સફેદ કિસમિસમાંથી જામ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે અથવા વિવિધ મૂળ વિચારોની પ્રેક્ટિસ કરીને, અમલની સરળતા અને સ્વાદની નવીનતાને સંયોજિત કરી શકાય છે. પ્રાપ્ત કરેલા સ્વાદિષ્ટ વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ સાથે વિવિધ વયના ગ્રાહકોની પૂછપરછોને સંતોષી શકે છે.
કેવી રીતે સફેદ કિસમિસ માંથી જામ રાંધવા માટે?
જે લોકો સૌપ્રથમ વખત સફેદ કુકન્ટ જામ તૈયાર કરશે, સરળ અને સુલભ ભલામણો કાર્યને શ્રેષ્ઠ રીતે, અને બિનઅનુભવી હોસ્ટેસિસને તકનીકીની નવી સૂક્ષ્મતા સમજવા અને આગામી રસોઈ બનાવવાની વાનગીઓમાં પરિણામ સુધારવા માટે મદદ કરશે.
- જામની તૈયારી માટે, પાકેલાં જાતની બેરી પસંદ કરો, તેમને પેડુન્કલ અને ધોવાથી દૂર કરો.
- બેરી સમૂહની ચર્ચા કરો, ખાંડ અથવા ખાંડની ચાસણીની સેવામાં મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી રસ ઘણા કલાકો અથવા રાતોરાત માટે અલગ નહીં થાય, અથવા પ્રિસ્ક્રિપ્શન સમયમાં ડિગ કરો.
- સફેદ કિસમથકની જામ કેટલું રાંધેલ છે, તે રેસીપીની તકનીક પર આધાર રાખે છે, સમાપ્ત સારવારની ઇચ્છિત પોત અને આધાર ઉત્પાદનની મૂળ રસિતા. ગરમીની સારવારનો સમય પાંચ મિનિટથી એકથી દોઢ કલાક સુધી બદલાઇ શકે છે અને તે એક પગથિયાં અથવા વિવિધ તબક્કામાં કરી શકાય છે, જે વર્કપીસના ઠંડક સાથે વૈકલ્પિક છે.
- જામ રસોઈ વગર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ખાંડની માત્રા બેરીના ભાગ જેટલી ઓછી હોવી જોઈએ કે જે અગાઉ માંસના ગ્રાઇન્ડરર અથવા બ્લેન્ડરમાં જમીનમાં છે. ઠંડી જગ્યાએ આ ખાલી સંગ્રહ કરો.
શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ જામ "Pyatiminutka"
સફેદ કિસમિસમાંથી "પિએટીમિનટ્કા" જામ, તાજા બેરી સ્વાદ અને મૂલ્યવાન વિટામિનો અને બેઝ પ્રોડક્ટના ઉપયોગી ગુણધર્મોના પ્રભાવશાળી શસ્ત્રાગારને મહત્તમ સુધી રાખે છે. જો તમે વપરાયેલી ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડના ભાગને ઘટાડી શકો છો, તો હર્મમેટલી સીલબંધ પૂર્વવત્ રૂમની શરતો હેઠળ સંગ્રહિત થઈ જશે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- પાણી - 200 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
- ખાંડ અને પાણીથી, ચાસણી રાંધવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, તેને ઉકળવા, પ્લેટમાંથી દૂર કરવા, તેને કૂલ કરવા માટે છૂટ આપવામાં આવે છે.
- બેરીનો જથ્થો ફરીથી ગરમ કરાયો છે અને તેને કૂલ કરવાની મંજૂરી છે.
- છેલ્લી ગરમીમાં, સફેદ કિસમિસનો સ્વાદિષ્ટ જામ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, સૂકા, પૂર્વ-જંતુરહિત જાર પર ગરમ ગરમ રેડવામાં આવે છે, બાફેલી ઢાંકણા સાથે સીલ કરે છે, તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ગરમ ધાબળો હેઠળ ચાલુ રહે છે.
જેલી સફેદ કિસમિસ જામ
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં pectin ની ઉચ્ચ સામગ્રી બિનજરૂરી hassle અને gelling એજન્ટો ઉમેરી રહ્યા વગર સફેદ કિસમિસ માંથી સ્વાદિષ્ટ જેલી જેવા જામ રાંધવા શક્ય બનાવશે. ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે, તમે બોઇલમાં બેરી મીઠા પદાર્થને લાવી શકતા નથી, પરંતુ લાકડાના ચમચી સાથે સતત stirring સાથે તમે માત્ર સમૂહ સારી હૂંફાળું કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા.
તૈયારી
- સફેદ કિસમિસ બેરી એક બ્લેન્ડર સાથે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરની સહાયથી જમીન પામે છે, ત્યારબાદ તે ચાળણીમાંથી દળવે છે અથવા જાળીના વિવિધ સ્તરો દ્વારા રસને છીંકવી લે છે.
- સ્ટોવ પર શાકભાજીના ટુકડાઓમાં પરિણાયેલી સજાતીય છૂંદેલા બટાકાની ગોઠવણી કરો, ખાંડ ઉમેરો અને સતત એક લાકડાના સ્પેટુલા અથવા ચમચી સાથે છંટકાવ કરવો, લગભગ એક બોઇલ સુધી સામૂહિક ગરમી કરે છે, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો.
- શુષ્ક અને જંતુરહિત જહાજો પર સફેદ કિસમિસમાંથી જામ-જેલી મૂકો, સીલ, ઊલટું કરો અને સંપૂર્ણ ઠંડક સુધી કાળજીપૂર્વક લપેટી.
નારંગી સાથે સફેદ કિસમિસ માંથી જામ માટે રેસીપી
જો તમે નમ્યતાના ક્લાસિક સ્વાદથી કંટાળી ગયા છો અને કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો નારંગી સાથે સફેદ કિસમ એક જામ તૈયાર કરો. તમે ફક્ત સાઇટ્રસના માંસને ઉમેરી શકો છો, ઝાટકો પણ છીણી શકો છો અથવા માંસની ચોખામાં સમગ્ર ફળને પણ ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો અને સામૂહિક મેળવીને બેરીના આધારને પુરક કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- મોટા નારંગી - 1 ટુકડો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે રેડવામાં અને રસ અલગ કરવા માટે કેટલાક કલાકો બાકી.
- બોઇલ માટે બેરીનો જથ્થો હૂંફાળવો, ઠંડક સુધી રજા રાખો.
- તૈયારી કરી નારંગીને 20 મિનિટ સુધી ઉમેરો.
- જંતુરહિત કન્ટેનર પર નારંગી અને સફેદ કિસમથી જામ ગોઠવો, ઠંડક પહેલાં લપેટી.
સફેદ કિસમિસ અને ગૂસબેરી સાથે મિશ્રિત જામ
અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ ગૂસબેરી અને સફેદ કિસમિસમાંથી જામ કરે છે, જો તમે તેને નીચે પ્રમાણે રેસીપી પ્રમાણે રાંધશો. સીરપની ઘનતા, જે બેરીઓ સાથે અસરકારક રીતે જોડાયેલી છે, જે અકબંધ રહી છે, રસોઈના તબક્કાઓની સંખ્યા દ્વારા નિયમન કરી શકાય છે, ત્યારબાદ ઠંડક અને વિરામસ્થાનના પ્રેરણા.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- ગૂસબેરી - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
- સફેદ કિસમિસ બેરી અને ગૂસબેરી ધોવાઇ છે, પેડિકલ્સ અને પૂંછડીઓથી છુટકારો, ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર એક દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
- બેરી સમૂહને ગરમ કરો, સમયસર stirring, ઉકળવા, 5 મિનિટ માટે રાંધવા, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- ઇચ્છિત ઘનતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ચક્રનું પુનરાવર્તન કરો.
- જંતુરહિત વાસણોમાં ગોસબેરી અને સફેદ કિસમિસમાંથી ગરમ જામને ઠંડું કરો
કાળા અને સફેદ કરન્ટમાંથી જામ
જો તમારા માટે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસના શાસ્ત્રીય જામ રંગમાં રસપ્રદ નથી અને સ્વાદ માટે એકવિધ નથી, તો કાળી અને સફેદ રંગની કેટલીક બેરીને નવા રંગો વડે બદલો, વિષમતા અને અભિજાત્યપણુ સાથે કૃપા કરીને. જામ એક ગોમાં ઉકળવા અથવા ઠંડક સાથે તબક્કાવાર ઉકળતા ઉપયોગ કરી શકે છે, જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એકત્રિતાને જાળવશે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- કાળી કિસમિસ - 0,5 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો
તૈયારી
- શુધ્ધ બેરી ખાંડ સાથે કેટલાક કલાકો સુધી ઊંઘી પડી જાય છે.
- સ્ટોવ પર વર્કપીસ રાખો, એક બોઇલ આપો, stirring, અને 30-50 મિનિટ માટે રાંધવા
- જંતુરહિત કન્ટેનર પર સફેદ કિસમિસના તેજસ્વી જાડા જામની ગોઠવણી કરો, સીલ, ઠંડક પહેલાં ઉછાળો.
જામ લાલ અને સફેદ કરન્ટસ બનાવવામાં - રેસીપી
ઓછી મોહક, સુગંધિત અને રંગબેરંગી લાલ અને સફેદ કરન્ટસમાંથી જામ નહીં કરે . નીચે પ્રસ્તાવિત તકનીકમાં ઇચ્છા પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાપી નાખવામાં આવે છે અને ચાળણી દ્વારા સામૂહિક પસાર કરીને સુધારી શકાય છે, જે ગ્રાન્યુલ્સ અને છાલના સંમિશ્રણ વિના તૈયાર મીઠાઈનો એક સમાન ટેક્સચર મેળવવાની મંજૂરી આપશે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
- પાણી - 0,5 એલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો
તૈયારી
- તૈયાર બેરીઓ પાણીમાંથી રાંધવામાં આવેલી ચાસણી અને ડુક્કરની ખાંડના ગ્લાસમાં ડુબાડવામાં આવે છે, જે બોઇલને ગરમ કરે છે.
