અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી આપણે શું કુકટ કરીએ છીએ, અને બધા નામ પોતે ફ્રેન્ચ શબ્દ કોટમાંથી આવે છે, જેનો અર્થ છે પાંસળી. તેથી "સાચા" કટલેટ કોટાલિન અસ્થિ સાથે માંસનો એક ભાગ છે. તે ફ્રાય - સંપૂર્ણ કલા, જે, આકસ્મિક, માસ્ટર માટે સરળ છે, તે અમારી સલાહને અનુસરવા માટે પૂરતી છે
અસ્થિ પર પોર્ક cutlets - રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કર (અસ્થિ પર ટેન્ડરલોઇન) - 2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મરીનું મિશ્રણ - 1/2 ચમચી;
- ઔષધ પ્રોવેન્કલ (સૂકા) - 1 ચમચી;
- માખણ - 10 જી;
- લીંબુનો રસ - 1/2 ચમચી
- મરી લાલ મરચું - 1 ચપટી;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ રેસીપી માં સૌથી મહત્વની વસ્તુ યોગ્ય માંસ પસંદ કરવાનું છે. તે ખૂબ તાજું હોવું જોઈએ, સ્થિર નહીં. મેરીનેડ મિક્સ પેપરિકા, મરી અને પ્રોવેન્કલ ઔષધીઓ માટે ઓલિવ ઓઇલ સાથે. તમે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરી શકો છો. અમે કટલેટના આ મિશ્રણને ખવડાવીએ છીએ, ખોરાકમાં લપેટીને અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દીધું છે.
સુગંધિત તેલ, પણ, સારી સાંજે રસોઇ છે. આવું કરવા માટે, લીંબુનો રસ, મીઠું, લાલ મરચું અને સુવાદાણાની અદલાબદલી ઔષધિઓ સાથે નરમ પડ્યો હતો. અમે તેને ફિલ્મમાં લપેટીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં અટકી દો.
સવારમાં અમે કટલેટ પામીએ છીએ, પથ્થર પર છરી લઈને કેટલાક પંકચર્સ કરીએ છીએ. દરેક બાજુએ તેલ વગર 3 મિનિટ 2 વખત તીવ્ર ગરમ તળીને પણ ફ્રાય કરો. તેથી માંસ સારી રીતે નિરુત્સાહિત છે, પરંતુ રસદાર, ગુલાબી અંદર રહેશે.
તૈયાર કટલેટ પ્લેટોમાં અને ટોચ પર - સુગંધિત તેલનો ટુકડો. તરત જ વનસ્પતિ કચુંબર ઘણો સાથે સેવા આપે છે. બટેટા અથવા પાસ્તા સાથેના મિશ્રણમાં આવા માંસ હજુ પણ મુશ્કેલ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હાડકા પર એક કટલેટ રસોઇ કેવી રીતે?
પકવવાના વાનગીમાં, થોડું તેલ ઉમેરો અને ઝડપથી અમારા કટલેટને બન્ને બાજુથી ઊંચી ગરમી પર ભીંજવીએ.
કેવી રીતે ગ્રીલ પર હાડકા પર એક કટલેટ રાંધવા માટે?
દરેક બાજુ પર 6-7 મિનિટ તેલ અને ફ્રાય cutlets સાથે છીણવું છીણવું. તે યોગ્ય તાપમાન પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે જો ગરમી ખૂબ મોટી છે, તો કટલેટ બર્ન કરશે, પરંતુ અંદર ભીના રહે. અને નાની આગ પર ખૂબ લાંબી તૈયાર કરવામાં આવશે, અને માંસ સખત અને શુષ્ક બની જશે.
અને છેલ્લે, તે કોઈ બાબત નથી કે તમે કેવી રીતે રાંધેલા કટલેટ વરખ સાથે તેમને આવરી પછી, અને 5 મિનિટ "આરામ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે."