શિયાળામાં માટે કોબી કચુંબર

ઠંડા સિઝનમાં, હોટ સેકન્ડના અભ્યાસક્રમો રસોઈના સર્જનારાઓ સાથે અચૂક લોકપ્રિય છે. પરંતુ જો તેઓ શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે, સ્વાદ વધુ સુખદ છે અને સંતૃપ્તિ ઝડપી છે. સંપૂર્ણ પસંદગી શિયાળામાં માટે એક કોબી કચુંબર હશે, જે તદ્દન ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તમને કાચા બદલવા માટે પરવાનગી આપે છે.

શિયાળા માટે મરી સાથે કોબી કચુંબર

મરી આવા સંરક્ષણને એક અનન્ય મીઠી અને સહેજ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. આનાથી આ કોબી કચુંબરને શિયાળા માટે ટામેટાં અને અન્ય ઘરેલુ શાકભાજીઓ સાથે શેકવામાં અથવા તળેલી બટાકાની એક આદર્શ ઉમેરો કરે છે, સાથે સાથે porridges.

ઘટકો:

• સરકો 9% - 150 મી;
• ટામેટાં - 2 કિલો;
• સફેદ કોબી - 1.6 કિલો;
• કાળા મરીના વટાણા - 17-20 ટુકડા;
• મીઠી મરી - 750 ગ્રામ;
• મીઠું - વનસ્પતિ મિશ્રણના 1 કિલો દીઠ 18 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા - 0,5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 320 જી;
• ડુંગળી - 540 ગ્રામ

તૈયારી

શાકભાજી ધોવા જો તમે હજુ સુધી પરિચિત નહિં હોય કે કેવી રીતે શિયાળામાં માટે કોબી કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, કેટલાક સરળ કામગીરી કરવા પ્રયાસ કરો. ડુંગળી છાલ અને મરી અને ટમેટાં ના દાંડી દૂર. ટમેટાં અને મરીનો અડધો ભાગ કાપો અને પાતળા સ્લાઇસેસ અને ડુંગળીમાં કાપીને - નાના સેમિરીંગ. કોબી શક્ય તેટલું નાના વિનિમય, તેને મીઠું ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક એક ચમચી સાથે ઘસવું

તમામ શાકભાજીને ભળીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ ઉપર, મસાલા સાથે છંટકાવ, સારી રીતે ભળીને અને રસોઇ કરવા માટે મિશ્રણ મોકલો. કચુંબર stirring ચાલુ રાખો અને તરત જ ઉત્કલન બિંદુ પછી, પ્લેટ માંથી પણ દૂર કરો અને સરકો ઉમેરો અમે પહેલેથી જ વંધ્યીકૃત કેન માં વાસણ મૂકે છે, lids સાથે બંધ અને લગભગ 20 મિનિટ માટે પાણી સ્નાન માં બાફવું. પછી રોલ અને ઠંડા માટે રાખવામાં ચાલુ.

શિયાળામાં "પાનખર" માટે ગાજર સાથે કોબી કચુંબર

ઘટકો:

• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• મીઠી મરી - 1,5 કિલો;
• સૂર્યમુખી તેલ - 700 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 કપ;
• ટમેટાં - 2.5 કિલો;
• ગાજર - 1,3 કિગ્રા;
• કાકડીઓ - 1 કિલો;
• સફેદ કોબી - 2.3 કિલો;
• મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• સરકો - 5.5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

શિયાળામાં માટે કાકડી સાથે આ કોબી કચુંબર સરળ અને સરળ છે. ગાજર સ્વચ્છ અને મોટી છીણી સાથે અંગત સ્વાર્થ કરે છે, કાકડીઓ ધોઇને નાની કાપીને કાપીને ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી બધું છંટકાવ કરો. મધ્યમ અડધા રિંગ્સ સાથે ડુંગળી કાપી અને એ પણ ભેગા કરો. કોબી તદ્દન finely વિપરીત. બલ્ગેરિયન મરી બ્રશ, બીજને દૂર કરો અને નાના સ્ટ્રોઝમાં કાપો કરો. ઉડીથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય, અને પાતળા semirings માં ટામેટાં કાપી. બધા શાકભાજી એક મોટા કન્ટેનરમાં સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે અને માર્નીડેની સંભાળ લે છે. ખાંડ, સૂર્યમુખી તેલ અને સરકો મિક્સ કરો અને પછી મીઠું. Marinade શાકભાજી રેડો અને ફરી એક વાર કાળજીપૂર્વક ભળવું. કચુંબરને કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ જાર પર ફેલાવો અને તેમને વંધ્યત્વમાં લાવવા (લિટરના બરણી માટે, જે ઉકળતા પાણીના સ્નાન પર મૂકવામાં આવે છે, તે અડધો કલાક લાગે છે). પછી workpiece અપ રોલ અને ઠંડક પહેલાં ગરમ ​​ધાબળો હેઠળ મૂકો.