શિયાળા માટે રીંગણામાંથી કાપવામાં આવતી ચીજો ઘરેલુ શેરોની સૂચિમાં છેલ્લી જગ્યા નહીં લેશે. નાસ્તાના ઉત્તમ પોષણ અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓએ ગ્રાહકોની વ્યાપક પ્રેક્ષકો વચ્ચે લોકપ્રિય પ્રેમ અને પૂજાને લાંબા સમયથી જીત્યા છે.
એક sauteeded રંગ રાંધવા કેવી રીતે?
ખાસ યુક્તિઓ અને રાંધણ અતિરેક વગર જગાના શાકભાજીને તૈયાર કરવું શક્ય બનશે અને ઘટકો અને ઉપલબ્ધ ભલામણોના એડજસ્ટેડ પ્રમાણ સાથે યોગ્ય વાનગીઓ મહત્તમ અસરકારકતામાં ફાળો આપશે.
- Sautes માટે Eggplants ધોવાઇ છે, મોટા કાપી અને જો જરૂરી (કડવાશ હાજરી માં) મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 30 મિનિટ માટે soaked.
- શાકભાજીના ઘટકોને એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં જોડવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસની નરમાઈથી ફૂટે છે.
- રીંગણાના સોટની તૈયારીમાં ભાગ્યે જ કન્ટેનર્સની નબળાઈ સાથે ભાગ્યે જ આવે છે. એક નિયમ મુજબ, ગરમ કચુંબર શુષ્ક, જંતુરહિત જાર પર મુકવામાં આવે છે, સીલ કરે છે, ઢાંકણામાં ફેરવાય છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા ત્યાં સુધી લપેટી છે.
સૉટડ એબુર્જીન - ક્લાસિક રેસીપી
ક્લાસિક એગપ્લાંટ સાટ, શિયાળાની વાનગી, જે પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, તે જાડા તળિયે, કઢાઈથી અથવા યોગ્ય શાકભાજીમાં ઊંડા શાકપાનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં તૈયાર શાકભાજી સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. રસોઈ પૂર્ણ થયા બાદ પણ સ્લાઇસેસ એક સુઘડ આકાર રાખવો જોઈએ.
ઘટકો:
- eggplants અને ઘંટડી મરી - દરેક 2 કિલો;
- ટામેટાં - 4 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 400 એમએલ;
- લસણ - 5 દાંત;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અને તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
- સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- તેલ માં ડુંગળી ફ્રાય.
- મરી, ટમેટા સ્લાઇસેસ, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો.
- રીંગણાને નાખીને 20 મિનિટ સુધી વાસણને ઢાંકી દો.
- સરકોમાં રેડવું, લસણ અને ગ્રીન્સ ફેંકવું, 2 મિનિટ માટે વનસ્પતિ માસ ગરમ કરો.
- જારમાં શિયાળા માટે રંગમાંથી ઉત્તમ વાનગી સીલ કરો.
શિયાળામાં માટે eggplants અને zucchini માંથી વસ્ત્રો
રંગબેરંગી અને ઝુચિિનીના પ્રકાશના સુંદરી દ્વારા અભૂતપૂર્વ લોકપ્રિયતાનો આનંદ મળે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રાંધણ નિષ્ણાતો ક્લાસિકલ નિયમોમાંથી નીકળી જાય છે અને ગાજરને નાસ્તામાં ઉમેરો કરે છે. આ સંસ્કરણ કોઈ અપવાદ નથી. ગાજર સમઘનનું તેજ એક વાસણ ઉમેરો અને વધારાની ત્વરિત સ્વાદ ઉમેરો.
ઘટકો:
- રંગ, ઝુચિિની અને ઘંટડી મરી - દરેક એક કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- ડુંગળી અને ગાજર - દરેક એક કિલો;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 300 એમએલ;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- સફરજન સરકો - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- ડુંગળી તળેલી ડુંગળી અને ગાજર છે.
- ટમેટાં ઉમેરો, મીઠું છંટકાવ, ખાંડ
- મરી, એગપ્લાન્ટ અને ઝુચીની, મોટી શાકભાજીઓ કાપવી.
- 20 મિનિટ માટે શાંત બોઇલ સાથે સ્ટ્યૂ સમૂહ.
- આસ્તે આસ્તે લસણ ગ્રીન્સ અને સરકો જગાડવો.
- 5 મિનિટ પછી, જંતુરહિત કન્ટેનરમાં શિયાળા માટે રીંગણા અને ઝુચીની એક સ્ટફ સીલ કરવામાં આવે છે.
