ઠંડા સિઝનમાં ટપાલ રિસોલનિકને સૌથી વધુ નફાકારક સૂપ તરીકે ગણવામાં આવે છે. અમારા પૂર્વજોએ પણ નોંધ્યું છે કે શિયાળા દરમિયાન ઉષ્ણ સ્વાદથી ગરમ વાનગીઓ ગરમ થઈ જાય છે, તેથી રશિયન રાંધણકળાને "સૌ પ્રથમ" ખાડાથી સુશોભિત કરવામાં આવે છે. માંસ વગર પણ, વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ સૂપ પર, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર મેળવો છો.
કેવી રીતે દુર્બળ rassolnik રસોઇ કરવા માટે?
Lenten rassolnik, ક્લાસિક રેસીપી અમલ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તે યોગ્ય રીતે કાકડી મૂકે મહત્વપૂર્ણ છે તેઓ લગભગ તૈયાર સૂપમાં ઉમેરી રહ્યા છે, કારણ કે બટાકાની ખરાબ રીતે એસિડિક માધ્યમમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
- કાકડી દૂર છાલ દૂર કરવા જોઈએ, તે પ્રથમ રાંધવું, અને પછી સૂપ પોતે વનસ્પતિ ઓલવવા.
- કાકડી મોટા સમઘનનું કાપી જ જોઈએ.
- 15 મિનિટથી વધુ સમયથી સૂપમાં તેમને બગાડવું.
- મશરૂમ્સ અને કઠોળ સાથે લૅટેન રાસ્ોલનિક કૂક.
- સૂપનો આધાર મોતી જવ, ચોખા, બલ્ગુર, ક્યારેક બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીન છે.
મોતી જવ અને અથાણાંવાળી કાકડીઓ સાથે લેન્ટન રૅસોલનિક
સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ - મોતી જવ સાથે લીંબુ રોઝલોલિક, સૌથી સંતોષજનક અનાજ પૈકી એક છે. તે ચોખ્ખા પાણીના છંટકાવ કરવો જોઇએ, પાણીના સ્થાને લીધેલા કેટલાક કલાકો સુધી ભરાયેલા હોવું જોઈએ, બોઇલમાં લાવવામાં આવશે, ડ્રેઇન્ડ, ઠંડા પાણી રેડવામાં આવશે અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવશે. પછી, અસ્થિમજ્જા એક સુખદ સફેદ, ન રંગનું રંગ હશે.
ઘટકો :
- મોતી જવ - એક સદીના 1/3;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- અથાણું કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- પત્તા - 1 ભાગ;
તૈયારી
- મોતી જવ ઉકળવા
- બટાટા કાપો, ઉકળતા પાણીમાં લોરેલ પર્ણ સાથે મૂકો.
- ડુંગળી અને ગાજર ચોપ, ફ્રાય
- કાપી ટોમેટોઝ, ભઠ્ઠીમાં વટેમાર્ગુ
- નરમ સુધી સમારેલી કાકડી, સણસણવું ઉમેરો.
- બટાકાની રાંધવામાં આવે ત્યારે સૂપનો સિઝન
- લીન રાલોોલિનક 10 મિનિટ રાંધવા
ચોખા સાથે લેન્ટન રૅસોલનિક
ફેરફાર માટે, તમે સૂપ એક મોતી જવ સાથે ન કરી શકો, પરંતુ ચોખા સાથે તે અગાઉથી ન ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન મૂકવામાં આવે છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ સમઘનનું કાપવા માટે તમામ શાકભાજીને સલાહ આપે છે, પરંતુ તમે અન્ય સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેમને ઘસડી શકો છો. ચોખા અને અથાણાંના કાકડીઓ સાથે લેટેન રાસોલનિક મોતી જવ કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.
ઘટકો :
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ચોખા - 2 tbsp. એલ.
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. એલ.
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- બટાટા કાપો, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ચોખા ઉમેરો, ત્યાં સુધી કૂક કરો.
- ડુંગળી, લસણ અને ગાજર કાપી, ટમેટા સાથે ફ્રાય.
- કાકડીઓ ભઠ્ઠીમાં, એક ભઠ્ઠીમાં સાથે મૂકે
- ગ્રીન્સ ચોપ, સૂપ સીઝન, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
મશરૂમ્સ સાથે લેન્ટન રાલોલોનિક
એક શાનદાર સુગંધ અને સ્વાદનું સુખદ મિશ્રણ મશરૂમ્સ અને મોતી જવ સાથે લેન્ટન રૅસોલનિક આપે છે. મશરૂમ્સનો ઉપયોગ તાજા અને સૂકા બન્નેમાં થઈ શકે છે, માત્ર બાદમાંના કિસ્સામાં તેમને એક કલાક માટે ગરમ પાણીમાં સૂકવવાની જરૂર છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ કેનમાં મશરૂમ્સ મૂકે છે, પરંતુ તેમને સારી રીતે ધોવા માટે જરૂર છે
ઘટકો :
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- કાકડી - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. એલ.
- મોતી જવ - 3 tbsp. એલ.
- સેલરી રુટ - 1 ટુકડો;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું.
તૈયારી
- મોતી જવ ઉકળવા
- કાકડી કાપી, બહાર મૂકો.
- મશરૂમ્સ અને ડુંગળી વિનિમય, ફ્રાય
- બટેટાં કાપો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળેલી અને ભૂકો કચુંબર, બોઇલ સાથે મળીને મૂકો.
- મશરૂમ્સ અને કાકડીઓ, મોતી જવ, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, દહીં ઉપર ટોચ મૂકો.
- લૅટેન મશરૂમ અથાણું 5 મિનિટ માટે રાખવું જોઈએ, ઔષધો સાથે છંટકાવ કરવો.
કઠોળ અને અથાણાંના કાકડીઓ સાથે લેન્ટન રૅસોલનિક
દાળો સાથે મેળવી લીલી દુર્બળ rassolnik, આ દાળો, પણ, ધરાઈ જવું તે એક અર્થમાં આપી જો તમે તાજા ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે પહેલા તેમને 4-5 કલાક માટે ડન્ક કરવું પડશે, પરંતુ મોટાભાગના ગૃહિણીઓ, સમય બચાવવા માટે, તૈયાર બીજ લેશે. આ વિકલ્પ તમને જણાવશે કે 15 મિનિટ માટે દુર્બળ રોઝલોલિક કેવી રીતે રાંધવું.
ઘટકો :
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- બીજ - 1 પોટ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- કાળા મરી - 3 પીસી.;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- બટાટા કાપો, ખાડી પર્ણ, બોઇલ સાથે મૂકે
- કઠોળ ઉમેરો
- ડુંગળી અને ગાજર ચોપ, ફ્રાય
- કાકડીની જાણ કરો, 5 મિનિટ પસાર કરો.
- એક ભઠ્ઠીમાં મૂકે, 10 મિનિટ આગ્રહ કરવા માટે, ઔષધો સાથે છંટકાવ.
મસૂર સાથે મસૂર રાલોલોનિક
રૅસોલનીક ટેબલ પર લોકપ્રિય વાનગી બની ગઇ છે, કારણ કે 15 મી સદીથી, ગરીબ પરિવારોના પરિચારકો ખૂબ જ ઝડપથી સમજ્યા હતા કે માંસ વિના પણ, હાર્દિક અનાજ પર, લંચ ખૂબ નફાકારક બની રહે છે. મસુરમાં લોમો અને વિટામીન બી 9નો સમાવેશ થાય છે, જે હેમોગ્લોબિનના ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન છે. મસૂર દાળ સાથે સરળ રેસીપી છે.
ઘટકો :
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસૂર - 150 ગ્રામ;
- કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- મીઠું ચડાવેલું ટમેટા - 1 ટુકડો;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીમાં મૂકી દાંત ધોવા.
- કટ બટાટા, ઉમેરવા, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ગાજર અને વિનિમય ડુંગળી, ફ્રાય.
- કાકડી કાપી, 10 મિનિટ બહાર મૂકી, છૂંદેલા ટમેટા ઉમેરો.
- ભઠ્ઠી અને અથાણાંને અદલાબદલી કચુંબર સાથે મુકો.
- સોફ્ટ મસૂર સુધી કૂક, કચડી લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો.
- લેન્ટન મસૂરનો રસાલિન 15 મિનિટ લો.
Rassolnik bulgur સાથે દુર્બળ
તાજેતરનાં વર્ષોમાં, બલ્ગુર-ઘઉંની લોકપ્રિયતા, જે દૂધની પાકતી મુદતના સમયગાળા દરમિયાન એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેથી તે મૂલ્યવાન વિટામિન ઇ - કેરોટિન સાચવવામાં આવે છે, જે ગાજર કરતાં પણ વધુ છે. અને જો તમે લિક સાથે આવા દુર્બળ રોઝલોલને રાંધશો તો, તમને સમૃદ્ધ અને ખૂબ જ વિટામિન વાનગી મળશે.
ઘટકો :
- bulgur - 100 g;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- લીક - 1 સ્ટેમ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- કાકડી કાપી, 5 મિનિટ બહાર મૂકો.
- બટાકાની છાલ કરો, બલજુર સાથે નિદ્રાધીન થાઓ.
- કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી અને ગાજર prybit, સૂપ ઉમેરો.
- અનાજ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂક.
- ઉકળતા લીકનો વિનિમય કરવો, 3 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- કાકડીઓ અને ભઠ્ઠીની જાણ કરો, 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- ઔષધો સાથે છંટકાવ, આગ્રહ
ઓટ ફલેક્સ સાથે લેન્ટન રૅસોલનિક
આદર્શ આહાર વાની ચીકણું ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીંગા ઓટમીલ માત્ર પેટ અને આંતરડાને શુદ્ધ કરે છે, પરંતુ કોલેસ્ટ્રોલના જહાજોને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે, અને બાફેલી શાકભાજી મહત્તમ ઉપયોગી તત્વોને જાળવી રાખે છે. તે નરમ અને નાજુક સ્વાદ સાથે વાનગી બહાર કરે છે, જે તેની ધરાઈ જવું તે જાળવી રાખે છે.
ઘટકો :
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- ઓટમેલ - 50 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 100 મિલી;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું.
તૈયારી
- બટેટાં કાપો અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
- ડુંગળી, ગાજર અને કાકડીઓ ચોપાવવા માટે, સૂપ મોસમ કરો.
- ટમેટા રસ રેડો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ઓટમીલ અને સમારેલી ગ્રીન્સ, બોઇલ ઉમેરો.
- ટુકડાઓમાં સૂવા માટે 20 મિનિટ આગ્રહ કરો.
બિયાં સાથેનો દાણો સાથે Lenten rassolnik
અસામાન્ય અને મૂળના પરિણામે મીઠું ચડાવેલું કાકડી સાથે લીંબુ અથાણું બનશે, જેનો રેસીપી બિયાં સાથેનો દાણો સાથે પડાય છે. કાકડી મોટા છીણી પર ઘસવું અને થોડું સ્ક્વિઝ, પરંતુ જો તેઓ દુર્બળ અથવા ઓલિવ તેલ માં બાફવામાં આવે છે, જો તે સ્વાદિષ્ટ હશે. બિયાં સાથેનો દાણો પૂર્વ બોઇલ તે જરૂરી નથી, માત્ર થોડા વખત સારી રીતે કોગળા.
ઘટકો :
- કાકડી - 3 ટુકડાઓ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બિયાં સાથેનો દાણો - 0,5 સ્ટંટ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- બટાટા કાપો, મૂકે, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ડુંગળી અને ગાજર વિનિમય, ફ્રાય, બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સૂપ ઉમેરો.
- કાકડીઓ છીણવું, જાણ કરો.
- મીઠું અને પત્તા છોડી દો.
- 10 મિનિટ માટે રસોઇ.
મલ્ટીવર્કમાં પોસ્ટ મોર્ટાર
મલ્ટીવાર્કમાં મોતી બાર સાથે દુર્બળ રોઝલોલ તૈયાર કરવા માટે ઓછા જોખમી છે, તમે શાકભાજીને ફ્રાયિંગથી અલગથી ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ તે બાઉલમાં કરવું વધુ અનુકૂળ છે. કાકડી સ્ટ્રીપ્સ, અને ડુંગળી અને ગાજર માં કાપી જોઈએ - સમઘનનું પર્લ બાર માત્ર પૂર્વ ભરેલું હોય છે, પરંતુ અલગથી રસોઇ કરવાની જરૂર નથી.
ઘટકો :
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મોતી જવ - 2 tbsp. એલ.
- કાકડી - 2 પીસી.
તૈયારી
- ડુંગળી અને ગાજર કાપો.
- 15 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં ફ્રાય.
- કાકડીઓ ચોપ, રિપોર્ટ, અન્ય 5 મિનિટ પસાર.
- અદલાબદલી બટાટા ઉમેરો, અંગત પડવું, પાણી રેડવું.
- એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરો.
- લવણમાં રેડવું અને 15 મિનિટ માટે "હીટિંગ" પર મૂકો.