ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ માંસની વાનગી, સાઇડ ડીશ, હૂંફાળું સલાડ અથવા માત્ર સુગંધિત તાજા બ્રેડનો ટુકડો આપે છે, તેથી તમારા પોતાના રાંધણ સુગંધ સાથે તમામ નીચેના વાનગીઓને શરૂ કરો.
Caramelized ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ માટે રેસીપી
જો આળસુ ન હોય તો, ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સ નવા સ્તરે લાવી શકાય છે, ડુંગળીને કાર્નમલેઝ કરવા માટે થોડો સમય ફાળવી શકે છે અને ચોખ્ખા વાઇનની ક્વાર્ટર ગ્લાસ સાથે ઉદાર બની શકે છે. આ ટુકડો પર આ મશરૂમ ફ્રાયનો એક ભાગ મૂકો, તાજી ઉકાળેલા પાસ્તા અથવા બાફેલી બટેકાના સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રણ કરો અને તમારી રાત્રિભોજન રેસ્ટોરન્ટમાં રસ્તો નહીં આપે.
ઘટકો:
- વિજેતા - 290 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 10 એમએલ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 60 મિલી;
- લસણ દાંત
તૈયારી
કારણ કે મશરૂમ્સ સ્પોન્જ જેવા ભેજને શોષી શકે છે, તેને પાણી ચલાવતા તેને ધોઈ નાખવું તે યોગ્ય નથી, માત્ર ભીના હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ઝેરી સાપ સાથે સાફ કરો. કદ પર આધારિત, મશરૂમ્સ કાપી અથવા સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે.
શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું તેલ રેડવાની અને તેના પર ડુંગળી રિંગ્સ સેવ. બાદમાં ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેઓ કારામેલ છાંયડો મેળવશે અને નરમ, ભેજવાળા ન બનશે. અંતિમ 30 સેકંડમાં, લસણની લસણ ઉમેરો, અને જ્યારે તમે સુગંધ સાંભળશો - મશરૂમ્સ મૂકો જ્યારે મશરૂમ્સમાંથી બધા ભેજ બાષ્પીભવન કરે છે, ત્યારે સોયા સોસ સાથે વાઇનના મિશ્રણમાં રેડવું, પ્રવાહીને 2/3 દ્વારા વરાળ કરો. તાજા ઊગવું એક ભાગ, અને તમે સેવા આપી શકે છે!
ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ
જો તમે જંગલ મશરૂમ કાપવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો પછી તેમના માટે આ રેસીપી પ્રયાસ તક ચૂકી નથી. અહીં આધારના આધાર પર આપણે chanterelles ઉપયોગ, પરંતુ તેઓ સરળતાથી કોઈપણ વન મશરૂમ્સ દ્વારા બદલી શકાય છે, અને છેલ્લા ઉપાય, છીપ મશરૂમ્સ અથવા champignons દ્વારા.
ઘટકો:
- chanterelle - 350 જી;
- માખણ - 35 જી;
- જાંબલી ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 15 મી.
તૈયારી
Chanterelles સફાઈ કર્યા પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે અને ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ મૂકો. 8 મિનિટ પછી, જ્યારે ડુંગળી રુટીને નરમ પાડે છે, અને મશરૂમ્સ ભુરોથી શરૂ થાય છે, વાનગીને ક્રીમ સાથે રેડવું અને તેમને જાડા સુધી ઉકળવા દો. અંતિમ માં, લીંબુનો રસ સાથે વાની રેડવાની છે.
લીલા ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 140 ગ્રામ;
- ગાજર - 60 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 30 મિલી;
- વાઇન સરકો - 10 મી;
- ટેરે્રેગનની એક શાખા;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 1 ટોળું.
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ પછી, તે અડધા તૈયાર સુધી સ્ટ્રો માં કાપી ગાજર પર છંટકાવ. ગાજરને મશરૂમ્સ અને ટેરેગ્રોનની એક સ્પ્રિગ મૂકો. જ્યારે મશરૂમ્સ તેના તમામ ભેજને દૂર કરે છે અને ફ્રાઈંગ પાન શુષ્ક બની જાય છે, ત્યારે તેને સરકો અને ક્રીમ સાથે ડીગ્લાઝિર્યુટ કરે છે, અને રસોઈના અંતે થોડુંક કાતરી લીલી ડુંગળી મૂકી દે છે.
જો ઇચ્છિત હોય, તો ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સ મલ્ટીવર્કમાં તૈયાર કરી શકાય છે, આ માટે, ઉપરોક્ત તમામ પ્રક્રિયાઓ "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને થવી જોઈએ.
ડુંગળી અને બીફ સાથે તળેલું મશરૂમ્સ ચેમ્પિગન્સ
જો આપણે મુખ્ય વાનગીઓમાંના નાસ્તા અથવા પૂર્તિના સંદર્ભમાં અગાઉના વાનગીઓ વિશે વાત કરી હોય, તો નીચેની રેસીપી પોતે સંપૂર્ણ સુગંધિત હોટ બની જાય છે, જે ઉતાવળમાં રાંધવામાં આવે છે અને પ્રિય સાઇડ ડિશ સાથે મળી શકે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટુકડો - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 160 જી;
- દરિયાઈ મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ક્લીયરિંગ મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, પ્રથમ પ્લેટ્સ કાપી, અને બીજા - અડધા રિંગ્સ પ્રીહેટેડ ઓઈલ પર, પહેલા અડધા રિંગ્સને ડુંગળી સુધી બચાવો જ્યાં સુધી તેઓ સ્પષ્ટ થઈ ન જાય અને પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બધા ભેજ બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. સમૃદ્ધપણે સ્ટ્રિપ્સ અને મોસમ માં ગોમાંસ કટ ફ્રાઈંગ પેનમાં માંસ મૂકો અને તેને તૈયાર કરો.