સરકો વગર શિયાળા માટે સોઉટ્ડ એબુર્ગિન
સરકો વગરનો સ્યુઇબર્ગિન, જેઓ કૃપા કરીને તૈયારીમાં લાક્ષણિકતા પછી લાક્ષણિકતાની હાજરીને માન આપતા નથી અને ઉચ્ચારણ એસિડિટી વગર નાસ્તા પસંદ કરે છે તે કૃપા કરીને કરશે. કન્ટેનરની વંધ્યતા પૂરી પાડવાથી, શાકભાજીને પ્રિસ્ક્રિપ્શન સમય સાથે ઉકાળીને અને ધીમી ઠંડક માટે એક વાનગી સાથે યુપુપોરેનની કન્ટેનર્સ રેપિંગ કરીને, નાસ્તાનું સંપૂર્ણ સલામતી તેની ખાતરી કરવા શક્ય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- બલ્ગેરિયન મરી, ડુંગળી અને ગાજર - દરેક 0.5 કિલો;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 250 મિ.લી.
- લસણ - 1 માથું;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- માખણ પર, ડુંગળી અને ગાજરને 10 મિનિટ સુધી જવા દો.
- 5 મિનિટ માટે ટમેટાં, મીઠું અને ખાંડ, સ્ટયૂ ઉમેરો.
- મરી અને eggplants મૂકે, એક ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર આવરી અને 40 મિનિટ માટે શાકભાજી કોગળા.
- 5 મિનિટ માટે મરી, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, સ્ટયૂ જગાડવો.
- કેન માં શિયાળામાં માટે ગરમ સીલબંધ તળેલી વનસ્પતિ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શિયાળામાં માટે Sauated રંગ
ખાસ કરીને સમૃદ્ધ અને સુગંધિત એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રંગ એક સ્ટફ છે. ધીમે ધીમે રસોઈ કરવા બદલ આભાર, શાકભાજી ઘટકો શરૂઆતમાં નિરુત્સાહિત છે, અને ત્યારબાદ તેઓ એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં બ્રેઇડેડ છે, સ્વાદને આપલે કરે છે અને ઍડિટેવ્સને કારણે તેજસ્વી ત્વરિતતા અને મધ્યમ તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી, ડુંગળી અને ગાજર - દરેક 0.5 કિલો;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 150 મિલી;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- નીચા સ્વરૂપોમાં 180 ડિગ્રી વ્યક્તિગત રીતે eggplants, મરી, ટમેટાં, ગાજર અને ડુંગળી, તેલ સાથે છંટકાવ પૂર્વમાં ગરમીથી પકવવું.
- શાકભાજીને સામાન્ય કઢાઈ અથવા એક સ્વરૂપમાં ફેરવો, જેમાં ખાંડ, મીઠું, તેલ, લસણ અને ઊગવું સાથેનો મોસમ, ગરમ મરી ઉમેરો.
- 50 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર ઢાંકણ અને પફ સાથેના કન્ટેનરને કવર કરો.
- હોટ જાર, કૉર્કમાં નાસ્તો પૅક કરો.
સોઉટેડ એબુર્ગિને અને ટોમેટો સૉસ
નીચેના રેસીપી મુજબ શિયાળા માટે રાંધેલ સ્વાદિષ્ટ તળેલી વનસ્પતિઓ અમલીકરણની પદ્ધતિ દ્વારા શાસ્ત્રીય સંસ્કરણથી અલગ પડે છે, જેના માટે તૈયાર નૅક દેખાવમાં અદભૂત જોવા મળે છે અને ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. પ્રચલિત, મૂળભૂત ઘટક સાથે, આ કિસ્સામાં, તાજા ટામેટાં છે.
ઘટકો:
- eggplants અને ટામેટાં - દરેક 1,5 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- તેલ - 200 મી.
- લસણ - 1 માથું;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- સરકો - 50 મી.
તૈયારી
- તેલમાં ડુંગળી અને મરીને ફ્રાય કરો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો.
- Eggplants મૂકે છે, અને ટામેટાં ના કપ ઉપર.
- Stirring વગર, 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટ્યૂ શાકભાજી.
- રાંધેલ તળેલું કેન ભરો, લસણ અને ઔષધિઓ સાથે સ્તરો છંટકાવ, દરેક જહાજમાં સરકો ઉમેરો.
- શિયાળા માટે eggplants અને ટામેટાં એક saute સીલ.
શિયાળા માટે મરી સાથે સોબર્ટ એબુર્ગિન
સમૃદ્ધ સ્વાદ અને sauté ની અદભૂત સુગંધ, નીચે રેસીપી અનુસાર તૈયાર, કોઈને ઉદાસીન છોડી શકતા નથી. રંગ અને મીઠી ઘંટડી મરીના નાસ્તાની તૈયારી કરવી. મરચાંની પાંદડા તીક્ષ્ણતા અને મસાલેદાર લસણના લવિંગ આપશે, જે શ્વસનના અંતિમ તબક્કામાં ઉમેરાવી જોઈએ.