- બાકીની ખાંડ રેડો, 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી જામ ઉકળવા, જરૂરી ઘનતા હાંસલ કરીને, બરણીમાં સીલ.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સફેદ કિસમિસ જામ
જામ સફેદ કિસમિસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો રેસીપી પાછળથી વર્ણવવામાં આવશે, જાડા, સંતૃપ્ત, બ્રેડ અથવા ટોસ્ટના સ્લાઇસ પર સંપૂર્ણ રીતે સ્મિત કરે છે. પરિણામે માંસની છાલ સાથેના બેરીને પૂર્વ-ગ્રાઇન્ડીંગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. જો ઇચ્છા હોય તો, ટ્વિસ્ટેડ બેરી સમૂહને ચાળણીમાંથી ઘસવામાં આવે છે, ચામડીના ભાગો અને ભાગો દૂર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 700 ગ્રામ
તૈયારી
- તૈયાર બેરી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મારફતે ટ્વિસ્ટેડ થાય છે, જે ખાંડ સાથે મિશ્ર થાય છે અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે.
- એક કલાક માટે, ઓછામાં ઓછા માટે આગ ઘટાડવા, ઉકાળો, stirring, અને ઉકળવા માટે workpiece આપો
- જંતુરહિત કન્ટેનર માં કૉર્ક મીઠાસ.
મલ્ટીવર્કમાં વ્હાઇટ ક્યુરેટ જામ
શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ મલ્ટિવારો ઉપકરણ સાથે રસોઇ કરવા માટે સરળ અને સરળ છે. આ કિસ્સામાં, તમારે રસને અલગ કરવા માટે અથવા રાંધવાના પાણી માટે સીરપનો ઉપયોગ થવાની રાહ જોવી પડતી નથી: બિનજરૂરી જોયા વગર પસંદ કરેલ મોડેથી સૌમ્ય ગરમી, ખાંડના સ્ફટિકોનો વિસર્જન અને સ્વાદિષ્ટની ઉકાળવાથી ખાતરી કરાશે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
- ઉપકરણની વાટકીમાં બેરી અને ખાંડ ઊંઘી જાય છે, એક કલાક માટે પ્રોગ્રામ "ક્વીનિંગ" નો સમાવેશ કરે છે.
- જો ગુડીઝની વધુ ગાઢ રચનાની જરૂર હોય, તો "ગરમ" પર બીજા બે કલાક માટે વર્કપીસ ઊભું કરો.
- પ્રોગ્રામ પર એક મિનિટ માટે મીઠાસ હૂંફાળું "સ્ટીમ પર પાકકળા" પછી તે જંતુરહિત જાર પર નાખ્યો છે, સીલ.
બ્રેડ મેકર માં સફેદ કિસમિસ માંથી જામ
સફેદ કિસમિસમાંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ જામ બ્રેડ નિર્માતાની ભાગીદારીથી તૈયાર કરવામાં આવશે. જો તમારા ડિવાઇસનું મોડેલ એ સમાન બ્લેન્ક્સની પ્રક્રિયા કરવા માટે એક પ્રોગ્રામથી સજ્જ છે, તો હિંમતભેર કાર્યને ચકાસવાનું શરૂ કરે છે. તમે સ્વાદ અને લઘુત્તમ શ્રમ હકીકત દ્વારા pleasantly આશ્ચર્ય થશે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 900 ગ્રામ
તૈયારી
- એક બેકેટ ઉપકરણમાં મૂકી, ખાંડ સાથે બેરી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
- પ્રોગ્રામ "જામ" અથવા "જામ" પસંદ કરો, સિગ્નલ ડિવાઇસની રાહ જુઓ.
- જંતુરહિત પેકેજિંગ, કોર્ક પર સારવારનો ઉપયોગ કરો.
કાચો whiteberry જામ
એક ભોંયરું, એક સરસ ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મફત સ્થળની હાજરીમાં, રસોઈ વગર સફેદ કિસમથી જામ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આવા લણણી સાથે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે તેમના બદલી ન શકાય તેવી મૂલ્યવાન ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ જાળવી શકે છે, સ્વાદ અને સુગંધિત માટે તાજી રહે છે. એકમાત્ર ખામી એ સ્વાદિષ્ટની અતિશય મીઠાસ છે, જે મીઠાઈઓ માટે નિર્વિવાદ લાભ છે.
ઘટકો:
- સફેદ કિસમિસ - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5-2 કિલો
તૈયારી
- ઢીલું, કાળજીપૂર્વક સૂકા બેરી એક માંસની છાલથી વાટવામાં આવે છે, જે ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે, કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દે છે, ક્યારેક સ્ત્રાવને વિસર્જન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- ઠંડા સંગ્રહમાં મૂકવામાં પ્લાસ્ટિકના આવરણથી, શુષ્ક, જંતુરહિત રાખવામાં વર્કપીસ મૂકો.