગર્ભાધાન માટે ફ્રિજ માં 30 મિનિટ માટે સુયોજિત કરો. અમે રેફ્રિજરેશન રાજ્યમાં ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ. અને તે જ સિદ્ધાંત પર, તમે સ્મોક મેકરેલ સાથે કચુંબર બનાવી શકો છો.
બટાટા સાથે માછલી કચુંબર
ઘટકો:
- પીવામાં માછલી - 500 ગ્રામ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- તાજા અથવા અથાણું કાકડી - 250 ગ્રામ;
- લીલા અથવા ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - જો ઇચ્છિત;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મી.
તૈયારી
બટાકાની કચુંબર માટે ઘણી વાનગીઓ છે , અમે તેની જાતોમાંના એકનો વિચાર કરીશું. પીવામાં માછલીને સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે.
તમે આ રેસીપીમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો અને માછલીના સલાડમાં થોડી બાફેલી ભાત ઉમેરી શકો છો, પછી વાનગી વધુ પોષક અને પોષક બનશે. પ્રયોગ માટે ભયભીત નથી, અને તમે ચોક્કસપણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગી રાંધવા મળશે, જે તમે બધા મહેમાનો આશ્ચર્ય થશે.