ઘટકો:
- રંગ - 2,5 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1,7 કિલો;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- તેલ - 250 મિ.લી.
- લસણ - 1 માથું;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- બે પ્રકારનાં મરી અને લસણ માંસની ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટેડ થાય છે, મીઠું અને ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
- તેલ માં ફ્રાય eggplants, રાખવામાં મૂકવામાં.
- ગરમ મરીની ચટણી સાથે સોટુ રેડવું, ઢાંકણાઓને ઢાંકવા.
- એગ્રેંટન્ટ અને મરીના તળેલું સાથે ગરમ કન્ટેનર.
જ્યોર્જિયનમાં સોઉટીડ એબર્ગીન
જો તમે એબુર્ગિન હોપ્સ-સનલી અથવા uccio-suneli સાથે શાકભાજીના એક સ્ટફનો સીઝન લગાવી શકો છો, તો ઍપ્ટેઈઝર એક અજોડ જ્યોર્જિઅન સ્વાદ અને એક સુંદર પકવવાનું હસ્તાંતરણ કરશે. કડવું મરીના પીઓડ્સને જમીન લાલ મરી સાથે બદલી શકાય છે, અને ડુંગળીના ટુકડાને શરૂઆતમાં તેલમાં ફ્રાય કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ગરમ મરી - 2 પીસી.;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 350 મી.
- લસણ - 2 હેડ;
- ધાણા અને તુલસીનો છોડ - 0.5 પેંસિલ;
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
- સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- ટમેટાં ટ્વિટ કરો, મીઠું, ખાંડ, તેલના ઉમેરા સાથે ઉકળવા.
- ડુંગળી, મરી, રીંગણા અને પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો.
- 20 મિનિટ માટે વનસ્પતિ સમૂહ સ્ટયૂ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને સરકો માં જગાડવો.
- જાર માં નાસ્તો કેપ.
કઠોળ સાથે ઉકાળવું
શિયાળા માટે રંગ ચટણી માટે નીચેની રેસીપી બાર કલાક માટે પૂર્વ soaked ના ઉમેરા સાથે કરવામાં આવે છે, અને પછી બાફેલી કઠોળ. કઠોળ સંતૃપ્તિના નાસ્તા આપશે અને તે તમને માત્ર મૂળભૂત રાંધણ કમ્પોઝિશનમાં વધારા તરીકે જ નહીં પણ સ્વ-પૂરતા વાનગી તરીકે પણ સેવા આપશે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- બલ્ગેરિયન મરી - 700 જી;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- બીજ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 350 મી.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું દરેક;
- મીઠું, તેલ - સ્વાદ માટે;
- સરકો - 20 મી.
તૈયારી
- કઠોળ તૈયાર કરો અને ઉકાળો.
- ટમેટાં ટ્વિટ કરો, મીઠું અને ખાંડ સાથે ઉકાળો.
- ડુંગળી, ગાજર, eggplants અને મરી તેલ વૈકલ્પિક રીતે ફ્રાઇડ ઉમેરો, કઠોળ, સરકો અને ઊગવું ફેંકવું.
- 5-7 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ શાકભાજી, બરણીમાં કોર્ક.
શિયાળા માટે મલ્ટિવેરિયેટમાં સ્યુટ કરેલી એબુર્ગિન્સ
એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં એબુર્ગિનેમાંથી એક સાટ રાંધવા માટે ખાસ કરીને અનુકૂળ છે. આ ગરમીની સારવારથી શાકભાજીઓને સમાનરૂપે ગરમ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસના ચોક્કસ આકારનું સંપૂર્ણપણે સાચવી રાખે છે. નાસ્તા કોઈપણ રચના અને પ્રમાણમાં કરી શકાય છે. નિબંધોના નીચેના સંસ્કરણ ટેન્ડર ઝુચિની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ, ઝુચીની અને ઘંટડી મરી - 750 ગ્રામ;
- ટામેટાં -1 કિલો;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- તેલ - 50 મી;
- લસણ - 0.5 હેડ;
- સફરજન સરકો - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- 10 મિનિટ માટે "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં તેલ, મીઠું અને ખાંડ સાથે ટમેટાં અને ગરમીને પીગળી દો.
- અદલાબદલી શાકભાજી મૂકે છે, 30 મિનિટ માટે સમાન સ્થિતિ ચાલુ રાખો.
- લસણ, સરકો, સ્ટયૂ શાકભાજીને 5 વધુ મિનિટ, જારમાં કોર્કમાં જગાડવો.